Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь насыпной пирог с яблоками в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки в такой пирог лучше подходят кислых сортов, тесто достаточно сладкое. Если яблоки сладкие, уменьшите количество сахара. Масло советую положить ненадолго в морозилку, его будет легче натирать на терке.
Шаг 2:
Возьмите миску, насыпьте в нее просеянную муку, соль и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте. Добавьте манку, сахар и корицу. Как выбрать манку и в чем особенности работы разрыхлителя, и как его заменять можно узнать из статей на эти темы. Ссылку на них вы найдете в конце рецепта
Шаг 3:
С помощью венчика размешайте сухую смесь до однородного состояния. Это и есть наше тесто.
Шаг 4:
С яблоки вымойте в проточной воде, обсушите, снимите шкурку, удалите плодоножки. Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину.
Шаг 5:
Натираем яблоки на крупной терке. Они сразу начинают темнеть. Сбрызните их лимонным соком, перемешайте. От сока процесс окисления остановится. Начинка готова.
Шаг 6:
Начинаем собирать пирог. Я пекла его в разъемной форме. Дно обязательно выстелите бумагой для выпечки. Сливочное масло (40 грамм) натрите на крупной терке и равномерно распределите по дну формы.
Шаг 7:
Насыпьте на масло слой сухой смеси, примерно четвертую часть от всего объема. Ложкой равномерно ее распределите.
Шаг 8:
Далее выложите слой яблок. Треть от всего количества. Ложкой разровняйте.
Шаг 9:
Далее повторяйте слои - второй сухой слой, второй слой яблок, третий сухой слой, третий слой яблок.
Шаг 10:
Четвертый слой, последний, получается сухой. Сверху натрите оставшееся масло на терке. Распределите его равномерно по поверхности.
Шаг 11:
Поставьте пирог в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте примерно один час. Время и температура у вас могут быть другими. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье, ссылка находится в конце рецепта. Когда время закончится, выключите нагрев, но не вынимайте пирог, а оставьте остывать в духовке. Подавайте насыпной пирог с яблоками и манкой к столу в слегка теплом или холодном виде. Приятного аппетита!
Я готовила такой пирог второй раз в жизни. Первый раз меня постигла неудача - слои так и остались сухими. Этот же рецепт получился на ура! Действительно, вышло некое подобие торта с песочными коржами. Очень вкусно!
Думаю, в следующий раз возьму чуть меньше сахара, причем тростникового, чтобы была карамельная нотка. И форму лучше поставить на противень, сок с маслом немного вытекают из разъемной формы при выпечке.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень нежная и сочная выпечка. Нашла еще вариант насыпного пирога с творогом, тоже будет интересно.
Насыпной пирог с творогом и яблоками в духовке
Взяла за основу рецепт "насыпной пирог с яблоками" и сделала насыпной пирог с красной смородиной. Ягоду взяла в морозилке, уже почищенную от веточек. Смешала с сахаром и крахмалом, чтоб начинка не потекла. Ягоду я не размораживала. Тесто сделала по описанию в рецепте. Насыпала крошку теста в форму, положила начинку и насыпала крошку теста. Выпекала пирог полчаса. Отличный рецепт! Никакой возьни с тестом, перетёр всё в крошку и насыпай в форму. Идеальный быстрый пирог к домашним посиделкам. Вышел мой пирог сочный, нежный, аппетитный, с хрустящим тестом и кисло-сладкой начинкой. Очень вкусно! Большое спасибо автору)
Со смородиной, да и вообще с другими ягодами — отличная идея!
Насыпной пирог с яблоками я готовила много раз. Мне очень нравится эта вкусная и ароматная выпечка. В этом рецепте я мало что меняла. Взяла 700 г. очищенных яблок, это немного меньше, чем в рецепте. А так же не использовала корицу, ванилина для ароматизации вполне хватило. Лимонный сок в натертые яблоки не стала добавлять, т.к. они и так были кисловатые. Пирог получился отличным. "Тесто" хорошо пропеклось, яблоки отдали сочность коржам. Сверху образовалась хрустящая корочка. В теплом виде яблочный пирог был очень вкусен с мороженным. Зато после охлаждения в холодильнике, пирог уплотнился и совсем не крошился. Рекомендую всем эту вкусную яблочную выпечку!
Мы тоже любим теплый пирог с мороженым! Спасибо за рекомендацию!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г