На главную

На сайте 29 395 рецептов
у 201 841 пользователей

Каталог рецептов

Картофельные зразы с грибами

Готовятся очень просто и получаются с первого раза. Невероятно вкусные, румяные картофельные зразы с грибами - это сытное блюдо, которое с легкостью разнообразит Ваше постное и повседневное меню. Прекрасно сочетаются с нежным сливочным вкусом сметаны!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

1

Морковь

200

Соль

по вкусу

Грибы

500

Лук

200

Мука

7

Подсолнечное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
94 ккал
Белков:3 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 14 / 15 / 71
Н73 / С0 / В27

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ir_na

Просмотров: 601
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Картофель и морковь помыла, очистила и нарезала на произвольные кусочки.Залила водой, так чтобы овощи были полностью покрыты и варила до готовности. Периодически снимала появляющуюся пену.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока овощи варились, приготовила начинку: почистила и нарезала большую головку репчатого лука, мелко нарезала очищенные шампиньоны. Обжарила на сковороде лук и грибы вместе. Добавила соль и перец черный молотый по вкусу. Жарила до полного выпаривания жидкости из грибов. Если будет лишняя жидкость, это причина того, что зразы будут разваливаться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда картофель и морковь сварились, слила полностью жидкость. С помощью картофелемялки сделала однородное овощное пюре, блендер для приготовления пюре не использую, так как он сделает пюре слишком липким. Посолила по вкусу. Дала ему остыть так, чтобы можно было спокойно брать руками и не обжечься.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавила просеянную пшеничную муку и вымесила тесто. Затем отщипнула немного и сделала лепешку величиной с ладонь, положила начинку и защипнула как пирожки. Затем сформировала котлетку. Пока лепила, постоянно подпыляла руки мукой,чтобы котлеты не липли к рукам. Стол присыпала мукой и сделала все зразы. Лишнюю муку убрала непосредственно перед тем, как выкладывать котлеты на сковороду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Жарила на среднем огне в разогретом масле до румяной корочки с каждой стороны.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Надеюсь, Вам понравятся. Приятного аппетита!

Картофельные зразы по сути - котлеты из картофельного пюре и начинкой внутри. Начинка в наших картофельных котлетах грибная, а вот фарш можно использовать абсолютно любой: Куриный фарш, капуста, к Подаются зразы теплыми, со сметаной и зеленью.
Происхождение блюда приписывают себе такие страны как Польша, Литва, Беларусь и Украина. Но откуда они на самом деле взялись, эти зразы, никто не знает. Да, это и не важно совсем, а важно то, что картофельные зразы с грибами имеют потрясающий вкус за счёт удачного сочетания входящих в состав продуктов.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать эластичное тесто для зраз почти без мукиКак сделать эластичное тесто для зраз почти без муки

Если ты хочешь приготовить действительно вкусные картофельные зразы, которые не потеряют форму после жарки, тогда нужно брать сухой и остывший вареный картофель. Это поможет тебе приготовить эла…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Соль, Перец черный молотый, Грибы, Лук, Мука, Подсолнечное масло