Из рукописных – уже со свеклой. В свекольный квас - овощи (буряк среди них тоже был), томили в печи, по готовности солили-перчили и подавали. Продуктов животного происхождения тогда ели мало, поэтому заправляли это домашнее сытное варево толченым с солью и укропом салом. И сейчас в северной и центральной Украине так заправляют.
Основной – красный. В его составе буряк, морковь, картошка, капуста, помидоры или томат. Для яркого красивого цвета первый ингредиент обжаривают в масле с перцем и лавром. Оттенок дают и томаты – их пережаривают с репчатым и морковью (называют зажарка). В наши дни считается, что мясо-костный навар для борща – самый лучший. Делают из говядины, свинины или петуха. Постные варианты дополняют грибами. Некоторые области готовят этот домашний суп без свеклы, палитру красноты обеспечивает томатно-морковная поджарка, блюдо получается красно-оранжевого цвета и тоже очень вкусное. Подают со сметаной, чесночными булочками и пучком зеленого лука (чтобы вприкуску).
Зеленый готовится из щавеля и огородной зелени. При подаче в тарелку кладут вареное яйцо (половинку или кубиками) и сметанную заправку.
Холодные рецепты – для лета. Свекольный отвар дополняют кефиром, кусочками этого темно-малинового корнеплода, укропом и приправами. Едят вприкуску с вареным «в мундире» картофелем.
Похожий состав и приемы у литовских, польских, белорусских и русских малиново-красных первых блюд, но с небольшими отличиями.
Быстрый фильтр:
- Блюда с чесноком
- Блюда с морковью
- Блюда со свеклой
- Блюда с картошкой
- Блюда с капустой
- Мясо и мясопродукты
- Картошка с мясом
- Диеты рецепты для похудения
- Капуста с мясом
- Блюда с репчатым луком
- Суп с мясом
- Суп с капустой
- Томатный суп
- Капуста со свеклой
- Мясо с луком
- Суп без мяса
- Картофельный суп
- Вегетарианство
- Капуста с луком
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Классический борщ с мясом говядины и свинины
Из простых продуктов, вкусный, полезный, для всей семьи!
Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой
Очень вкусное блюдо, особенно хорошо употреблять летом.
Зеленый борщ с крапивой щавелем и яйцом
Зеленый борщ - это кладезь витаминов и других полезных веществ.
Борщ с картофелем томатами и фасолью
Удивительно вкусный, наваристый борщ с помидорами и болгарским перцем.
Борщ говяжий по классике со свеклой и томатной пастой
Сытный красный борщ на говядине со свеклой и чесноком.
Борщ со свиными ребрышками, фасолью и болгарским перцем
Самое главное достоинство этого блюда это томление!
Классический борщ со свеклой и курицей на томатном соке
Готовь аппетитное и сытное блюдо на обед! Вкусно!
Постный борщ с фасолью и капустой
Разнообразьте борщ фасолью - получится вкусное и сытное первое блюдо!
Вкусный борщ на пару в сковороде вок
Борщ в сковороде? Очень вкусный и ароматный, если это сковородка вок!
Зеленый борщ с щавелем и перепелиными яйцами
Вкусный, свежий, сытный суп с щавелем. Приготовь для семьи на обед!
Борщ со свекольной ботвой и чесночными булочками
Борщ и чесночные булочки, что может быть вкуснее? Попробуй!
Борщ с грибами и фасолью в мультиварке
Этот вкусный, полезный и сытный борщ я всегда варю в Великий пост!
Красный борщ со щавелем в мультиварке
Интересный, яркий летний супчик! Сочетание двух блюд в одном рецепте
Вкусный борщ на курином бульоне с курицей
Оригинальный рецепт для гурманов! Готовим быстро и просто!
Борщ со свининой и болгарским перцем в мультиварке
Мужчина будет покорен! Обалденно вкусно, просто и быстро!
Украинский борщ со свининой и галушками
Накормите мужа украинским борщом с галушками - это рецепт вечной любви
Вкусный красный борщ с курицей и свеклой
Легкий куриный борщ порадует ароматом, вкусом и пользой для здоровья!
Холодный борщ на кефире с базиликом и огурцами
Легкий, но изумительно вкусный освежающий борщ литовской кухни!
Черниговский борщ с фасолью и кабачками
Благодаря секретному ингридиенту, у борща появляется другой вкус!
Настоящий украинский борщ с фасолью
Об этом рецепте слышали много! Но как же его готовить по-настоящему?
Борщ свекольно-капустный на тушенке
Традиционное блюдо восточных славян можно приготовить и, с тушенкой.
Борщ со свеклой, болгарским перцем, капустой и сельдереем
Русский ароматный борщ и по вкусу не уступает украинскому, пробуй!
Зелёный борщ на мясе со щавелем, зеленью и яйцом
Вкуснейший летний борщ с щавелем - яркий цвет, насыщенный вкус!