Говядина в кисло сладком соусе

При желании можно посыпать готовое блюдо кунжутом. К этому блюду подойдет абсолютно любой гарнир. Я подавала с вареным рассыпчатым рисом.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 13 г
Жиры 21% 7 г
Углеводы 39% 13 г
142 ккал
ГИ: 58 / 0 / 42

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать говядину в кисло сладком соусе? Подготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Говядину нарежьте небольшими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо посыпьте мукой и залейте соевым соусом. Оставьте мариноваться на 20 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Грибы нарежьте пластинками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В разогретую сковороду выложите говядину с маринадом и обжарьте на растительном масле до появления румяной корочки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте к мясу стручковую фасоль, болгарский перец и грибы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Жарьте, помешивая, 5-7 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте в сковороду томатную пасту, яблочный уксус и тщательно перемешайте. Если к этому моменту у вас выпарилась вся вода из овощей и масса получается слишком вязкая, можно влить 30-40 мл воды.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тушите еще около 25 минут до полной готовности.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я готовлю говядину в соевом соусе с овощами.

Моя оценка рецепта:

Иногда нам хочется попробовать что-то новое. Какое-то интересное блюдо, вкусное и колоритное. Говядина в кисло сладком соусе отличный способ разнообразить привычный рацион и удивить близких интересным ужином! Блюдо, приготовленное по этому простому рецепту, получилось очень вкусное, полезное и при этом довольно низкокалорийное. Огромное спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Соевый соус, Шампиньоны, Фасоль стручковая зеленая, Томатная паста, Болгарский перец, Яблочный уксус, Сахар, Растительное масло, Мука