На главную

На сайте 26 407 рецептов
у 134 656 пользователей

Каталог рецептов

Багет с чесноком и зеленью

Очень вкусный багет с чесноком и зеленью! Многие любят выпечку с чесноком и зеленью и регулярно покупают ее в магазине. Она отлично дополняет супы и вторые горячие блюда. Багет с чесноком и зеленью легко приготовить в домашних условиях без особых хлопот, ингредиенты просты и доступны. Единственное, требуется время на подготовку дрожжевого теста. Но его можно приготовить быстрым безопарным способом, что значительно ускорит процесс.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Пшеничная мука

300

Сухие дрожжи

0.5

Вода

150

Растительное масло

2

Сахар

0.5

Соль

0.5

Чеснок

30

Петрушка

30

Укроп

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
240 ккал
Белков:7 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 14 / 13 / 73
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Snezhana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Для приготовления дрожжевого теста на багет требуется всего лишь шесть ингредиентов: мука, вода, растительное масло, дрожжи, сахар, соль. В качестве начинки будем использовать чеснок и зелень петрушки, у чеснока можно взять как сами зубчики, так и измельченные свежие стрелки, со стрелками получается еще сочнее и ароматнее. Ставим дрожжевое тесто. В миску вливаем стакан теплой воды, всыпаем сухие дрожжи, сахар.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился, а дрожжи разошлись. Отставим миску в сторонку на 10 минут. Тем временем просеем муку. Этот шаг один из самых важных для дрожжевого теста. Любая выпечка из такого теста получится наиболее удачной, если мука для теста на нее будет просеяна, можно даже неоднократно. Вливаем растительное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем половину чайной ложки соли и всыпаем партиями просеянную муку. Тесто хорошо вымешиваем ложкой или венчиком, затем выкладываем его на стол и продолжаем месить руками. дрожжевое тесто любит руки, поэтому месим его не менее двадцати минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто должно получиться эластичным, послушным и не должно липнуть к рукам. Кладем его снова в миску, на миску натягиваем пищевую пленку. Духовой шкаф прогреваем до 40 градусов и ставим тесто в духовку на час.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто должно увеличиться в два раза. Значит, сделано все правильно. Вынимаем его из духовки. Готовим начинку. Стрелку чеснока измельчаем на кухонном комбайне или терем на мелкой терке. Если используете зубчики чеснока, то их можно мелко порезать ножом или натереть на терке. Зелень петрушки и укропа промываем под проточной водой и мелко режем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Раскатываем на посыпанном мукой столе тесто в тонкий прямоугольный пласт.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Насыпаем на него приготовленную зелень и чеснок, сворачиваем в рулет. Закрепляя кончики.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Делаем сверху надрезы, чтобы слои стали видны. Даем багету немного растояться в теплом месте и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вынимаем румяный ароматный багет. Режем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
echeva
echeva 30.07.2018 06:09:14

требуется ли смазка багета перед выпечкой? поставила тесто..

0
Snezhana
Snezhana 30.07.2018 06:57:45

echeva:
требуется ли смазка багета перед выпечкой? поставила тесто.. нет, я ничем не смазывала.

echeva
echeva 30.07.2018 12:51:42

все получилось! Ура! Спасибо.. не удается прикрепить фото, я здесь новичок. Ваш рецепт-первый Улыбка

Milana
Milana 30.07.2018 13:28:32

А вы можете загрузить фото в свой фотоальбом на страничке Хрумки? Очень уж хочется посмотреть, на результат!

Диета - добровольная ссылка во имя освобождения.
Maks Muruev
Maks Muruev 16.03.2019 17:12:47

Приготовил согласно рецепту, но с маленьким отступлением....
В описании рецепта есть ошибки, не чайная ложечка соли,а половина ложечки и логичней было бы сначало добавить соль в смесь дрожжи с сахаром размешать и уже потом добавить ростительное масло.....
Ещё момент, фото где багет перед растопкой и уже готовый они практически одинаковы, у меня при растопке 30 минут багет прибавил в объеме примерно в два раза, а у автора нет, почему????

Вот что получилось )))...
Snezhana
Snezhana 26.03.2019 05:08:35

Надо было потоньше раскатать тесто, у вас получился целый батон с начинкой. У меня багет поднялся в той степени, как нужно для багета. Насчёт количества соли в тексте рецепта, действительно, опечатка. Насчёт последовательности добавления, важно, чтобы соль не контактировала с дрожжами сразу, поэтому лучше добавлять после масла.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Вода, Растительное масло, Сахар, Соль, Чеснок, Петрушка, Укроп