На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Борщ из крапивы

Спасет все семейство при весеннем авитаминозе! Полезен всем! Сейчас самое время для борща со свежей молодой крапивкой. Крапива очень полезна, в ней содержатся витамины В, С, Е, К. и Бета-каротин. Так что не только морковь повышает остроту зрения. Борщ с крапивой прекрасно подойдет, как блюдо в пост, если его варить на воде. Так же в борщ, кроме крапивы можно добавить щавель или шпинат. Чем больше зелени, тем вкуснее и насыщеннее будет блюдо! При весеннем недостатке витаминов, такой борщ просто палочка-выручалочка.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Бульон

2

Свекла

1

Морковь

1

Томатная паста

1

Яйца

2

Картошка

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
32 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 29 / 14 / 57
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Alisa-108

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты, требуемые для борща с крапивой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель чистим, нарезаем на кубик и опускаем в воду или бульон. Варим в кипящей воде 10 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока варится картофель, чистим морковь и свеклу и натираем на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    лук очищаем от шелухи и нарезаем на кубик.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук, морковь и свеклу обжариваем на растительном масле.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем столовую ложку томатной пасты. Все протушиваем пару минут и добавляем к картофелю.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Крапиву моем, нарезаем. Борщ варим до готовности. Доводим его до вкуса, солим, перчим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда борщ будет готов, в самом конце добавляем листья молодой крапивы и сразу же выключаем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Яйца нарезаем дольками и раскладываем порционо каждому в тарелку. По желанию в борщ можно добавить сметаны.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Борщ получается вкусный и крапива придает ему особенный вкус.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 15.04.2014 05:33:33

Алиса, какой полезный и красивый борщ ты нам предлагаешь, очень своевременно, ты, как всегда, вовремя и палочка выручалочка здесь не рецепт, а ты сама!Все верно, крапива молодая нежная и не жгучая, ее можно найти повсюду, и то, что ты не кипятишь борщ после ее добавления - очень правильно, ты ас во всем и в кулинарии тоже! Восторг

0
Alisa-108
Alisa-108 15.04.2014 08:52:20

Ой, Шур, ну захвалила. Но приятно Смущен

0
Шура
Шура 16.04.2014 09:10:43

Очень хочу такой борщик! Алиса, интересно, Смущен крапива продается в супермаркетах?

0
Alisa-108
Alisa-108 16.04.2014 11:18:56

Неееееее, не угадала. Нарвала за домом. Улыбка

0
Шура
Шура 16.04.2014 11:23:03

А вообще то - ее можно купить в цивильных странах, или нет?

0
Ириша
Ириша 16.04.2014 13:01:40

Алиса, какой борщ красивый, такой цвет насыщенный! Я вот с крапивой, никогда еще не готовила, я так понимаю, что после попадания в горячую жидкость, крапива совсем перестает жечься, а на вкус она как то выделяется???

0
Alisa-108
Alisa-108 17.04.2014 11:05:50

Шурочка, я у нас в магазинах такого не видела, хотя зелени здесь продают много, щавель, шпинат, мята, укроп, петрушка и прочие зелененькие травки, а вот крапивки нет. Ну ее и странно было бы продавать, она как сорняк растет.

Ириша, на вкус ни чем не выделяется. Почему рекомендуется брать молодую крапиву, во первых потому что она не жжется, во вторых, потому что в ней больше всего витаминов,а в третьих потому что она нежная на вкус, поэтому ее не рекомендуется варить, а сразу борщ снимать с огня, после того, как закладывается крапивка. Ну и, понятное дело, сохраняется больше витаминов, чем при варке.

0
Анна
Анна 25.04.2014 07:37:44

Очень люблю борщ из крапивы и иногда готовлю его!!! Сейчас как раз крапива молоденькая, тоже за домом нарву и приготовлю по твоему рецепту Алиса!!! Супер Букетик

0
Alisa-108
Alisa-108 25.04.2014 12:11:42

Двай, Анюточка, навитаминь своих родненьких. Улыбка

Buratin-ua
Buratin-ua 08.04.2019 17:51:07

Спасибо за рецепт. Не знаю почему Ваша крапива не жжется, или моя старая сразу растет,но жжется очень сильно. Я ее специально голыми руками собирал, чтоб от глухой крапивы отделить - маленькие все одинаковые. Наверно мне просто не повезло. Но ради такого борща пойдеш и не на такое. Спасибо!

он всегда верил в меня и ел с удовольствием даже когда было не вкусно
0

Советы к рецепту

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как сохранить яркий цвет борщуКак сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Как сделать борщ яркимКак сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить красный цвет борщаКак сохранить красный цвет борща

Сохранить красный цвет борща поможет следующая хитрость. Свеклу потри на средней терке и обжарь в небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут, заправь томатной пастой. Отправляй смесь …

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Крапива - 33 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бульон, Свекла, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Яйца, Крапива, Картошка