Лучший фото отзыв 17-30 июня

Копилка рецептов, которые я теперь не могу не повторять вновь, пополнилась этим прекрасным рецептом пирога с рикоттой. Это любовь, правда!
У меня в холодильнике стояла банка рикотты, которую я, увидев ее в магазине, взяла именно для какого-нибудь чизкейка. И именно этот рецепт сподвиг меня приготовить этот пирог. Начнем с теста. Я принципиально хотела, чтобы в рецепте тесто нужно было делать, а не использовать готовое покупное печенье. Меня сначала удивило, что в составе теста нет яйца (а я всегда делала песочное тесто с яйцом по привычному рецепту ). Но доверилась Марии и сделала все, как указано. Впервые перемалывала ингредиенты для песочного теста в блендере, мне понравилось)) В начинке единственным изменением у меня были другие ягоды)) Вместо вишни у меня черника (предварительно размороженная). Смесь с рикоттой получилась жидкая, поэтому черника слегка утопилась в ней, но, как я узнала после разрезания готового пирога, не слишком. По времени держала в духовке 45 минут и потом еще 15, все как в рецепте. Начинка поднялась, пирог так красиво выглядел.
После дегустации был просто восторг! Очень-очень вкусный пирог. Мои опасения на счет теста (боялась, что будет слишком твердым из-за сложностей при распределении его по форме) разбились вдребезги - тесто прекрасное! Очень правильное, хрустящее, но не жесткое, и такое, словно тающее, в нужной степени рассыпчатое. А начинка какая нежная и мягкая! И в целом пирог очень вкусный. Тесто идеально сочетается с начинкой, а ягоды все дополняют. Влюбилась в пирог с первого укуса. И на момент написания этого отзыва после первого пирога еще дважды его выпекала))) Пробовала еще вместо ягод добавлять грецкие орехи вместе с кусочками консервированного ананаса. И с ними тоже прекрасный результат! А все потому, что база из песочной основы и начинки с рикоттой делают этот пирог сразу замечательным! При приготовлении теста для второго и третьего пирога я добавляла не 40 граммов сметаны, а побольше (граммов 60, столовая ложка с большой горкой), тесто еще чуть мягче мешалось и чуть легче распределялось по форме. Вкус такой же отличный, как и в первый раз.
Спасибо вам, Мария, за этот рецепт такого красивого, вкусного и ароматного пирога!

Приготовила на ужин вкусные свиные ребрышки на сковороде тушеные с овощами. У меня было чуть больше одного 1 кг ребрышек. Лук использовала красный. Болгарского перца у меня не было, ничем заменять его не стала. Из специй добавила паприку, молотый кориандр, соль и черный молотый перец.

Свиные ребрышки в общей сложности готовила около 50 минут. Получилось очень вкусно. Мясо на ребрышках сочное, мягкое, нежное. Очень понравилась легкая кислинка, которую придали помидоры общему вкусу блюда. Подавала ребрышки с гречкой.

Аля, спасибо большое за отличный рецепт!

Приготовила картофельные зразы с грибами на сковороде. Отварной картофель потолкла, остудила, добавила муку и яйцо, посолила по вкусу. В полученное картофельное тесто " запечатала" грибную начинку с луком (грибы использовала лесные), обваляла в панировочных сухарях и обжарила на сковороде с растительным маслом. Румяные, с хрустящей панировкой сверху , очень вкусные и сытные. Спасибо за рецепт, Юлия М!

Приготовила тартар соус с солёными огурцами с майонезом классический. Майонез использовала покупной, провансаль высокой жирности, выжала в него лимонный сок, добавила домашнюю горчицу. Вустерского соуса у меня не было, для более пряного и насыщенного вкуса решила добавить немного соевого соуса и смесь молотых перцев. Соль добавлять не стала, на мой вкус получилось как надо))).Домашние маринованные огурчики натерла на тёрке, слегка отжала. Зелёный лук и петрушку мелко нарезала, добавила в соус и перемешала. Соус просто потрясающий! Пряный, остренький, с богатым, насыщенным вкусом, и сочные кусочки маринованных огурчиков очень аппетитно похрустывают. Назначение у него универсальное: подойдёт и к мясу и к рыбе и к овощам. Спасибо автору за рецепт!

