Домашняя постная пицца

Простое, вкусное, сытное и постное блюдо! Такая пицца несмотря на минимум ингредиентов и отсутствие мясных добавок в составе получается очень сытной и вкусной. Она подойдет не только для постного стола, но и для вечерних посиделок в кругу семьи и компании.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 4 г
Жиры 21% 7 г
Углеводы 68% 23 г
164 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Начнем с подготовки дрожжевого теста, из него пицца получится мягкой и пышной. В глубокую миску кладем сухие дрожжи, сахар, пару столовых ложек пшеничной муки. Вливаем стакан теплой воды. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной смеси и оставляем ее на 15 минут в теплом месте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пшеничную муку просеиваем, чтобы насытить кислородом. В миску с дрожжевой смесью вливаем растительное масло. Перемешиваем. Начинаем добавлять просеянную пшеничную муку. Добавляем ее небольшими порциями, каждый раз промешивая заготовку теста.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда тесто станет сложно перемешивать лопаткой, выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес теста руками. Месим тесто руками, пока оно не перестанет прилипать к ладоням. Тесто должно получиться эластичным, гладким и мягким. Кладем его обратно в миску, сверху миску накрываем полотенцем и ставим в теплое место на час.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем приготовим продукты для наполнения пиццы. Более сытной и вкусной пиццу сделают грибы. Можно использовать любые грибы: шампиньоны или лесные, жареные или маринованные. Я добавила маринованные белые. Свежие грибы можно обжарить с репчатым луком. Если грибы используются маринованные, то на сковороде можно обжарить тертую морковь с мелко нарезанным луком для придания приятного привкуса овощной зажарки пицце.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Овощи для пиццы можно использовать также те, какие нравятся и какие есть под рукой. Помидоры моем, нарезаем кружочками или маленькими кубиками, дольками, если помидоры не крупные.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Болгарский перец моем, вырезаем семенную коробочку, мякоть нарезаем соломкой. Для приятной кислинки можно добавить небольшой кусочек мелко порезанного маринованного огурца или оливки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подошедшее тесто обминаем и переходим к выпечке пиццы. Тесто раскатываем в круг по размеру формы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму смазываем маслом. Выкладываем заготовку пиццы в форму, делая небольшие бортики.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смазываем тесто томатной пастой или соусом. Выкладываем поочередно приготовленные для начинки ингредиенты. Духовку разогреваем до 180 градусов. Пиццу отправляем в духовку на 20-25 минут, в зависимости от работы духовки и размера пиццы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подаем пиццу к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Выходной решила посвятить приготовлению домашней постной пиццы.
В большой миске соединила 0,5 ложки сухих дрожжей, по щепотке соли и сахара, две ложки муки, перемешала, залила смесь половиною стакана теплой воды и оставила на 15 минут. Потом добавила в опару один стакан муки, постепенно, понемногу её вмешивая. Замесила не очень крутое тесто, немного липкое. Но именно такой результат мне и был нужен. Хотела, чтобы тесто в пицце было мягким и пышным.
После замеса тесто стояло в тепле полтора часа. Хорошо поднялось, процесс брожения все еще продолжался. Тем не менее пришлось выложить тесто на разделочную доску для приготовления пиццы.
Форму для пиццы я взяла небольшую, где-то сантиметров 30 в диаметре. Половину теста отрезала и убрала в морозилку, чтобы приготовить в следующий раз. Оставшееся тесто раскатала и уложила в форму. Мне очень понравилась фотография пиццы на рецепте - с небольшими бортиками, загнутыми вверх. Я попробовала повторить эту форму, и всё получилось.
Выложила на тесто начинку - обжаренные с луком грибы (брала замороженные грибы), нарезанные тонкими кружочками помидоры. Не удержалась и посыпала пиццу сверху натертым сыром (в рецепте сыра не было). Поставила пиццу в духовку.
Через полчаса пицца была готова. Очень вкусно получилось! Тесто - просто изумительное! Мягкое, пышное! Да и начинка удалась на славу!
Огромное спасибо за замечательный рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Маринованные шампиньоны - 12 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Пшеничная мука, Растительное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Грибы маринованные, Помидоры, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Болгарский перец