Курица с красными апельсинами и розмарином

Ароматная курочка с сицилийскими апельсинами и розмарином. У меня осталась парочка красных апельсинов и я решила попробовать нафаршировать ими курицу. Вместо красных апельсинов подойдут и обычные желтые апельсины.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 13 г
Жиры 41% 14 г
Углеводы 21% 7 г
202 ккал
ГИ: 57 / 0 / 43

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Маринад. Для маринада нам понадобится: сок и цедра красного апельсина, цедра лимона, соевый соус, мед и крахмал.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С апельсина снять цедру. Из апельсина отжать сок. Крахмал развести в апельсиновом соке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    С лимона тоже снять цедру с помощью терки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить в крахмал соевый соус, мед. Все хорошо перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовить ингредиенты. Для фаршированной курицы нам понадобится: курица весом 1,5-2 кг, розмарин, головка чеснока, растительное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Курицу вымыть, обсушить. Аккуратно отделить на грудке кожу от мяса. Залить курицу маринадом и оставить на 2 часа мариноваться, периодически переворачивая птицу, чтобы она равномерно пропиталась маринадом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Начинка. Дня начинки нам понадобится: красный апельсин, свежий розмарин.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Оставшийся сицилийский апельсин вымыть и нарезать небольшими кусочками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Нафаршировать курицу ломтиками красных апельсинов и веточками розмарина.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переложить курицу в смазанную растительным маслом форму и полить маринадом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Головку чеснока разрезать пополам и выложить в форму к курице вместе с веточками розмарина.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем снять фольгу и запекать еще около 1 часа до образования золотистой корочки. Периодически поливать курицу соком со дна формы.

Когда мы с мужем отдыхали в Италии первый раз, то на завтрак всегда подавали сок из красных апельсинов .Растут эти замечательные фрукты на острове Сицилия и являются его известной на весь мир визитной карточкой. Некоторые сорта можно встретить и в других странах, но сорт «Сангвинелла» - только на Сицилии. Там для него самые подходящие условия.

У нас в Твери эту разновидность апельсинов не встречала и была приятно удивлена их вкусом и цветом. Открывался такой простор для кулинарного и фототворчества! У нас эти апельсины теперь тоже продаются, поэтому как только наступает сезон, я их покупаю в большом количестве. В России красные апельсины можно найти в магазинах с января по март.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Чеснок, Розмарин свежий, Оливковое масло, Соевый соус, Апельсины, Лимоны, Мёд, Крахмал, Розмарин