Зразы картофельные с фаршем и грибами шампиньонами

Простое в приготовлении блюдо на ужин или обед! Отличный рецепт приготовления сочных питательных картофельных зраз с мясным фаршем, грибами и сметанным соусом, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 4 г
Жиры 34% 10 г
Углеводы 52% 15 г
165 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 55 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших картофельных зраз с начинкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищаем один килограмм картофеля и выкладываем его в кастрюлю с закипевшей водой, затем по вкусу добавляем соль и отвариваем его до готовности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Наливаем в сковороду одну-две столовых ложки растительного масла, затем выкладываем в нее триста граммов приготовленного домашнего фарша.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжариваем фарш в сковороде на большом огне плиты около десяти минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мелко нарезаем одну-две головки репчатого лука, после чего выкладываем его в сковороду к фаршу и перемешивая обжариваем до прозрачности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Не очень мелкими кусочками нарезаем двести пятьдесят граммов грибов по своему вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем нарезанные грибы в общую сковороду и перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем в сковороду по вкусу соль, смесь из перцев и перемешивая обжариваем около семи минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешав все ингредиенты убавляем огонь плиты до минимального, затем прикрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить начинку еще около четырех минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сливаем воду из кастрюли с приготовленным картофелем и прикрыв ее крышкой даем постоять около трех минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перекладываем приготовленную начинку из сковороды в миску и остужаем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тщательно разминаем толкушкой вареную картошку в кастрюле.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем в кастрюлю с картошкой две столовые ложки растительного масла.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Разбиваем и добавляем в кастрюлю одно куриное яйцо.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Высыпаем в общую кастрюлю по вкусу смесь черного и красного перцев с мускатным орехом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Как следует перемешиваем все ингредиенты в кастрюле между собой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Просеиваем в кастрюлю с картошкой за два приема порядка ста семидесяти граммов муки.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле между собой.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Предварительно смочив руки в воде берем необходимое количество толченой картошки на ладонь и формируем из нее лепешку нужного размера.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Выкладываем на каждую картофельную лепешку необходимое количество начинки.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Качественно собираем края каждой лепешки с начинкой и формируем зразы нужного размера.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Сформированные зразы выкладываем в сковороду с добавленным в нее растительным маслом и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны на среднем огне плиты.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Для приготовления соуса выкладываем в миску три столовых ложки сметаны и добавляем пропущенные через пресс два зубчика чеснока.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Выкладываем в миску со сметаной мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, кинзы и добавляем по вкусу соль.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Приготовленные зразы выкладываем на тарелку, сверху добавляем необходимое количество приготовленного сметанного соуса и украшаем веточками петрушки.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Картофельные зразы с мясом и грибами Ну очень простой рецепт блюда хоть на ужин хоть на обед! Румяные, хрустящие, сочные, с начинкой, картофельные зразы с мясом – простой и вкусный рецепт! Ваши гости уже на пороге, а в холодильнике нет угощения? Советую сделать мясные картофельные зразы из нежного пюре и питательного фарша, удивляющие изысканным вкусом и несравненным утонченным ароматом. Они почти как котлеты. Рецепт картофельных зраз с сочными грибами – популярные и востребованные блюда. Начинка для таких зраз простая и доступная. Смотрите, как правильно делать вкуснейшие зразы с диетическим яйцом! Приятного аппетита Вам!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Куриные яйца, Растительное масло, Пшеничная мука, Фарш мясной, Шампиньоны, Лук репчатый, Сметана, Чеснок, Мускатный орех, Смесь перцев молотых, Зелень, Соль