Диетические куриные котлеты на пару

Низкокалорийные и вкусные - полезный ужин для всей семьи! Диетические куриные котлеты на пару отлично подходят для детей и тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Такие котлеты можно сделать из любого мяса, но самые полезные получаются, конечно же, из куриной грудки. На гарнир выбирайте овощи, крупы.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 54% 13 г
Жиры 29% 7 г
Углеводы 17% 4 г
130 ккал
ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать диетические куриные котлеты из фарша на пару в мультиварке? Подготовьте все необходимые продукты. Фарш я делала сама, из куриной грудки. Готовый фарш более жирный, котлеты из него не получатся диетическими. Хлеб берите не свежий, а чуть подсушенный, можно его заменить панировочными сухарями. Специи кладите по своему вкусу, я ограничилась одной солью.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук надо почистить и измельчить, я натерла его на мелкой терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хлеб разломайте на кусочки и залейте молоком минут на пять, периодически надо будет его переворачивать, чтобы он хорошо размок. Молоко можно смело заменить водой. Когда хлеб достаточно размягчится, слейте жидкость и разомните его. Корочки лучше убрать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Соедините в одной миске фарш, лук и хлеб. Добавьте соль и вбейте яйцо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешайте всё до полной однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Слепите из фарша шарики. Чтобы фарш не прилипал к рукам, возьмите миску с холодной водой, и после каждой котлеты смачивайте руки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Я готовила котлеты на пару в мультиварке на режиме "пароварка" 30 минут. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. О других способах приготовления котлет на пару читайте после последнего шага.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита!

Чтобы приготовить котлеты на пару можно воспользоваться разными способами.
Естественно, в первую очередь подходит пароварка. Это очень удобный бытовой прибор особенно для людей, кто следит за своим питанием или придерживается диеты.
Счастливые обладатели мультиварок с функцией приготовления на пару также легко справятся с приготовлением этих котлет. Единственный минус в том, что получается небольшая порция, в пароварке можно сделать блюдо на большую семью.
Если у вас нет ни пароварки, ни мультиварки, воспользуйтесь методом, которым готовили наши мамы и бабушки. Для этого потребуется железный дуршлаг и кастрюля. Просто установите его над кастрюлей с водой так, чтобы вода не доходила до дна, и готовьте на маленьком огне под крышкой, положив продукты в дуршлаг.
Если у вас нет и железного дуршлага тоже, то можно положить котлеты в сковороду, залить кипятком до половины и томить их на маленьком огне указанное время.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень даже ничего. Спасибо! Мне понравился еще вариант с добавлением в фарш яблока. Куриные котлеты получаются более сочными.

Моя оценка рецепта:

Восхитительные котлеты получились у меня по этому рецепту! Они очень нежные, сочные и просто тают во рту!!!
Решила сделать для ребёнка котлеты на пару и нашла на любимом сайте этот рецепт. Диетические куриные котлеты на пару готовила без каких-либо изменений. Фарш готовила самостоятельно из филе домашней курицы. Также, как и автор, использовала из специй лишь соль. Добавила хлеб, измельченный лук и домашнее яйцо, хорошо перемешала и отбила. Фарш вышел идеальной консистенции. Налепила котлеток и готовила в мультиварке на пару пол часа, как описывает автор.
Подавала вкуснейшие паровые котлетки с картофельным пюре. Очень простое приготовление, а результат потрясающий!!!
Это идеальный рецепт для детского питания! Спасибо автору!

Мои с этим рецептом по иному взглянули на диетическое питание. У вас очень аппетитные котлеты получились!

Рецепт диетических куриных котлет на пару приглянулся мне сразу, как только я увидела его. Так как котлетки выглядят очень привлекательно и аппетитно! Фарш я взяла смешанный, курица+свинина. Очень нежные и сочные котлетки получились. Хорошо сочетаются с любым гарниром. Даже привередливый ребенок кушал котлетки с удовольствием. Автору огромное спасибо за прекрасный рецепт полезного мясного блюда.

Пожалуйста! Готовьте и радуйте своих близких!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
  • Куриный фарш - 143 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Лук, Белый хлеб, Молоко, Яйца, Соль