На главную

На сайте 28 600 рецептов
у 171 785 пользователей

Каталог рецептов

Дарницкий хлеб домашний

Вкус этого хлеба не сравнится с магазинным. В последнее время я очень увлеклась выпечкой хлеба в духовке. Испробовала много разных рецептов и вот очередь дошла до моего любимого - дарницкого. Я добавила в тесто тмин, что совсем необязательно, но я не пожалела - с ним получилось более ароматно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Ржаная мука

200

Пшеничная мука

200

Вода

300

Сухие дрожжи

1

Растительное масло

1

Тмин

1

Сахар

0.5

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
209 ккал
Белков:7 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 15 / 8 / 77
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 7 697
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешать дрожжи с сахаром и залить 30 мл теплой воды. Оставить на 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тем временем просеять оба вида муки и перемешать их.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить в муку растительное масло, соль, тмин.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влить воду и опару. Хорошо все вымесить до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Должно получиться липкое тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Накрыть тесто полотенцем и оставить в тепле на 1 час

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подошедшее тесто обмять руками. Чтобы тесто не сильно прилипало, можно смочить руки в воде.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложить в форму для хлеба и разровнять. При желании можно посыпать поверхность тмином.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Накрыть полотенцем и снова оставить на 40 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Можно сделать на поверхности теста неглубокие надрезы.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выпекать в разогретой до 190°С духовке около 40 минут. Я советую поставить на дно духовки противень с водой. Готовый хлеб вынуть из формы, накрыть чуть влажным полотенцем и оставить на 15 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ржаная мука, Пшеничная мука, Вода, Сухие дрожжи, Растительное масло, Тмин, Сахар, Соль