Сырный суп с курицей и грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим продукты.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом поставим варить курицу. Для этого наливаем в кастрюлю воду, обязательно хорошую, или фильтрованную, или бутилированную. Кладем в воду грудку и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пенку, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и оставляем вариться на полчаса.

3. Шаг 3:

   

   Пока варится курица займемся зажаркой. Для нее почистим лук и морковь. Лук режем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Наливаем в сковороду растительное масло, немного разогреваем его и выкладываем морковь с луком. Жарим их на небольшом огне около пяти минут, до золотистого цвета.

5. Шаг 5:

   

   Чистим и режем грибы.

6. Шаг 6:

   

   Кладем порезанные грибы к зажарке и продолжаем жарить, но уже под крышкой. Грибы дадут много сока и уменьшатся в объеме.

7. Шаг 7:

   

   Держим зажарку с грибами на огне около пяти минут. Далее огонь выключаем и оставляем ее чуть остыть.

8. Шаг 8:

   

   Картошку моем, чистим и режем кубиками.

9. Шаг 9:

   

   Тем временем грудка сварилась, вынимаем ее и даем немного остыть. А в бульон кидаем картошку. Нарезаем грудку на небольшие кусочки и отправляем ее вслед за курицей. Солим, но только совсем немного, сыр сам по себе очень соленый, лучше досолить после его добавления. Варим 10 минут.

10. Шаг 10:

    

    Добавляем в суп зажарку. Варим после закипания 5 минут.

11. Шаг 11:

    

    Добавляем сыр, перемешиваем, добиваясь полного растворения сыра. Вот теперь можно пробовать и смело досаливать при необходимости.

12. Шаг 12:

    

    Доводим суп до кипения и выключаем огонь. Пусть он немного постоит, минут 15, чтобы все составляющие подружились. Приятного аппетита!