Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать вкусную сочную курицу в соевом соусе с медом в духовке? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Курицу берите того веса, который нужен. У меня количество маринада рассчитано на птицу весом 2 кг и больше. Если у вас птица меньше 2 кг, можете уменьшить количество соевого соуса, меда, растительного и сливочного масла на треть.
Шаг 2:
Курицу вымойте и насухо обсушите бумажным полотенцем или салфетками. Натрите птицу солью и перцем внутри и снаружи. Оставьте курицу при комнатной температуре, пока готовите маринад.
Шаг 3:
Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для маринада. Можете дополнять или заменять их, сохранив три основных ингредиента: соевый соус, мед и имбирь. Указанные специи можете заменить на готовую смесь специй для курицы, но прочитайте на упаковке состав. В таких смесях обычно уже есть соль и перец, поэтому смотрите, чтобы в сочетании с соевым соусом не пересолить блюдо. Растительное масло - любое. У меня оливковое.
Шаг 4:
В мисочке смешать растительное и сливочное масло, мед, соевый соус, имбирь, чеснок, карри. Добавить свежемолотый перец. Сухой чеснок и имбирь можете заменить на 1 свежий зубчик чеснока и 2 см корня имбиря, которые нужно натереть на мелкой терке.
Шаг 5:
Хорошо все перемешайте. Совсем однородной смеси у вас не получится - на поверхности будут плавать мелкие кусочки сливочного масла, но при первых же минутах нагревания в духовке они растают и маринад будет однородным.
Шаг 6:
Натрите курочку снаружи и изнутри маринадом. Оставьте птицу мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
Шаг 7:
А если есть возможность, то лучше на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем нежнее, вкуснее, сочнее и ароматнее оно получится.
Шаг 8:
Выложите курицу в форму для запекания и по желанию залейте маринадом. Так как я мариновала птицу в той же форме, в которой запекала, я просто перевернула тушку грудкой вверх. Запекайте курицу в разогретой до 180°С духовке примерно 1,5 часа. Точное время зависит от вашей духовки и размера курицы. Как можно чаще поливайте курицу соком со дна формы.
Шаг 9:
Постепенно маринад густеет, образуя поверхности птицы вкусную хрустящую медовую корочку. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно не запекала курицу целиком, захотелось замариновать ее повкуснее. Мне понравился рецепт курицы в соевом соусе с медом. Это сочетание всегда беспроигрышное.
Курица у меня была весом 1,5 кг. Я ее сначала вымочила в в холодной воде час. Говорят, так из мяса выходит все лишнее. Затем обсушила и натерла солью. Для маринада взяла душистый цветочный мед. Хоть он и был жидкий, еще немного подтопила его в микроволновке. Добавила остальные ингридиенты. Только не использовала имбирь, а чеснок взяла свежий. Удивило использование сливочного масла, но все же положила и его. Паприку и карри тоже всегда использую, мне кажется, эти приправы хорошо сочетаются с курочкой. Птица мариновалась у меня в холодильнике ночь. Запекала курицу вместе с маринадом, но он в процессе стал подгорать, поэтому влила в форму пол стакана воды. Приготовление заняло 1 час и 20 минут.
Курочка получилась очень румяной, золотистой, корочка хрустящая! А мясо мягкое и сочное. Нам понравился пряный вкус и аппетитный аромат курицы, запеченной по этому рецепту. Рекомендую.
Очень красивая и аппетитная курица у вас получилась! Спасибо за отзыв!
Можно запечь курицу в соевом соусе но со сметаной и горчицей. Тоже неплохой вариант.
Замечательно! 
Можно еще крупно порезанным чесноком нашпиговать грудку и бедрышки перед маринованием :)
Вкуснятина 
спасибо 
хороший рецептик, простой и быстрый)) у меня, правда, с духовкой не получилось договориться, курица больше часа пропекалась
Спасибо за рецепт! Мне муж сегодня подарил новую электропечь, на нем и испробовала. Получилось просто божественно, только вместо целой курицы использовала куриные грудки а по бокам положила картошечку.
Классный рецепт. Корочка получается очень вкусной, а внутри такое сочное мясо. Спасибо
При наличии соевого соуса соль абсолютно излишна.
Курица в соевом соусе с медом получилась просто бесподобная. Конечно, всё это благодаря уникальному маринаду. Огромное спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г
- Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г