Сделала салат огурцы помидоры морковь. Кроме указанных в названии рецепта овощей, добавила согласно списка ингредиентов репчатый лук, болгарский перец, зелень, получился отличный витаминный набор! Заправила салат оливковым маслом и соевым соусом ( хотя автор делает оговорку, что соевый соус добавляется по желанию, я бы не советовала от него отказываться, настолько получается вкусное и гармоничное сочетание с овощами ). Салат замечательный! Рекомендую приготовить! Спасибо за рецепт, Аля Жемчужинка!

К обеду сварила суп с кукурузной крупой и курицей. Для бульона использовала куриную грудку. Вместо стебля сельдерея при варке бульона добавила немного зелени сельдерея ( потом удалила ее из бульона, а аромат остался))). Кукурузную крупу промыла горячей водой, но отдельно отваривать не стала. Получился лёгкий, диетический супчик, без зажарки, но очень ароматный и вкусный. Зелёный горошек- приятное дополнение))). При подаче добавила в суп немного зелени укропа. Спасибо за рецепт, Мария!

У нас сильный ветер сбил с деревьев много абрикосов. Чтобы сохранить урожай решила заготовить абрикосовый джем на зиму. Плоды сначала замочила в холодной воде на 10 минут, чтобы избавиться от пыли. Затем нарезала кусочками, обходя побитые места. Готовую нарезку взвесила и пропустила через мясорубку с частой решёткой. У меня получилось 3,5 кг. Соответственно сахара взяла столько же. Джем варила в специальном тазике, при этом часто перемешивала. Особенно надо обратить внимание на то, что на дне джем может очень быстро пригореть. Варила я гораздо дольше, чем в рецепте, т. к. этот сорт абрикоса водянистый. Пришлось выпаривать лишнюю влагу, чтобы добиться густоты. Но главное не переварить, иначе цвет и вкусовые качества изменятся.
Джем я закрыла в стерильные баночки, перевернула вверх дном и укутала в одеяло.
Джем из абрикосов у меня получился густым и прозрачным! Он очень ароматный и вкусный!

В дорогу очень удобно брать печеные пирожки, поэтому напекла их воспользовавшись рецептом мягкого воздушного дрожжевого теста для пирожков.
У меня сухие дрожжи, которые смешиваются с мукой, но для лучшего эффекта развела их в теплом сладком молоке. Через 10 минут уже появилась шапочка. Соль я добавила при замесе.
Яйца заранее достала из холодильника, чтобы они согрелись. Муку сначала взвесила, затем частями просеивала в миску с жидкими ингредиентами. У меня ушло чуть меньше килограмма. Каждый раз получается разное количество, т. к. мука попадается разная. Ориентировалась на консистенцию теста, лучше потом добавить при вымешивании. Тесто у меня поднималось ровно час в теплой духовке (отключенной). В работе оно послушное, очень удобно лепить пирожки.
В готовых изделиях это тесто мягкое, воздушное, очень вкусное!

На завтрак приготовила нежную запеканку творожную в духовке. Обычно я добавляю в творог манку, муку или крахмал. А по этому рецепту все ингридиенты влажные. Соответственно запеканка получается в виде некоего подобия суфле нежели пирога. Очень нежная консистенция и сливочный вкус!
Белки я взбила отдельно с солью и сахаром. А все остальное погружным блендером. Творог брала мягкий в брикетах. Сливки 20 % жирности. Взбитые белки вмешивала частями складывающими движениями.
Выпекала 40 минут при 170°С. Сначала запеканка сильно поднялась, а при остывании осела.
Подавала нежную запеканку с фруктами, джемом и сметаной. Очень вкусно получилось!

Захотелось приготовить на завтрак пышные оладьи на прокисшем кефире. Вс продукты оказались у меня под рукой. Смешала по рецепту всё ингредиенты и завела густое тесто. Тесто должно быть именно густым, тогда оладьи будут пышные, знаю это по своему опыту. Как указано в рецепте оставила тесто под полотенцем постоять на 15 минут.
Я всегда прогреваю сковороду , а затем убавляю и жарю оладьи на умеренном огне под крышкой до готовности. Оладьи получились пышные, румяные.
Подаю их с мёдом и сметаной.
Советую приготовить, это очень вкусно.
Спасибо автору за рецепт!

