Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Категории совета: Блюда с кулинарным жиром, Блюда с растительным маслом, В духовке, Вторые горячие блюда, Говядина, Жарка, Жир любой, Мясо и мясопродукты, Способы приготовления
Комментарии к совету
Спасибо за статью. Хозяйки часто не любят говядину запекать именно потому, что она получается сухой. Когда-то я прочитала совет обжаривать говядину перед запеканием, и с тех пор только так и поступаю. Говядина получается мягкой и сочной. А многие еще этого не знают, и Ваша статья поможет им готовить сочные, вкусные блюда из говядины. Еще можно к мясу сделать быстрый соус: натереть на терке соленые или маринованные огурчики и чеснок, смешать со сметаной и майонезом, добавить мелко нарезанный укроп.
Огромное спасибо за такие вроде бы простые, но очень важные советы
Спасибо большое за полезные мысли. Я избегала готовку из говядины по причине того, что у меня получается жестковато. Но теперь буду пробовать делать как тут советуется!
Похожие советы
Рецепты к совету
