Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь насыпной пирог три стакана с яблоками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ванилин берите на кончике ножа, большее количество может придать готовой выпечке горечь. Также можно заменить его ванильным сахаром - 1 ст. л. Яблоки выбирайте кисло-сладкие, сочные.
Шаг 2:
В миске соедините просеянную через сито муку, сахар, манную крупу, ванилин (у меня ванилин интенсив) и соль. Все хорошо перемешайте. Разделите массу на 4 равные части.
Шаг 3:
Яблоки помойте, обсушите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Разделите тертые яблоки на 3 равные части. Так как процесс натирания долгий, тертые яблоки могут потемнеть (зависит от сорта). Это не страшно. Так пирог даже красивее получится - будут видны все слои.
Шаг 4:
Дно и бока формы для выпечки (Ø 20-22 см) выстелите пергаментом. На дно равномерно выложите первую часть сухой смеси. Сверху равномерно распределите одну часть яблок. О том, какую лучше выбрать форму для выпечки читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 5:
Таким образом чередуйте слои, пока яблоки не закончатся. Последним слоем должна быть сухая смесь.
Шаг 6:
Сверху натрите на терке охлажденное сливочное масло и ровным слоем распределите по всей поверхности пирога. Чтобы масло было удобнее натирать положите его заранее в морозилку.
Шаг 7:
Поставьте простейший пирог три стакана с манкой в разогретую до 180°С духовку примерно на 1 час 20 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на работу своей духовки. Важную информацию об этом читайте после описания шагов. Поверхность должна зарумяниться. Готовый пирог выньте из духовки и полностью охладите. Затем выньте из формы, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Свое второе название - 3 стакана - этот пирог получил, потому что в основе теста - 3 стакана ингредиентов - один муки, один сахара и один манки. В принципе этого и достаточно. Остальное добавляется по желанию: в тесто можно добавить ванилин или ванильный сахар, а также соль, чтобы оттенить вкус выпечки. В тертые яблоки либо в тесто, либо туда и туда можно добавить 1-2 ч. л. молотой корицы.
Чтобы пирог был не очень жирным лучше брать сливочное масло не более 72% жирности.
Яблоки лучше брать сочные и при натирании выделяющийся с них сок собрать и полить им каждый яблочный слой. Так пирог получится вкуснее и сочнее.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне нравится еще вариант яблочного насыпного пирога с творогом.
Насыпной пирог с творогом и яблоками в духовке
Насыпной пирог три стакана с яблоками - один из самых любимых моих пирогов! Просто обожаю сочную середину и хрустящую корочку. Этот пирог, ну, очень яблочный, аромат чудесный!
Я соблюдала все дозировки указанные в рецепте, измеряла продукты в граммах. Все сыпучие смешала в миске, от себя добавила чайную ложку разрыхлителя. Яблок взяла 1,6 кг. После очистки натерла их на крупной тёрке. Яблоки оказались очень сочными, буквально сок капал. Форму взяла широкую, чтобы пирог получился не высоким. Слоёв сделала столько же сколько рекомендуется в рецепте.
Пирог невероятно вкусный! Сухие слои пропитались яблочным соком и превратились в полноценное пористое тесто. Сливочное масло сделало верхнюю корочку хрустящей. Пирог сладкий, сочный, ароматный! Рекомендую!
Приготовила сегодня к чаю насыпной пирог три стакана с яблоками по вашему рецепту. У меня оставалось 4 яблочка общим весом 600 грамм, поэтому с помощью калькулятора на сайте уменьшила количество порций до 3. Вместо ванилина добавила ванильный сахар. Сливочное масло взяла 82,5%. Выпекала пирог с помощью кулинарного кольца, дно из фольги немного смазала сливочным маслом. В моей духовке пирог выпекался 50 минут. Затем его остудила и очень легко вынула из формы. Сверху посыпала сахарной пудрой. Впервые готовила насыпной пирог! 
Пирог получился восхитительный! 
Хрустящий, но в то же время очень сочный и нежный внутри! А главное быстро и просто готовить! Спасибо за рецепт! 
В следующий раз хочу добавить немного корицы к яблоку, думаю получится вкусненько!
Спасибо за отзыв, Алена!
Здравствуйте!
У меня остались яблоки и я захотела испечь что-нибудь к чаю. И наткнулась на ваш " насыпной пирог 3 стакана с яблоками ". Решила оставить на этом рецепте и попробовать сделать его ещё раз.
Приготовила все ингредиенты согласно рецептуре и начала творить 😊 Все сыпучие ингредиенты смешала. Яблоки очистила и натёрла на крупной тёрке.
Форма у меня разъёмная 24 см, поэтому пирог получился немного низковатый. Так как она с антипригарным покрытием, я не стала бока застелать пергаментной бумагой, а просто их смазала маслом. Но на дно, всё же бумага положила. При собирании пирога, яблочные слои посыпала молотой корицей. Когда весь пирог был собрал, сверху натерла сливочное масло и посыпала немного сахаром с корицей. Когда масло начнет таять, сахар закарамелизуется и превратится в вкусную корочку 🤤
Пирог у меня выпикался не 40 минут, а 1,5 часа. Так как яблоки у меня были очень сочные, поэтому решила подержать подольше, чтобы тесто не было сырым.
Что касаемо вкуса пирога-на любителя. Мои домочадцам он очень понравился, я бы оценила его на 4. Хоть яблочный пирог получается нежным и вкусным, но вот тесто на мой взгляд, какое-то сыроватое.
Здравствуйте, Светлана! Спасибо за такой подробный отзыв! Очень здорово, что вы экспериментируете и ищете идеальный вариант под свой вкус.
Насыпной пирог действительно капризен, и его консистенция сильно зависит от сочности яблок и даже от влажности муки. Если тесто показалось сыроватым, скорее всего, яблоки дали слишком много сока. В следующий раз попробуйте слегка отжать натертые яблоки или перемешать их с ложкой крахмала – он впитает лишнюю влагу и поможет сохранить структуру.
Также можно немного увеличить количество сухой смеси (буквально на 2-3 столовые ложки) или добавить в нее манку – она тоже отлично работает с лишней жидкостью.
Время выпечки всегда варьируется в зависимости от духовки, но 1,5 часа – это, конечно, многовато. Возможно, стоило чуть увеличить температуру или выпекать на средней полке, чтобы пирог быстрее «схватился» и не оставался влажным.
Ну и форма! В 24-сантиметровой разъемной форме пирог действительно будет тоньше, чем в маленькой, а высота тоже влияет на сочность. В следующий раз попробуйте использовать форму поменьше, например, 20 см – пирог получится выше, и слои пропекутся равномернее. Надеюсь, эти советы помогут, и следующий вариант получится на все 5 баллов! Спасибо, что доверились рецепту и поделились своими впечатлениями!
Маленькой круглой формы у меня не было, поэтому сделала в той, что в наличии. Из-за этого пирог получился не такой высокий и мало слоёв, но в остальном всё хорошо. Вкусно и достаточно просто! Хороший вариант для вечернего чаепития или для встречи неожиданных гостей.
Спасибо за рецептик, все получилось на УРА! Пирог все очень понравился буде готовить по этому рецепту. Самое главное все вкусно и очень просто. Нужен минимум продуктов и недорого и быстро. Я думаю такая выпечка к чаю не может не понравится лубому сладкоежке.
Можно узнать , без масло сливочного ни как нельзя ?
Можно без масла, если замените его молоком. Тут важно, чтобы слои пропитались влагой.
Можете смешать молоко с 2 ст.л. растопленного масла, либо вообще без масла.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г