Захотелось мне пирога с яблоками. На сайте нашла интересный рецепт пирога без яиц в духовке, там как раз яблоки используются.
В мерный кувшин налила теплый кефир и сюда же влила растительное масло. Затем перемешала все вместе в миске и добавила остальные ингридиенты. Муку просеяла, чтобы насытить ее кислородом. Тесто получилось густым, гладким и однородным.
Пирог выпекала в форме диаметром 26 см., поэтому он получился невысоким. Дно застелила пергаментом, а бока смазала растительным маслом. По верху разложила пластинки яблочек. Выпекала 55 минут при 180°С.
В составе этого пирога отсутствуют яйца, поэтому он не похож на бисквит. Зато он очень мягкий, сочный и нежный! На вкус тоже нам очень понравился!

У нас сейчас жара под 40 градусов, и рецепт холодного супа на кефире с огурцом оказался очень кстати! На его приготовление ушло всего несколько минут, не нужно ничего отваривать. Лёгкий, освежающий, с пикантной чесночной ноткой , ароматом огурчика и свежей зелени ( только кинзу не добавляла- не все у нас её любят). С удовольствием буду готовить такой суп ещё! Спасибо за рецепт, Мария!

Приготовила вареники с картошкой и грибами. Тесто замешивала по рецепту, получилось оно эластичное, приятное в работе. Для начинки использовала свежие маслята ( предварительно отваренные ), обжаривала их с репчатым луком, а зелёный добавила сырым. Соединила обжаренные грибы с картофельным пюре. Начинке дала полностью остыть, затем приступила к лепке вареников. Часть отварила сразу, часть заморозила. Очень вкусные вареники, особенно со сметаной! Спасибо автору за рецепт!

Купила кусочек свиной грудинки, для её приготовления воспользовалась рецептом свинины в луковой шелухе. Промытую луковую шелуху залила водой, засыпала соль, прокипятила около 20 минут. Затем опустила в кипящий рассол грудинку и с момента повторного закипания варила её на слабом огне 10 минут, остывала свинина в луковом отваре. Затем натерла кусочки грудинки смесью измельчённого чеснока и перцев ( использовала черный, красный и паприку), сложила в пакет и на ночь отправила в холодильник. Утром попробовали.... Объедение! В меру просоленная , мясные прослойки мягкие, а сало достаточно плотное. Очень аппетитно и вкусно! Спасибо автору за рецепт!

Испекла жареные пирожки с картошкой на дрожжах на сковороде. Тесто замешивается безопарным способом , это удобно, но нужно использовать проверенные дрожжи, в качестве которых вы уверены. Тесто я замесила, не отступая от рецепта ( пропорции ингредиентов подобраны точно), расстаивалось оно у меня в мультиварке в течение часа ( режим тесто-йогурт). Картофельную начинку приготовила заранее. Пирожки получились замечательные, рецепт теста простой, но очень удачный! Спасибо автору!

Захотелось приготовить по быстрому чего-нибудь к чаю, попался рецепт печенья бездрожжевого слоеного. Разморозила тесто, раскатала в тонкий пласт, посыпала сахаром и еще раз прокатала скалкой. То же самое проделала с другой стороной теста, затем свернула в двойной рулет. Поставила морозилку на 15 минут, затем нарезала на кружочки, выпекала в духовке при температуре 200 градусов 5 минут с каждой стороны. Ароматные, сахарные, хрустящие печеньки у меня получились. Спасибо за рецепт!

Мой ребенок любит паровые котлетки. В этот раз приготовила диетические куриные котлеты на пару. Фарш сделала на мясорубке из грудок. Мне кажется, так котлеты получаются более воздушными, чем при пользовании блендером. Вместе с мясом пропустила и лук. Хлеб замачивала в воде, после чего тоже прокрутила на мясорубке. Сдобрила фарш солью и паприкой и хорошенько отбила.
При формировании котлет даже не пришлось смачивать руки водой. Очень хорошо лепятся! Корзинку мультиварки смазала растительным маслом, чтобы котлеты не прилипли. Готовила в два захода. В чашу мультиварки влила два стакана воды и выставила режим "пароварка" на 40 минут (с учетом, что вода холодная). Вторую партию готовила 20 минут.
Котлетки получились воздушними, мягкими, несмотря на отсутствие жира в составе! Очень вкусные!

Дочка захотела научиться делать вареники. Конечно я помогла ей с рецептом). На сайте мне приглянулся рецепт заварного теста на пельмени и вареники с яйцом. Для меня этот способ в новинку, самой стало интересно что получится.
Для начала заварили муку с солью. Получилась лепешка, это не привычно). Когда она почти остыла, вбили яйцо и добавили остаток муки. Волшебным образом у нас получилось отличное тесто! Однородное, гладкое, очень легко раскатывается в тонкий пласт!
Тесто отлежалась 20 минут в пекете и дочь приступила к раскатке и формированию вареников. Тесто настолько послушное, что даже ребенок без проблем справился с ним! Дочь тренировалась делать красивый бортик, благодаря удачному тесту это получилось. Также отмечу, что ни один вареник не развалился! Рекомендую рецепт!

