Как есть хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски — это блюдо, которое едят руками, следуя традиционному способу его употребления. Весь процесс поедания превратился в целый ритуал, создающий особую атмосферу наслаждения этим грузинским деликатесом. Вот как его правильно есть:

Приготовление: Если вы готовите хачапури сами, выпекайте его до золотистой корочки. Если вы покупаете готовый, просто убедитесь, что он свежий и горячий.
Перемешайте начинку: Начните с того, чтобы аккуратно перемешать сырную массу с яйцом и сливочным маслом прямо в центре лодочки. Это сделает начинку однородной, а вкус — нежным и насыщенным.
Отломите край теста: Руками оторвите кусочек корочки лодочки-теста. Делайте это маленькими порциями, чтобы удобно есть.
Окунайте кусочек в начинку: Используйте отломанный кусочек для того, чтобы зачерпнуть сырно-яичную массу.
Съедайте кусочки: Наслаждайтесь каждым кусочком. Этот процесс максимально позволяет прочувствовать сочетание воздушного теста и сливочной сырной начинки.
Доешьте центр лодочки: Когда от края теста дойдете до середины, тесто с начинкой станет особенно мягким, легко разрезается и отлично дополняет вкус начинки.

Важно есть хачапури по-аджарски свежим и теплым, чтобы начинка оставалась тянущейся и кремовой.