Борщ из крапивы

Спасет все семейство при весеннем авитаминозе! Полезен всем! Сейчас самое время для борща со свежей молодой крапивкой. Крапива очень полезна, в ней содержатся витамины В, С, Е, К. и Бета-каротин. Так что не только морковь повышает остроту зрения. Борщ с крапивой прекрасно подойдет, как блюдо в пост, если его варить на воде. Так же в борщ, кроме крапивы можно добавить щавель или шпинат. Чем больше зелени, тем вкуснее и насыщеннее будет блюдо! При весеннем недостатке витаминов, такой борщ просто палочка-выручалочка.
Alisa-108Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 2 г
Жиры 14% 1 г
Углеводы 57% 4 г
32 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты, требуемые для борща с крапивой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель чистим, нарезаем на кубик и опускаем в воду или бульон. Варим в кипящей воде 10 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока варится картофель, чистим морковь и свеклу и натираем на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    лук очищаем от шелухи и нарезаем на кубик.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук, морковь и свеклу обжариваем на растительном масле.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем столовую ложку томатной пасты. Все протушиваем пару минут и добавляем к картофелю.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Крапиву моем, нарезаем. Борщ варим до готовности. Доводим его до вкуса, солим, перчим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда борщ будет готов, в самом конце добавляем листья молодой крапивы и сразу же выключаем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Яйца нарезаем дольками и раскладываем порционо каждому в тарелку. По желанию в борщ можно добавить сметаны.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Борщ получается вкусный и крапива придает ему особенный вкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Алиса, какой полезный и красивый борщ ты нам предлагаешь, очень своевременно, ты, как всегда, вовремя и палочка выручалочка здесь не рецепт, а ты сама!Все верно, крапива молодая нежная и не жгучая, ее можно найти повсюду, и то, что ты не кипятишь борщ после ее добавления - очень правильно, ты ас во всем и в кулинарии тоже! Восторг

Ой, Шур, ну захвалила. Но приятно Смущен

Очень хочу такой борщик! Алиса, интересно, Смущен крапива продается в супермаркетах?

Неееееее, не угадала. Нарвала за домом. Улыбка

А вообще то - ее можно купить в цивильных странах, или нет?

Алиса, какой борщ красивый, такой цвет насыщенный! Я вот с крапивой, никогда еще не готовила, я так понимаю, что после попадания в горячую жидкость, крапива совсем перестает жечься, а на вкус она как то выделяется???

Шурочка, я у нас в магазинах такого не видела, хотя зелени здесь продают много, щавель, шпинат, мята, укроп, петрушка и прочие зелененькие травки, а вот крапивки нет. Ну ее и странно было бы продавать, она как сорняк растет.

Ириша, на вкус ни чем не выделяется. Почему рекомендуется брать молодую крапиву, во первых потому что она не жжется, во вторых, потому что в ней больше всего витаминов,а в третьих потому что она нежная на вкус, поэтому ее не рекомендуется варить, а сразу борщ снимать с огня, после того, как закладывается крапивка. Ну и, понятное дело, сохраняется больше витаминов, чем при варке.

Очень люблю борщ из крапивы и иногда готовлю его!!! Сейчас как раз крапива молоденькая, тоже за домом нарву и приготовлю по твоему рецепту Алиса!!! Супер Букетик

Двай, Анюточка, навитаминь своих родненьких. Улыбка

Спасибо за рецепт. Не знаю почему Ваша крапива не жжется, или моя старая сразу растет,но жжется очень сильно. Я ее специально голыми руками собирал, чтоб от глухой крапивы отделить - маленькие все одинаковые. Наверно мне просто не повезло. Но ради такого борща пойдеш и не на такое. Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Крапива - 33 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бульон, Свекла, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Яйца, Крапива, Картошка