На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Хлеб фокачча тонкая с луком, помидорами и розмарином

Аппетитный хрустящий хлебушек с помидорами и розмарином. Лепешечка получается с очень вкусной хрустящей корочкой. Для приготовления требуется не очень много времени, начинки придают свою сочность и аромат. Фокачча тонкая - итальянский хлебушек - лепешка. Этот рецепт будет хорошим началом для тех, кто очень хочет испечь домашний хлебушек, но пока на это не решается. Лепешка готовится просто, можно готовить с разными начинками или вообще без них.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Вода

150

Мука

300

Оливковое масло

5

Соль

1

Сахар

1

Дрожжи

12

Для начинки:

Помидоры

3

Лук

1

Розмарин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
215 ккал
Белков:4 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 10 / 27 / 63
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Приготовление хлебушка начнем с того, что растворим дрожжи в воде (вода должна быть слегка теплой) и к ним же добавим ложку сахара. Все хорошо перемешаем и оставим минут на 10, что бы наши дрожжи ожили. Муку просеиваем и в центре делаем лунку. Ожившие дрожжи отправляем в муку, добавляем соль и оливковое масло. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, если тесто покажется слишком тугим добавьте пару ложек воды. Готовое тесто отправляем в теплое место для подъема минут на 40. Подошедшее тесто выкладываем сразу на противень и растягиваем на всю его поверхность тоненьким пластом и оставляем для отдыха минут на 15, а за это время подготовим начинку. Нарежем помидор и лук (также можно брать вяленые помидоры, оливки, свежую зелень или можно просто посыпать крупной солью). Через 15 минут наша лепешечка немного подошла, теперь будем вдавливать наше тесто, делаем это для того что бы лепешечка была тонкой. Поэтому приступим, растопыриваем наши пальчики так как будто собираемся играть на пианино и делаем ямки на нем. Когда мы закончили весь этот процесс, сверху лепешечку нужно очень тщательно смазать оливковым маслом. И теперь если есть начинка, выкладываем её сверху и отправляем нашу лепешечку в разогретую до 200 -220С духовку минут на 15 (до золотистой корочки). Вытягиваем наш хлеб фокачча с духовки и поедаем его пока он еще тепленький. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 13.05.2013 20:11:31

Ириша, вот сама никогда не готовила этот хлебушек, теперь то это сделать намного легче, с таким - то рецептом, спасибо! Приготовлю на днях.

0
Ириша
Ириша 14.05.2013 00:01:20

Шура, приготовьте, очень надеюсь, что понравится! Буду ждать отчетика Смущен

0
Ириха
Ириха 28.04.2015 06:20:15

Часто пеку хлеб сама,теперь попробую и фокаччу.Спасибо за рецепт!)))

0
Сандра
Сандра 25.11.2015 15:18:59

Очень понравилось. Как Вы считали калорийность? у меня выходит 413 ккал/100 гр. Может я что-то не так считаю... Подскажите

0
Админ Лариса
Админ Лариса 25.11.2015 16:37:30

Добрый вечер!
Можете написать, каким образом вы высчитывали калории? Потому что мы проверили - у нас все подсчитывается правильно.

Я на связи по будням до 14:00 МСК
0
Oksana isella
Oksana isella 14.07.2016 13:28:13

Добрый день Ириша попробуйте для разнообразия добавить немного картофельного пюре в тесто или отруби или кукурузную муку. А розмарин попробуйте в тесто положить получиться более насыщеный аромат. А если наверх сыр с плесенью мм.... объеденницэ. Едим в удовольствие

Ириша
Ириша 14.07.2016 14:06:49

Oksana isella:
Добрый день Ириша попробуйте для разнообразия добавить немного картофельного пюре в тесто или отруби или кукурузную муку. А розмарин попробуйте в тесто положить получиться более насыщеный аромат. А если наверх сыр с плесенью мм.... объеденницэ. Спасибо за полезные подсказки Улыбка

Oksana isella
Oksana isella 14.07.2016 14:40:48

Да не зашто у нас фокача на каждом углу продаётся. Из неё ещё панини делают,разрезают по горизонтали и начиняют,а потом на гриле с двух сторон быстренько обжаривают тогда корочка становится хрустящая ммм...неописуемо вкусно.

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мука, Оливковое масло, Соль, Сахар, Дрожжи, Помидоры , Лук, Розмарин