Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить вкусный сытный сырный суп с курицей и плавленным сыром? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рис можете заменить на вермишель, лапшу или другую крупу, например, пшено или гречку. а можете вообще ничего не добавлять. Выбранную крупу необходимо тщательно промыть до прозрачной воды.
Шаг 2:
В кастрюле вскипятите воду, выложите промытое куриное филе, лавровый лист, соль и перец. Варите на среднем огне, снимая пену, 25 минут. Количество воды можете брать по своему вкусу в зависимости от желаемой густоты супа. Но учитывайте, что часть воды выкипит при варке.
Шаг 3:
Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками.
Шаг 4:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 5:
Луковицу очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Размер луковицы определяйте по своему вкусу. У меня была половинка от очень крупной луковицы. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять в суп или добавить целую луковицу на этапе варки курицы и потом выкинуть.
Шаг 6:
Плавленые сырки нарежьте небольшими кубиками. У меня плавленые сырки Янтарь. Один я взяла обычный, а второй с зеленью. Можете заменить на более мягкий плавленый сыр в пластиковых коробочках.
Шаг 7:
Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Зелень выбирайте любую: укроп, петрушку, зеленый лук или кинзу. Можете взять смесь разной зелени. Суп от этого только выиграет.
Шаг 8:
Готовое куриное филе выньте из бульона и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 9:
Выложите в бульон картошку и выбранную крупу (у меня рис) и варите около 15 минут до готовности.
Шаг 10:
Тем временем подготовьте зажарку. В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и жарьте, помешивая, до прозрачности.
Шаг 11:
Затем добавьте тертую морковь и жарьте все вместе еще 4-5 минут до мягкости моркови.
Шаг 12:
Добавьте в суп нарезанное куриное филе, обжаренную морковь с луком и плавленый сыр. Проварите все вместе, помешивая, 5 минут до расплавления сыра.
Шаг 13:
В самом конце лавровый лист выньте, суп посолите, поперчите по вкусу. Всыпьте измельченную зелень и перемешайте.
Шаг 14:
Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 10 минут. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советовалась с семьей какой суп приготовить на завтра, все запросили куриный с плавленным сыром. Открыла ленту и сразу нашла нужный рецепт, мистика) Бульон варила не из филе, а из хребта и кости от грудки. Получился он довольно жирненький и наваристый) Зажарку тоже сделала, так бульон становится золотистым, что немаловажно для куриного супа. Только лук я нарезала мелко, чтобы сильно не выделялся (дочка не любит). Сливочное масло дает дополнительный приятный сливочный вкус. Сырки муж купил какие-то твердые, они хорошо подошли бы на салат, но в супе плохо растворяются. Поэтому я их мелко нарезала, залила бульоном из кастрюли и взбила погружным блендером, чтобы масса стала однородной. Никакую крупу не добавляла, суп и так получился сытным. А еще он красивый, золотистый, нежный и очень-очень вкусный. Мария, большое спасибо за рецепт!
Приготовила сырный суп с курицей и плавленым сыром. Варила небольшую порцию ( спецзаказ от внука)))). Для бульона вместо грудки использовала куриный окорочок, кожу с него предварительно сняла. Супчик получился очень вкусный, золотистый, с приятным сливочным привкусом. Просто, быстро, сытно и аппетитно! