Как сварить вкусный бульон и суп

Вкусный бульон. Если вы хотите чтобы вкусным был бульон — надо начинать варить овощи в холодной воде.

Грибы в супе. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее.

Добавление зелени. Нарезанную зелень кладут в готовое блюдо в самом конце, идеальный вариант сохранения витаминов – добавить зелень и сразу выключить.

Коньяк в бульоне. Мясо в бульоне сварится гораздо быстрее, да и сам бульон получится пикантнее на вкус, если добавить в воду несколько капель коньяка в самом начале варки.

Лавровый лист. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке и то в конце, а затем лишь портит вкус.

Лед в бульоне. Желаете чтобы бульон будет прозрачным? Опустите в него кубик льда после закипания, а затем снова доведите до кипения.

Пена. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.

Луковая шелуха. Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.

Подготовка овощей. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

Приправы.В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.

Прозрачный бульон.Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить.

Вкусный борщ. При поджарке овощей, добавьте в них перед готовностью не только соль, но и сахар , а также немного уксусной кислоты, которая сохранит цветовую гамму овощей, а также придаст пикантную кислинку.

Просмотров: 4 747

Похожие советы

Рецепты к совету

Консоме из курицы
210 ккал
12 ч
Консоме из курицы
Бульон, прозрачный как слеза! Небольшая хитрость от шефа!
Консоме с профитролями
61 ккал
3 ч
Консоме с профитролями
Испробуй этот рецепт и приятно удиви своих близких!
Консоме со спаржей
37 ккал
2 ч
Консоме со спаржей
Невероятно вкусный и полезный рецепт первого блюда!
Консоме с гарниром
76 ккал
3 ч 30 мин
Консоме с гарниром
Приготовь этот вкуснейший бульон с чечевицей и клецками!
Куриный бульон с яйцом
48 ккал
1 ч 30 мин
Куриный бульон с яйцом
Бульон с яйцом вы сможете создать на кухне за 1,5 часа.
Овощной бульон на костях
43 ккал
9 ч 30 мин
Овощной бульон на костях
Готовь вкусный и полезный бульон! Это лучшая основа для блюд
Бульон на сахарной кости
19 ккал
3 ч 30 мин
Бульон на сахарной кости
Научись готовить вкусный бульон правильно!
Бульон с фрикадельками
60 ккал
1 ч 10 мин
Бульон с фрикадельками
Готовь ароматное первое блюдо! Вкусно и изысканно
Говяжий бульон с запеченным рисом
64 ккал
1 ч
Говяжий бульон с запеченным рисом
Бульон с запеченным рисом - легко, просто и вкусно.
Крепкий бульон из мяса
27 ккал
4 ч
Крепкий бульон из мяса
Этот бульон обязательно понравится всей вашей семье!
Замороженный Куриный бульон - заготовки
212 ккал
2 ч 45 мин
Замороженный Куриный бульон - заготовки
Это просто удивительная палочка-выручалочка для занятых хозяек!
Куриный бульон с яйцом и имбирем
212 ккал
1 ч 45 мин
Куриный бульон с яйцом и имбирем
Вкус и полезные свойства имбиря делают это блюдо невероятно полезным!
Мясной бульон - основа
66 ккал
3 ч
Мясной бульон - основа
Данный рецепт откроет секреты вкуснейших супчиков.
Бульон из индейки
33 ккал
1 ч 10 мин
Бульон из индейки
Быстро и вкусно, полезно и питательно!
Курятина консоме
179 ккал
1 ч
Курятина консоме
Классический французский куриный бульон с восхитительно нежным вкусом!
Бульон из говядины
52 ккал
1 ч 45 мин
Бульон из говядины
Очень сытный и полезный ароматный бульончик!
Бульон куриный
59 ккал
1 ч
Бульон куриный
Наваристый куриный бульон не даст болезни свалить вас с ног!
Бульон из куриных грудок
78 ккал
1 ч 25 мин
Бульон из куриных грудок
Диетический бульон отлично утоляющий голод.
Костный бульон
42 ккал
3 ч 15 мин
Костный бульон
Ароматный и насыщенный бульон для супов и подливок.
Куриный бульон с вермишелью
74 ккал
1 ч
Куриный бульон с вермишелью
Очень вкусный, очень легкий, очень простой, на обед для всех
Бульон из баранины
34 ккал
4 ч
Бульон из баранины
Ароматный бульон для поднятия тонуса и хорошего настроения.
Бульон из свинины на кости мясной
63 ккал
1 ч 30 мин
Бульон из свинины на кости мясной
Вкусный, полезный, наваристый и ароматный!
Куриный бульон с лапшой
193 ккал
1 ч 10 мин
Куриный бульон с лапшой
Вкусный и быстрый бульон для легкого перекуса.
Куриный бульон в мультиварке
79 ккал
1 ч 45 мин
Куриный бульон в мультиварке
Ароматный, насыщенный, легкий, полезный, быстрый и простой!