На главную

На сайте 30 839 рецептов
у 253 148 пользователей

Каталог рецептов

Лепешки на кефире с творогом

Порадуйте своих родных лепешками с ароматной свежей зеленью. Тесто для лепешек на кефире с творогом готовится очень просто - все смешал и замесил. А начинка из творога и зелени полезна всем - от детей до стариков.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливочное масло

40

Для теста:

Пшеничная мука

400

Кефир

1

Сода пищевая

0.5

Соль

0.5

Сахар

0.5

Растительное масло

2

Для начинки:

Творог

200

Зелень

30

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
236 ккал
Белков:10 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 20 / 16 / 64
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Ropotushka

Просмотров: 13 292

способ приготовления

Существует огромное количество рецептов лепешек и готовят их в всех уголках света. Но в любой стране лепешка - это круглый хлеб. Большой интерес всегда вызывают лепешки с разнообразными начинками.

Сегодня мы приготовим лепешки на кефире с творогом.

Начнем с приготовления теста. Для этого мы будем использовать кефир. Не за долго до начала кефир необходимо достать их холодильника, он должен быть комнатной температуры.

В глубокую миску, в которой будем замешивать тесто, выливаем кефир и добавляем к нему соду. Кефир начнет пениться. Все хорошо перемешаем и оставим на минут 5 постоять.

Добавляем в миску соль, сахар и растительное масло. Все тщательно перемешиваем.

Чтобы тесто было воздушным муку нужно обязательно просеять. Оставляем примерно 50 грамм муки для раскатывания теста. Остальную муку просеваем и понемногу добавляя в миску, замешиваем тесто. Когда станет тяжело вымешивать ложкой, продолжаем месть на горизонтальной поверхности руками. Оно не должно быть слишком крутым. Ничего страшного, даже если оно немного липнет к рукам.

Накроем миску салфеткой или пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Оставим отдыхать на 20 минут.

Теперь займемся приготовлением начинки для лепешек. Основу будет составлять творог. Жирность творога должна быть больше 5 процентов. Лучше не брать зернистый творог, так как большие крупички его могут прорвать тесто при раскатывании лепешки.

Зелень нужно вымыть и просушить. Я брала смесь укропа, петрушки и зеленого лука. Можно использовать и любую другую, какая у вас имеется в наличии. Мелко нарезаем зелень. Смешиваем ее с творогом. Немного солим и перчим. Тщательно перемешиваем до однородности.

Разделим готовую творожную начинку на 3 равных части и сформируем из каждой заготовку в виде шара.

Тесто также делим на 3 равные части. Раскатываем с помощью скалки тесто в лепешку диаметром около 10 см. В центр кладем начинку. Оборачиваем начинку тестом, постепенно собирая края лепешки сверху. Хорошенько защипываем тесто. Не забываем присыпать поверхность и руки мукой, чтобы было проще работать с тестом.

Аккуратно сначала с помощью рук приминаем получившийся шарик, формируя плоскую лепешку.

Заканчиваем раскатывать лепешку с помощью скалки. Она должна получиться в диаметре около 20 см.

Получившуюся лепешку отправляем на подходящую по размеру разогретую сковороду. Выпекаем при средней температуре по 3 минуты с каждой стороны.

Готовую лепешку выкладываем на блюдо и смазываем сливочным маслом.

Так поступаем с оставшимися лепешками.

Лепешки получаются воздушные с нежной начинкой. Их можно кушать вместо хлеба, но они хороши и как самостоятельное блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Натали
Натали

Очень вкусно получилось

0
Ropotushka
Ropotushka

Хозяюшка Подмигивание Спасибо.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы исправить вкус кислого творога...Чтобы исправить вкус кислого творога...

Чтобы вернуть кислому творогу приятный вкус, сделайте так. Смешайте творог и молоко в соотношении 1:1. После откиньте творог на дуршлаг, дайте молоку стечь и затем положите творог под гнет. Оставшеес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Кефир, Сода пищевая, Соль, Сахар, Растительное масло, Зелень, Перец черный молотый, Сливочное масло