На главную

На сайте 30 687 рецептов
у 246 035 пользователей

Каталог рецептов

Щавелевый суп с яйцом классический

Полезный, сытный и невероятно вкусный суп! Супы с щавелем обычно имеют слегка кисловатый вкус. На их приготовление уходит совсем немного времени. Готовить их можно как на бульоне, так и на простой воде.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Щавель

80

Картошка

4

Курица

300

Морковь

50

Лук

20

Яйца

3

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Вода

1100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
79 ккал
Белков:4 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 29 / 35 / 36
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 363 686

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты, для приготовления щавелевого супа с яйцом. Сварить суп можно на курином или овощном бульоне, а так же на обычной воде, тогда вам потребуется буквально 20 минут для приготовления супчика. В рецепте я готовила на бульоне.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Залейте предварительно вымытую курицу или её части холодной водой. Можно взять суповой набор, окорочок, крылья или куриные спинки. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, в момент закипания снимите с помощью ложки пену, слегка посолите, огонь убавьте до среднего и варите приблизительно 30-40 минут(до готовности мяса).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока варится бульон, подготовьте все остальные ингредиенты. Картофель, морковь и лук очистите от кожуры. Овощи хорошо помойте в чистой воде. Щавель промойте тщательно с двух сторон(каждый листочек отдельно, чтобы смыть остатки песка, земли и остального мусора). Яйца помойте с помощью щёточки, зелень ополосните под проточной водой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель нарежьте маленькими кубиками, размером приблизительно 1см.*1см.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сложите листочки щавеля один к одному, срежьте пару сантиметров у основания, чтоб избавиться от стебельков. Далее нарежьте щавель тонкими полосками(как на фото).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В отдельную глубокую миску вбейте 3 яйца и размешайте их с помощью вилки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Морковку натрите на мелкой тёрке, а лук нарежьте максимально маленькими кусочками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде разогрейте немного растительного масла, отправьте морковь и лук обжариваться на сильном огне. Долго обжаривать не стоит, буквально несколько секунд, до момента, когда лук станет слегка прозрачным.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    С бульона удалите мясо и кости, плиту сделайте на максимум, отправьте в кастрюлю картофель и после закипания варите на умеренном огне до готовности(около 15 минут).

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте в кастрюлю зажарку, перемешайте и варите около 2х-3х минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Остались последние шаги. Сделайте снова огонь максимальным. Отправьте в суп щавель, перемешайте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Следом влейте тонкой струйкой яйцо.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    При этом помешивайте свободной рукой вилкой или ложкой суп, чтоб образовалась яичная "паутинка". Дайте покипеть буквально несколько секунд, за это время щавель и яйца дойдут до полной готовности.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Попробуйте суп на соль, досолите, если требуется. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанную зелень (отлично подойдут укроп и зелёный лук). Снимите кастрюлю с плиты и дайте супу настояться не менее 10 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    При подаче по желанию в каждую тарелку добавьте молотый перец. Очень вкусно со сметаной!

Существует два способа приготовления щавелевого супа.

Один из вариантов: предварительно сварить яйца вкрутую, нарезать их некрупными кубиками и отправить в конце приготовления в суп.

Второй вариант(именно он использовался в данном рецепте): влить сырые яйца в почти готовый суп. Чаще я готовлю именно так. Воздушные яичные "кружева", как мне кажется, очень аппетитно и красиво смотрятся в готовом блюде.

Если вы решили готовить суп на воде, то пропустите первые шаги приготовления, налейте в кастрюлю 1 литр чистой воды, добавьте нарезанный картофель, а далее всё по рецепту. Получиться очень вкусное первое блюдо, которое можно подать в Пост.

Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Милада
Милада

Один из любимых супов в моей семье! Готовим его каждый год и по многу раз! Спасибо за еще один замечательный способ приготовления. Я готовила еще по этому рецепту:

Жемчужинка
Жемчужинка

Букетик С любовью

0
donavica
donavica

Очень вкусный суп. Летом на даче всегда его варим. Только мы варим на мясном бульоне и без яиц,кстати, надо попробовать и так. На говяжьем вкуснее чем на бульоне из другого мяса, он тогда не жирный и очень сытный. Иногда, вместо щавеля добавляем листья свеклы, тоже очень вкусно. И вместо сметаны кефир, а еще лучше простокваши деревенской!

0
Настя
Настя

Давно хотела приготовить. В детстве это такой суп часто готовила бабушка и оно было одним из моих самых любимых. Супчик особенно хорош летом в жару. Он очень лёгкий и вкусный. Добавляю в закладки. Как только поедем с семьёй на дачу обязательно приготовлю его. Порадую своих родных новым блюдом. Большое спасибо.

0
Ириша
Ириша

У меня дома этот супчик называют зеленым борщем, самый любимый летний суп! Я в него еще немного добавляю лимонного сока, для кислинки, несколько ложек, получается вкусно!

alikcha
alikcha

Это точно ЗЕЛЕННЫЙ ВЕССЕНИЙ БОРЩ особенно полезен так как все витамины израсходовались за зиму я вообще все что вышло на огороде зеленное лук чеснок черемша петрушка все в кастрюлю а лутше он получается с дикого щавеля у нас в народе говорят КОНСКИЙ ЩАВЕЛЬ а на культивированный КВАСОК

0

Советы к рецепту

Чтобы не переварить щавель в супе...Чтобы не переварить щавель в супе...

Чтобы нежный щавель во время варки не переварился, добавляйте его в суп или борщ перед самым окончанием варки. А как только жидкость закипит, тут же выключайте огонь.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щавель, Картошка, Курица, Морковь, Лук, Яйца, Растительное масло, Соль, Зелень, Вода