Давно хотела попробовать испечь печенье из рисовой муки по этому рецепту. Состав интересный и простой, привлекает отсутствием яиц.
Банан у меня имелся небольшой, поэтому взяла 1,5 штуки. Размяла его слегка с сахаром и солью и смешала с растительным маслом. Затем соединила с рисовой мукой и разрыхлителем. Тесто получилось довольно липким.
В качестве наполнителя я взяла маленькое яблочко, которое нарезала небольшими кубиками. Вместо изюма курагу. Ее я предварительно замочила в горячей воде. Орехи не стала добавлять.
Мое тесто легко скатывалось в шарики. Наверное за счет масла в составе. У меня вышло 14 штучек. Выпекала 25 минут при 180°С., хотя можно было и 20. За эти 5 минут образовалась плотная румяная корочка. Внутри печенье мягкое и сочное! Вкус необычный, даже не знаю с чем сравнить). Но однозначно печенье вкусное и прикольное! Его удобно брать с собой на перекус.

В нашей семье все любят сочетание мяса и картошки в любом виде. Но особенно в тушеном). Поэтому для приготовления ужина нашла на сайте прекрасный рецепт гуляша с картошкой.
У меня был кусочек свиного карбоната, который я нарезала и обжарила. Затем выложила к мясу лук, нарезанный кубиками и еще немного прожарила. Добавила муку и томатную пасту. Все перемешала и тушила пол часа, т. к. мясо оказалось жестковатым.
Картошку я нарезала средними ломтиками для удобства. Тушила все вместе 15 минут. Но нужно ориентироваться на готовность мяса и картошки. Специи я не добавляла, только лавровый листочек.
Это блюдо сытное, вкусное! Мясо получилось очень мягким! Особенно понравился нежный, обволакивающий соус!

Сегодня готовлю блины из кабачков на сковороде. Подготовила все ингридиенты, хорошо промыла и просушила. Добавила к зелени еще укроп, на мой вкус будет ещё вкуснее.
В рецепте кабачок нужно натереть на крупной терке, а затем всю смесь пробить погружным блендером. У меня не оказалось под рукой блендера, поэтому просто натëрла кабачок на самой мелкой тёрке..
Добавила все оставшиеся ингридиенты, хорошо перемешала.
Жарю блины с обеих сторон до румяной корочки сразу под крышкой на среднем огне.
Блины получились очень вкусные.
Спасибо автору за рецепт!

Приготовила на завтрак шоколадные панкейки. Шоколад взяла темный. Сливочное масло и шоколад растопила в микроволновке. Яйцо использовала категории С1. Муки (высшего сорта) у меня ушло столько же, сколько указано в рецепте. Тесто получилось достаточно густое, но при этом текучее.

Жарила панкейки на чугунной сковороде на среднем огне примерно по 1-1,5 минуте с каждой стороны.

Панкейки получились мягкие, нежные, с ярким шоколадным вкусом, в меру сладкие. Отличны вариант очень вкусного и сытного завтрака.

Мария, спасибо большое за рецепт!

На ужин приготовила свинину с картошкой в рукаве. Картошка у меня была молодая, так что просто помыла её, очищать от кожуры не стала. Из специй добавила паприку, молотый кориандр, соль и черный молотый перец. Запекала свинину с овощами 1 час.

Получился отличный ужин. Мясо мягкое, нежное, сочное. Все овощи пропеклись и получились мягкие. Этот рецепт понравился не только тем, что вышло вкусно и сытно, но и тем, что получилось сразу и второе, и гарнир. И посуды надо мыть по минимуму.

Спасибо большое за рецепт!

У меня было 800 гр покупного фарша (говядина+свинина). Решила приготовить его по этому рецепту фарша тушеного на сковороде.

Готовила фарш на чугунной сковороде. Для соуса использовала свежие помидоры и кетчуп. Помидор натерла предварительно на терке. Тушила фарш около 30 минут.

Получилось очень вкусно. Фарш сочный, мягкий. Подавала с гречкой. Получился очень сытный и вкусный ужин.

