Запеченные в духовке грибы можно подавать как отдельное блюдо, как гарнир к мясному, как закуску или использовать как ингредиент для более сложных кушаний. Такой обработке можно подвергать все грибы за редким исключением. Наиболее подходящая посуда: форма для запекания, противень, горшочки, кокотницы. Сочетаются запеченные грибы с большим количеством продуктов, среди которых: мясо, картошка и почти все овощи, сыр, колбасные изделия, тесто.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах грибов в духовке:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Шампиньоны | 24 | 4.2 | 1 | 0.1 |
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
Простая закуска из грибов с сыром готовится так:
- Формочки обмазать изнутри сливочным маслом.
- Заполнить грибами, посолить, поперчить.
- Добавить ложку сметаны.
- Сверху присыпать тертым сыром.
- Запекать до готовности.
Подавать горячим прямо в формочках (и это необязательно должны быть кокотницы - для кексов тоже хороши).
Очень красиво смотрятся на праздничном столе запеченные в духовке шампиньоны с начинкой, которая может быть разной, в зависимости от вкусовых предпочтений. Самые подходящие - королевские шампиньоны. Благодаря своим размерам они не усыхают так сильно, как мелкие, не расположены сильно сморщиваться. Шляпки с начинкой кверху укладываются на противень с пергаментом и запекаются совсем недолго, не дольше 15 минут.
Пять самых низкокалорийных рецептов запеченных грибов:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Как сушить грибы в домашних условиях | 1 ч | 21 | +24 |
| Грибочки в сыре | 45 мин | 28 | +27 |
| Икра из шампиньонов | 50 мин | 30 | +75 |
| Маринованные рыжики с луком | 2 ч 25 мин | 31 | +5 |
| Фаршированные грибы Портобэлло | 30 мин | 37 | +20 |
Сочно и ароматно получаются грибы, запеченные в духовке с овощами. Для этого в форму для запеканки выкладываются нарезанные овощи и грибы. Все солится, перчится, поливается сливочным или сметанным соусом, присыпается сыром (по желанию) и печется.
Грибы с картошкой в духовке можно запечь в соусе или без, с мясом или без него, присыпанными сыром или нет. Грибной пирог из слоеного теста готовится быстро, выходит отличная закуска и перекус для работы и в путешествие. Пицца с грибами открытая и закрытая запекается 10 минут, на выходе - вкусный завтрак или ужин, кому как нравится.
Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Ты узнаешь все секреты и тонкости своей духовки!