Суп с яйцом - 240 домашних вкусных рецептов приготовления

Рецепты супа с яйцом можно встретить в китайской, польской, литовской кухне.
Не менее важно – в каком виде яйцо добавляется в супчик. Несколько вариантов на выбор:
- Сырое. За пару минут до готовности разбить скорлупу прямо над кастрюлей и быстро перемешать смесь вилкой – чтобы не образовался сплошной комок, а мелкие хлопья расплылись по поверхности.
- Взболтанное сырое. В отдельной миске взбить со сливками, сметаной, соевым соусом, потом вылить.
- Вареное, разрезанное на четвертинки, половинки. Выкладывается для украшения, отдельно в каждую тарелку.
- Вареное, перетертое или мелко нарезанное. Только желток, или вместе с белком, перетереть с чесноком, специями, высыпать в бульон.
Советы хозяек для вкусного результата:
1) Если среди компонентов есть курятина или другая птица, тонкая лапша, то картофеля лучше не добавлять – сытности должно быть в меру.
2) Чтобы уменьшить калорийность и добавить больше красоты, вливать в кастрюлю только сырой белок, который в горячей воде свернется тоненькими ниточками. И обойтись без мяса.