Курица с красными апельсинами и розмарином

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Маринад. Для маринада нам понадобится: сок и цедра красного апельсина, цедра лимона, соевый соус, мед и крахмал.

2. Шаг 2:

   

   С апельсина снять цедру. Из апельсина отжать сок. Крахмал развести в апельсиновом соке.

3. Шаг 3:

   

   С лимона тоже снять цедру с помощью терки.

4. Шаг 4:

   

   Добавить в крахмал соевый соус, мед. Все хорошо перемешать.

5. Шаг 5:

   

   Подготовить ингредиенты. Для фаршированной курицы нам понадобится: курица весом 1,5-2 кг, розмарин, головка чеснока, растительное масло.

6. Шаг 6:

   

   Курицу вымыть, обсушить. Аккуратно отделить на грудке кожу от мяса. Залить курицу маринадом и оставить на 2 часа мариноваться, периодически переворачивая птицу, чтобы она равномерно пропиталась маринадом.

7. Шаг 7:

   

   Начинка. Дня начинки нам понадобится: красный апельсин, свежий розмарин.

9. Шаг 8:

   

   Оставшийся сицилийский апельсин вымыть и нарезать небольшими кусочками.

10. Шаг 9:

    

    Нафаршировать курицу ломтиками красных апельсинов и веточками розмарина.

11. Шаг 10:

    

    Переложить курицу в смазанную растительным маслом форму и полить маринадом.

12. Шаг 11:

    

    Головку чеснока разрезать пополам и выложить в форму к курице вместе с веточками розмарина.

13. Шаг 12:

    

    Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

14. Шаг 13:

    

    Затем снять фольгу и запекать еще около 1 часа до образования золотистой корочки. Периодически поливать курицу соком со дна формы.