Пирог без муки без яиц ПП

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пирог без муки без яиц ПП? Подготовьте продукты. Яблоки советую взять сладкие, они придадут начинке сладость, так как в пироге нет сахара. Вместо хлопьев подойдет уже готовая овсяная мука, но мне больше нравится мука из кофемолки, так как в ней можно регулировать степень помола. Если вы не найдете кокосовое масло, то возьмите сливочное. Но тогда пирог не будет уже вегетарианским.

2. Шаг 2:

   

   Яблоки помойте, разрежьте на четвертинки и удалите серединку. Натрите мякоть яблок на крупной терке. Кожицу можете оставить, я терла до нее, а потом выкидывала. Всыпьте в яблоки молотую корицу. Полейте яблоки лимонным соком — он не даст им сильно окислиться и потемнеть. Перемешайте начинку.

3. Шаг 3:

   

   Овсяные хлопья перемелите при помощи кофемолки. Как сильно их молоть — решайте сами. Можете сделать муку тонкого помола, можете оставить небольшую крошку. Всыпьте в миску примерно 80 грамм перемолотых хлопьев, остальное пока уберите.

4. Шаг 4:

   

   Всыпьте к овсянке кокосовую стружку и корицу, положите мягкое масло.

5. Шаг 5:

   

   Руками перетрите муку с добавками до состояния крошки. Отложите две столовые ложки получившейся массы — она пойдет на верх пирога.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте к оставшейся крошке банан, поломанный на кусочки. Разомните его вилкой. Соду погасите лимонным соком. Добавьте ее и щепотку соли в тесто.

8. Шаг 7:

   

   Замесите тесто, добавляя оставленную муку. Оно должно собраться в ком, но остаться при этом мягким и однородным. Мука может уйти не вся, это будет зависеть от величины банана и самих хлопьев.

9. Шаг 8:

   

   Возьмите форму для выпечки. У меня разъемная, диаметром 20см. Можете взять поуже, мой пирог получился низким. Дно застелите пергаментом. Выложите в форму тесто и ложкой распределите его по дну, сделайте небольшие бортики.

10. Шаг 9:

    

    Выложите на тесто слой начинки.

11. Шаг 10:

    

    Посыпьте верх пирога оставленной крошкой.

12. Шаг 11:

    

    Пеките пирог в духовке, заранее разогретой до 180°С, 25-30 минут. Верх должен зарумяниться. Готовый пирог полностью остудите и только потом освободите от формы.

13. Шаг 12:

    

    Подавайте пирог к столу. Приятного аппетита!