Спасибо большое за рецепт, katushafin!

Сварила на обед царскую похлебку с пшеном. Все необходимые ингредиенты у меня были, только репчатый лук заменила на красный, а петрушку и укроп на мелко нарезанные перья зеленого лука. Бульон варила около 1,5 часов.

Похлебка получилась в меру густая, сытная, с насыщенным и ярким вкусом. Отличный вариант первого блюда на обед. Все домочадцы остались очень довольны.

Мария, спасибо большое за рецепт!

На ужин решила сделать запеканку из куриной грудки в духовке с картофелем. Выбор оказался удачным! Ведь в одном блюде сочетаются гарнир и мясо, а времени на приготовление уходит совсем не много.
Картошку я нарезала фигурным ножом и каждый слой посыпала морской солью и приправой для картофеля.
Куриную грудку измельчила небольшими кубиками. Этот способ и вправду облегчает нарезание запеканки на кусочки! Я решила не поливать мясо сметанным соусом. Вместо этого смешала курицу с ложкой майонеза и выложила на первый слой картошки. А сверху посыпала луком.
Запекала это замечательное блюдо один час при 180°С. Готовность проверяла, проколов несколько пластинок картошки. Сыром посыпала за 10 минут до готовности, чтобы он успел расплавиться и слегка подрумяниться.
Запеканка нам понравилась! Она очень сытная и вкусная! Обычно суховатая куриная грудка получилась нежной и мягкой! А восхитительный сырный слой как вишенка на торте!

Тушеная капуста с картошкой и сосисками по этому рецепту напомнила мне бабушкину солянку. Только она ее готовила с любительской колбасой).
Я же взяла детские сосиски с индейкой, обжарила их и убрала со сковороды. Капусту тушить решила в большой сковороде вок. Сначала обжарила лук с морковью. Выложила к ним нарезанную небольшими кубиками картошку и перемешала. Капуста у меня молодая, рыхлая и сочная. Выложила капустную "лапшу" в сковороду и сдобрила паприкой и карри, сразу посолила. Капуста очень быстро уменьшилась в объеме. Да и молодая картошка минут через 15 была полностью готова. Осталось заправить блюдо томатом и вернуть румяные сосиски.
Получилось очень нежно, ароматно и вкусно! Томат пропитал овощи и сосиски, объединив их в гармоничное второе блюдо!

Мне понравился рецепт подливы для тефтелей. Заодно дано описание приготовления самих тефтелей, что удобно.
Я сделала фарш из свинины, пропустив мясо через мясорубку. Вместе с мясом пропустила и лук. Яйцо взяла маленькое, фарш и так отлично скатывался в шарики. Рис тоже взяла круглый, он хорошо скрепляет фарш, делая его однородным. Рис варила минут 7-8 на маленьком огне, затем промыла холодной водой. Ведь все ингридиенты при соединении должны быть примерно одной температуры.
Дочка любит маленькие тефтельки, поэтому налепила шарики и сразу обжарила их.
Подливу сделала по рецепту. Сначала потушила тефтели в томате, а в конце влила раствор воды, сметаны и муки. Соус сразу загустел, после чего я сняла сковороду с огня.
Мы с дочкой в восторге от этих вкуснейших тефтелек! Особенно понравился густой, нежный соус!

Наггетсы из грудок во фритюре получились просто замечательные: аппетитная,ароматная корочка и нежное, сочное мясо внутри! Из специй я использовала копчёную паприку,соль, перец черный. Как и рекомендует автор, паприку я добавила в панировочные сухари, а соль и перец в муку.
Соблюдая технологию приготовления, у меня получились наггетсы,которые вкусные, как в горячем виде,так и в холодном!
И если вы ещё не пробовали, рекомендую приготовить. Автору спасибо за классный рецепт.

Слоеный пирог с сосисками привлек мое внимание своим внешним видом. Тем более в приготовлении он очень прост и состоит из минимального количества продуктов. Тесто у меня бездрожжевое, замороженное, я его разморозила в холодильнике. Сделала разрезы и продела в них сосиски (сосиски у меня с сыром, я их предварительно отварила.) шахматном порядке, как показано в рецепте. Тесто смазала желтком и посыпала кунжутом. Выложила на силиконизированный пергамент, маслом не смазывала. Запекала при температуре 200 градусов 20 минут. Получилось очень вкусно! Тесто тонкое и хрустящее, а начинка сочная. Идеальное сочетание. Спасибо за рецепт!