Она заменит супы и борщи, отлично утолит жажду и поможет сохранить бодрость и здоровье в жаркие дни.
Название этого блюда произошло от слова «крошить», поскольку все ингредиенты мелко нарезаются. Точная дата рождения этого исконно русского блюда неизвестна, но ее рецепты упоминаются еще в «Домострое». Вариантов этого холодного летнего супчика великое множество. Можно приготовить окрошку вегетарианскую, с колбасой, с мясом, с отварным говяжьим языком. Ее можно заправить квасом, кефиром или минералкой. Но обязательно должны быть огурцы и большое количество зелени. Они восполнят дефицит витаминов и микроэлементов, активно теряемых организмом в знойную погоду.
Рецепты окрошки просты и разнообразны, а практически все составляющие взаимозаменяемы. Любители здорового и диетического питания могут использовать кефир или сыворотку вместо кваса, а колбасу заменить постным отварным мясом. Среди большого разнообразия каждый найдет свой идеальный рецепт.
Быстрый фильтр:
- Супы первые блюда
- Блюда со сметаной
- Быстро, просто, вкусно
- Блюда с картошкой
- Мясо и мясопродукты
- Картошка с мясом
- Блюда с огурцами
- На ужин
- Русская кухня
- Суп с мясом
- Блюда с зелёным луком
- Мясо с луком
- Супы быстро и вкусно
- Суп с яйцом
- Картофельный суп
- Суп с колбасой
- Яйца
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
- Окрошка на кефире
- Блюда за 30 минут
Вкусная окрошка с курицей на кефире 
Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день!
Окрошка на белом квасе с редькой и горчицей 
Любимая с детства окрошка заиграла новыми вкусовыми оттенками!
Окрошка с красной рыбой на квасе 
Летнее наслаждение для самых любимых!Рецепт особенной окрошки с рыбой!
Салат Окрошка с грецкими орехами
Окрошка станет необыкновенно вкусной и пикантной, если добавить орехи!
Окрошка с вареной колбасой, картошкой и огурцами на квасе
Освежающий летний супчик с приятной кислинкой.