Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить сырный суп с курицей и грибами? Подготовьте продукты. Плавленый сыр можете взять любой, на свой вкус. Грибы - тоже, у меня шампиньоны. Вместо куриных грудок можете использовать другие части курицы или взять любое мясо.Шаг 2:
Первым делом поставьте варить курицу. Для этого налейте в кастрюлю воду, обязательно хорошую, фильтрованную или бутилированную. Переложите в воду вымытую грудку и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимая пенку. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте вариться на полчаса.Шаг 3:
Морковь вымойте и очистите от кожуры. Сполосните водой. Репчатый лук очистите от шелухи. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.Шаг 4:
Налейте в сковороду растительное масло, немного разогрейте его и выложите морковь с луком. Обжаривайте их на небольшом огне около трех-пяти минут, до золотистого цвета.Шаг 5:
Очистите и нарежьте шампиньоны. Если вы решили взять лесные грибы, предварительно отварите их.Шаг 6:
Выложите нарезанные грибы к луку и моркови и продолжайте жарить, но уже под крышкой. Грибы дадут много сока и уменьшатся в объеме.Шаг 7:
Подержите зажарку с грибами на слабом огне около пяти минут. Далее огонь выключите и оставьте ее слегка остыть.Шаг 8:
Картошку вымойте, очистите и нарежьте кубиками.Шаг 9:
Тем временем грудка сварилась, выньте ее и дайте немного остыть. А в бульон положите картошку. Нарежьте грудку на небольшие кусочки и отправьте ее вслед за картошкой. Посолите, но только совсем немного, сыр сам по себе очень соленый, лучше досолить после его добавления. Варите примерно 10 минут (ориентируйтесь на свою плиту).Шаг 10:
Добавьте в суп зажарку. Варите после закипания около 5 минут.Шаг 11:
Добавьте в суп плавленый сыр, перемешайте, добиваясь полного растворения сыра. Вот теперь суп можете пробовать и смело досаливать при необходимости.Шаг 12:
Доведите суп до кипения и выключите огонь. Пусть он немного постоит, минут 15, чтобы все составляющие подружились. Приятного аппетита!
Суп получился очень вкусным! За счет сыра и его яркого вкуса не понадобились никакие дополнительные специи, даже куриная грудка здесь совсем не скучная.
Сварить бульон для этого супа можно из любой части курицы, а можно сделать такой суп и совсем без мяса, с одними грибами. Студенты готовят сырный суп даже без грибов - вода, зажарка, картошка и сыр.
Сыр выбирайте только хорошего качества, без растительных жиров, от его вкуса зависит вкус супа.
Можно приготовить к сырному супу сухарики и перед подачей посыпать сверху.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Супы
Картошка с мясом
Курица с грибами
Курица с картошкой
Морковь с луком
Куриный суп
Грибной суп
Сырный суп
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусно добавить в такой сырный суп гренки.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СЫРНЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ И ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ? Нежный сырный суп с картофелем и рисом
Это блюдо я готовила впервые. Раньше слышала о сырном супе с курицей и грибами, но привыкла к щам, борщам и другим обычным супам. Этот суп из разряда необычных, я всё же решила его попробовать. И не зря.
Сырнный суп получился очень вкусный. Хрустящие шаминьоны, плюс сливочный вкус - просто великолепно! Курица с грибами - отличное сочетание.
Единственное, чего, на мой взгляд, не хватило - немного густоты для лучшей сытости. Тонкая вермишель как раз была бы к месту. В следующий раз добавлю в конце варки. Тогда этим сырным супом я буду полностью удовлетворена.
Спасибо автору за рецепт! Муж сказал, что такой суп надо подавать в ресторанах. Сырный суп с курицей и грибами - супер вкусно! 
С вермишелью еще вкуснее будет!
Вкусно конечно, нереально. Сырный суп с курицей и грибами простой в приготовлении, но вкусныыый. Насчёт соли совет не пригодился, наоборот, пришлось оооочень досаливать. Думаю, зависит от того, какой сыр. Я брала несколько раз разный плавленый сыр и натерла один раз российский сыр. Сыр с плавленым сыром нравится больше.
Недосол, как говорится, на столе)) Рада, что сырный суп с курицей пришелся по вкусу!
Мммм, супчик и правда огонь!!!
Нереально вкусный суп. Готовила сырный суп с курицей и грибами по вашему рецепту. Спасибо большое за рецепт :)
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием, здесь очень много отличных рецептов!
Сырный суп с курицей и грибами я варила и раньше, но вот сырный суп с курицей и грибами попробовала впервые.
Я брала не филе курицы, а голени, которые отварила до готовности, порезала на кусочки. Лук мелко порезала и обжарила вместе с морковью, натёртой на мелкой тёрке. Грибы у меня были мелкие, я их порезала на четвертинки.
Добавила грибы к луку с морковью и вместе немного обжарила. Добавила овощи и грибы к мясу, перемешала и продолжила варить.
Картофель порезала небольшими кубиками, добавила в суп и ещё поварила до готовности картофеля. Затем добавила сыр, перемешала и доверила до растворения плавленого сыра. Ещё добавила измельченную зелень укропа, посолила в конце.
Ещё обжарила кусочки батона и при подаче посыпала сухарики в суп!
Сытный,аппетитный суп получился! Аромат грибов,сливочный вкус делают суп невероятно вкусным!
Спасибо автору katushafin за рецепт и советую попробовать 😊
Добрый день! Готовила супчик по вашему рецепту, получился очень вкусный, парень тоже оценил. Правда сыра добавила грамм 200, мы купили пачку плавленого сливочного сыра, там как раз 400 грамм, как в рецепте. Но мне показалось, что это очень много 
Добрый день! Рада, что суп вам понравился! А количество сыра всегда можно регулировать в зависимости от своих предпочтений. Готовьте с удовольствием)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
- Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
- Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
- Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г