Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Начнем с подготовки дрожжевого теста, из него пицца получится мягкой и пышной. В глубокую миску кладем сухие дрожжи, сахар, пару столовых ложек пшеничной муки. Вливаем стакан теплой воды. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной смеси и оставляем ее на 15 минут в теплом месте.
Шаг 2:
Пшеничную муку просеиваем, чтобы насытить кислородом. В миску с дрожжевой смесью вливаем растительное масло. Перемешиваем. Начинаем добавлять просеянную пшеничную муку. Добавляем ее небольшими порциями, каждый раз промешивая заготовку теста.
Шаг 3:
Когда тесто станет сложно перемешивать лопаткой, выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес теста руками. Месим тесто руками, пока оно не перестанет прилипать к ладоням. Тесто должно получиться эластичным, гладким и мягким. Кладем его обратно в миску, сверху миску накрываем полотенцем и ставим в теплое место на час.
Шаг 4:
Тем временем приготовим продукты для наполнения пиццы. Более сытной и вкусной пиццу сделают грибы. Можно использовать любые грибы: шампиньоны или лесные, жареные или маринованные. Я добавила маринованные белые. Свежие грибы можно обжарить с репчатым луком. Если грибы используются маринованные, то на сковороде можно обжарить тертую морковь с мелко нарезанным луком для придания приятного привкуса овощной зажарки пицце.
Шаг 5:
Овощи для пиццы можно использовать также те, какие нравятся и какие есть под рукой. Помидоры моем, нарезаем кружочками или маленькими кубиками, дольками, если помидоры не крупные.
Шаг 6:
Болгарский перец моем, вырезаем семенную коробочку, мякоть нарезаем соломкой. Для приятной кислинки можно добавить небольшой кусочек мелко порезанного маринованного огурца или оливки.
Шаг 7:
Подошедшее тесто обминаем и переходим к выпечке пиццы. Тесто раскатываем в круг по размеру формы.
Шаг 8:
Форму смазываем маслом. Выкладываем заготовку пиццы в форму, делая небольшие бортики.
Шаг 9:
Смазываем тесто томатной пастой или соусом. Выкладываем поочередно приготовленные для начинки ингредиенты. Духовку разогреваем до 180 градусов. Пиццу отправляем в духовку на 20-25 минут, в зависимости от работы духовки и размера пиццы.
Шаг 10:
Подаем пиццу к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Смотрите еще такой рецепт - пицца Маргарита с помидорами и моцареллой.
Выходной решила посвятить приготовлению домашней постной пиццы.
В большой миске соединила 0,5 ложки сухих дрожжей, по щепотке соли и сахара, две ложки муки, перемешала, залила смесь половиною стакана теплой воды и оставила на 15 минут. Потом добавила в опару один стакан муки, постепенно, понемногу её вмешивая. Замесила не очень крутое тесто, немного липкое. Но именно такой результат мне и был нужен. Хотела, чтобы тесто в пицце было мягким и пышным.
После замеса тесто стояло в тепле полтора часа. Хорошо поднялось, процесс брожения все еще продолжался. Тем не менее пришлось выложить тесто на разделочную доску для приготовления пиццы.
Форму для пиццы я взяла небольшую, где-то сантиметров 30 в диаметре. Половину теста отрезала и убрала в морозилку, чтобы приготовить в следующий раз. Оставшееся тесто раскатала и уложила в форму. Мне очень понравилась фотография пиццы на рецепте - с небольшими бортиками, загнутыми вверх. Я попробовала повторить эту форму, и всё получилось.
Выложила на тесто начинку - обжаренные с луком грибы (брала замороженные грибы), нарезанные тонкими кружочками помидоры. Не удержалась и посыпала пиццу сверху натертым сыром (в рецепте сыра не было). Поставила пиццу в духовку.
Через полчаса пицца была готова. Очень вкусно получилось! Тесто - просто изумительное! Мягкое, пышное! Да и начинка удалась на славу!
Огромное спасибо за замечательный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Маринованные шампиньоны - 12 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г