На главную

На сайте 29 579 рецептов
у 210 808 пользователей

Каталог рецептов

Суп из щавеля и крапивы с яйцом

Легкий, всеми любимый и очень актуальный - зеленый суп зеленым летом. Я не знаю ни одного человека, который не любил бы зеленые супы. Легкие, ароматные, очень актуальны ранним летом, когда чувствуется еще недостаток витаминов и наш организм требует их пополнения. Для тех, кто следит за своим весом, суп лучше готовить на овощном бульоне, а для тех, кто любит вкусно покушать, можно приготовить на любом мясном бульоне. Крапиву для супа собирают молодую, с нежными листочками, и конечно, лучше работать в перчатках. Щавель собирают до цветения, как только это растение выпускает цветущие стрелки, собирать его не стоит. Суп можно есть горячим или холодным, приправлять любой зеленью: петрушкой, укропом, зеленым луком или смешать все любимые травки. Любителям сметанки, можно приправить ей суп.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

4

Щавель

200

Картошка

5

Морковь

2

Соль

по вкусу

Вода

2

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
32 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 25 / 12 / 63
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Маслова Татьяна

Просмотров: 6 282

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для супа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца сварить вкрутую, отдельно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Овощной бульон сделаем из морковки и картошки. В кастрюлю для супа налить воды и поставить на огонь. Морковку тонко порезать и отправить в кастрюлю с кипящей водой

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель порезать кубиками и отправить вслед за морковкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока готовиться бульон из овощей, занимаемся крапивой и щавелем. Крапиву ошпарить горячей водой, и обрезать листики. Стебли не используем. Листики крапивы порезать произвольно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Листья щавеля промыть, удалить черешки и порезать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В суп можно яйца пошинковать, положить в кастрюлю к остальным ингредиентам, а можно разделить на четвертинки или половинки и украшать суп в каждой тарелке. Я поступаю следующим образом: половину - мелко режу и добавляю в суп, а вторую половину - делю на четвертинки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Зелень добавляем к сварившимся овощам, не забываем посолить Как только суп начинает закипать, добавляем яйца и выключаем. Даем супу немного остыть и настояться.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разливаем по тарелкам, украшаем четвертинкой яйца и зеленью.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ольга
Ольга

Настоящий летний супчик, когда жарко и не хочется ничего сильно калорийного. Особенно радует, если за всеми ингредиентами достаточно сходить в собственный сад или огород. Нарвал, принес, сварил. =) Зелень действительно подходит любая, я обычно кладу все, что найду. Вот яйцо только не режу вареное, а разбиваю его в чашку, взбалтываю вилкой и потом в конце варки выливаю в бульон. Оно сразу в горячем схватывается и получаются такие как бы облака, красиво и вкусно)

0
Михаил
Михаил

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

Улыбка

0

Советы к рецепту

Чтобы не переварить щавель в супе...Чтобы не переварить щавель в супе...

Чтобы нежный щавель во время варки не переварился, добавляйте его в суп или борщ перед самым окончанием варки. А как только жидкость закипит, тут же выключайте огонь.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Крапива - 33 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Щавель, Крапива, Картошка, Морковь, Соль, Вода, Зелень