Многие жители России предпочитают получать (или подавать) на завтрак вкусное блюдо, такой себе символ домашнего уюта и благополучия. Это помогает настроиться на весь рабочий день в правильном ключе, дает бодрость, энергию и хорошее настроение. И блюда из творога очень под это подходят. Во-первых, они довольно быстро готовятся (что хорошо для спешащей хозяйки, у которой вечно не хватает на все времени). Во-вторых, содержат нужные для активного организма вещества (что хорошо для учащихся всех возрастов и людей, ведущих бурный образ жизни). Ну и, в-третьих, они, конечно же, вкусные.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блюд из творога на сковороде:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Творог | 156 | 16.4 | 10 | 0 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
Возникает вопрос: какие рецепты блюд из творога лучше выбрать? Тут все упирается во время готовки и подбор необходимых ингредиентов. Для завтрака хороши сырники и запеканка, блинчики с начинкой (особенно если их приготовить заранее, а утром просто пожарить).
Если не очень хочется применять масло для жарки, просто берем сковородку с антипригарным покрытием. На такой отлично получаются любые коржи, лепешки, калачи, кольца, булочки, как сдобные, так и закусочные, несладкие.
В зависимости от выбранного блюда подбираем подходящую посуду. Для ровного запекания под крышкой (например, запеканки) берем широкую сковороду с дном достаточного диаметра. У такой стенки с минимальным наклоном. Если требуется жарить во фритюре, скажем, творожные пончики, сковородка должна быть глубокой, с высокими, загнутыми стенками. Крышка: если мы хотим, чтобы температура внутри держалась на максимуме и была равномерной, то лучше взять конусообразную, не плоскую.
Пять самых быстрых рецептов блюд из творога на сковороде:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Овсяноблин на кефире | 10 мин | 148 | +140 |
| Сырники на манке с изюмом | 10 мин | 234 | +39 |
| Хачапури на кефире с творогом на сковороде | 10 мин | 264 | +59 |
| Сырники с сыром | 15 мин | 136 | +22 |
| Блинчики Полесские | 15 мин | 259 | +14 |
Если готовим на масле, следим, чтобы на ее поверхность не попадала вода. Иначе все начнет шкворчать и плеваться раскаленными каплями. Более здоровая (с точки зрения выделения канцерогенов в процессе) жарка будет на любом жире животного происхождения против растительного масла.