Вегетарианский овощной суп: 600 домашних рецептов

Это самое подходящее блюдо для обеда или ужина, содержащее полноценный набор витаминов и микроэлементов для восстановления сил и энергии.

Рецепты овощного супа просты и разнообразны. Для их воплощения используют свежие томаты, картофель, перец, морковь, разные сорта лука, грибы, горох, чечевицу и множество других ингредиентов растительного происхождения. Ароматное горячее готовится быстро – за 30 минут хозяйка успеет создать настоящий кулинарный шедевр. Немного фантазии и ваши близкие будут приятно удивлены не только вкусовыми качествами первого блюда, но и его аппетитным видом.

Вегетарианские супы подаются холодными и горячими, жидкими и перетертыми до консистенции пюре. Их посыпают ароматной рубленой зеленью. Супчики прекрасно охладят в жаркий полдень и согреют морозным вечером. Кушанье идеально сочетается с румяными гренками, солеными крекерами, рисовыми хлебцами, иногда к ним добавляют сметану и соусы. Обычно они не только становятся основой меню убежденных вегетарианцев, но и приходятся по душе сторонникам диетического питания.