Картошка с грибами на сковороде со сметаной

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить картошку с грибами на сковороде? Перед началом приготовления подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы могут быть любые - сезонные лесные или же шампиньоны. Я буду использовать лесные грибы. Их необходимо очистить от лесного мусора и промыть в воде 2-3 раза. Затем залить водой и довести до кипения. Проварите грибы в кипящей воде минут 20, затем горячую воду слейте и промойте их еще раз в холодной.

2. Шаг 2:

   

   Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем очищенный лук мелко нарежьте.

3. Шаг 3:

   

   Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. В горячем масле обжарьте измельченный лук до прозрачности.

4. Шаг 4:

   

   Затем добавьте в сковороду отварные грибы и обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут, чтобы испарилась вся влага, которая будет от грибов.

5. Шаг 5:

   

   Пока грибы жарятся очистите картофель от кожуры и ополосните его от загрязнений. Затем нарежьте очищенный картофель соломкой и промойте его в холодной воде. Затем всю воду слейте. Зачем промывать картофель? Это необходимо для того, чтобы смыть с него лишний крахмал. Благодаря этому картофель будет меньше разваливаться при жарке.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте нарезанный картофель в сковороду к грибам и перемешайте. Обжаривайте все вместе минут 10-15, до готовности картофеля. В процессе жарки все ингредиенты 2-3 раза перемешайте между собой. По вкусу добавьте немного соли и специй.

7. Шаг 7:

   

   Когда картофель будет готов, добавьте сметану и все перемешайте. Жирность сметаны в данном случае значения не имеет. Она просто придает сливочный вкус блюду.

8. Шаг 8:

   

   Прогрейте все вместе со сметаной в течение минуты и снимайте с огня. Готовое блюдо разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу.

9. Шаг 9:

   

   При подаче готовое блюдо можно немного посыпать измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!