Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты, требуемые для борща с крапивой.
Шаг 2:
Картофель чистим, нарезаем на кубик и опускаем в воду или бульон. Варим в кипящей воде 10 минут.
Шаг 3:
Пока варится картофель, чистим морковь и свеклу и натираем на крупной терке.
Шаг 4:
лук очищаем от шелухи и нарезаем на кубик.
Шаг 5:
Лук, морковь и свеклу обжариваем на растительном масле.
Шаг 6:
Добавляем столовую ложку томатной пасты. Все протушиваем пару минут и добавляем к картофелю.
Шаг 7:
Крапиву моем, нарезаем. Борщ варим до готовности. Доводим его до вкуса, солим, перчим.
Шаг 8:
Когда борщ будет готов, в самом конце добавляем листья молодой крапивы и сразу же выключаем.
Шаг 9:
Яйца нарезаем дольками и раскладываем порционо каждому в тарелку. По желанию в борщ можно добавить сметаны.
Шаг 10:
Борщ получается вкусный и крапива придает ему особенный вкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Алиса, какой полезный и красивый борщ ты нам предлагаешь, очень своевременно, ты, как всегда, вовремя и палочка выручалочка здесь не рецепт, а ты сама!Все верно, крапива молодая нежная и не жгучая, ее можно найти повсюду, и то, что ты не кипятишь борщ после ее добавления - очень правильно, ты ас во всем и в кулинарии тоже! 
Шурочка, я у нас в магазинах такого не видела, хотя зелени здесь продают много, щавель, шпинат, мята, укроп, петрушка и прочие зелененькие травки, а вот крапивки нет. Ну ее и странно было бы продавать, она как сорняк растет.
Ириша, на вкус ни чем не выделяется. Почему рекомендуется брать молодую крапиву, во первых потому что она не жжется, во вторых, потому что в ней больше всего витаминов,а в третьих потому что она нежная на вкус, поэтому ее не рекомендуется варить, а сразу борщ снимать с огня, после того, как закладывается крапивка. Ну и, понятное дело, сохраняется больше витаминов, чем при варке.
Спасибо за рецепт. Не знаю почему Ваша крапива не жжется, или моя старая сразу растет,но жжется очень сильно. Я ее специально голыми руками собирал, чтоб от глухой крапивы отделить - маленькие все одинаковые. Наверно мне просто не повезло. Но ради такого борща пойдеш и не на такое. Спасибо!
Советы к рецепту
Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.
Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.
Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Сохранить красный цвет борща поможет следующая хитрость. Свеклу потри на средней терке и обжарь в небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут, заправь томатной пастой. Отправляй смесь …
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Свекла - 40 ккал/100г
- Свекла отварная - 49 ккал/100г
- Сушеная свекла - 278 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Бульон - 15 ккал/100г
- Крапива - 33 ккал/100г