На главную

На сайте 0 рецептов
у 154 817 пользователей

Каталог рецептов

Окрошка грибная с хреном

Пикантное блюдо, как аперитив сытного обеда или ужина! Вся прелесть окрошки грибной с хреном заключается в возможности приготовить ее и в зимнее время. При условии, что у вас отыщется зеленый лук, укроп и хрен. Впрочем, все это можно приобрести в супермаркете, даже когда на улице лежит снег. Этот кулинарный рецепт относится к русской кухне, идеально сочетается со всеми мясными блюдами. Например, сытный обед можно открыть этой окрошкой, а затем подавать что-нибудь более существенное.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Грибы

200

Картошка

400

Квас

1.2

Хрен

50

Укроп

10

Сметана

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
45 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 25 / 12 / 63
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Милада, Tim

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Если у вас имеются соленые грибы, лучше использовать их, хотя маринованные тоже очень неплохо смотрятся в этом блюде. Перебираем грибы, промываем их и нарезаем на маленькие кусочки. Отвариваем картофель в кожуре, затем нарезаем его кубиками. Хрен натираем на мелкой терке, а зеленый лук режем колечками. Грибы, лук, хрен и картофель укладываем в кастрюлю, заливаем охлажденным квасом, перемешиваем, солим и добавляем половину порции сметаны. Еще раз перемешиваем.
При подаче на стол в каждую тарелку также добавляем сметану и сверху посыпаем укропом. У нас получается отличная еда для «разгрузочных» дней.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Tim
Tim

Пойду шампиньоны замариную и завтра сделаю и фотки результата покажу :)

0
Tim
Tim

Очень понравился рецепт и занимает всего час. Замариновал грибочки за ночь, получилось кисловато, в следующий раз попробую с солеными грибами сделать. Хотя в рецепте добавляют сметанку но у нас в семье заправляют окрошку майонезом- получается острее вкус. Спасибо за рецептик :)

0
Милада
Милада


Цветочекбольшие пасибочки, Tim, похоже, эксперемент получился!! Ангел

0
Катя
Катя

Ну наконец-то что-то новенькое на лето! Да и во время поста пригодится) Какие грибы лучше брать? Чтоб слизи не было. Мои корейские друзья делают что-то похожее, но еще добавляю отваренные макароны спагетти, очень красиво получается. Вчера делала,добавила редиски для остроты . Если честно,то отстой получился(

0
Милада
Милада

Не знаю, моим домашним нравится такая окрошка. Хотя редиску мы не кладем, она здесь лишняя будет.

0

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как улучшить вкус холодного супаКак улучшить вкус холодного супа

Если в основе твоего холодного супа лежит квас, хлебный или свекольный, для улучшения его вкуса можно сделать вот что. В процессе брожения кваса обязательно добавь в него немытый сухофрукт, подойдет…

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Хрен - 49 ккал/100г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Квас - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грибы, Картошка, Квас, Зелёный лук, Хрен, Укроп, Сметана, Соль