Восхитительнейшие изысканные рецепты курицы в соусе на 1000.menu для замечательного нетривиального ужина. Смотри вариации с соевыми, медовыми, сырными, томатными, клюквенными, луковыми, горчичными и, конечно же, сливочными соусами. С добавлением шампиньонов, ананасов, имбиря. Время приготовления – от 20 минут!
Чтобы курица получилась мягкой, кусочки при жарке необходимо класть на раскаленную сковороду, дожидаться появления золотистого цвета и лишь затем уменьшить температуру до минимума и доводить до полной готовности. Так она потеряет меньше влаги, полезных веществ и останется максимально сочной.
Перед отправкой на сковороду необходимо промокнуть курочку, избавив мясо от лишней влаги, во избежание разбрызгивания масла. Специи лучше добавлять сразу, чтобы дать возможность курице пропитаться ими.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах курицы в соусе:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Куриное филе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Соевый соус | 51 | 6 | 0 | 66.6 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Сливки | 300 | 2.8 | 20 | 3.6 |
| Мёд | 400 | 0.8 | 0 | 81.5 |
Интересный рецепт:
1. Филе курочки нарезать кубиками или «соломкой».
2. Развести на сковороде сливочное масло.
3. Быстро обжарить на нем филе.
4. Порезать грибочки (лучше шампиньоны).
5. Добавить к курочке.
6. Через пять минут добавить специи, сливки или сметану.
7. Выдержать под крышкой еще пять минут.
8. Залить полученной смесью макароны.
9. Присыпать зеленью. По желанию добавить тертый сыр.
Пять самых быстрых рецептов курицы в соусе:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Курица в сладком китайском соусе | 20 мин | 149 | +115 |
| Паста фетучини с курицей в сливочном соусе | 20 мин | 252 | +157 |
| Филе курицы, тушеное в сметанном соусе с зеленью | 20 мин | 127 | +50 |
| Брюссельская капуста в соусе | 25 мин | 54 | +55 |
| Фрикасе из курицы в сливочном соусе | 25 мин | 146 | +23 |
Полезные советы:
• Курица в соусе отлично сочетается так же с картофелем и рисом.
• Если в соус дополнительно добавить ложку муки, он станет более густым.
• Отличная приправа к блюду – мускатный орех, паприка, карри или прованские травы.
• Куриное мясо можно заменить на индюшачье.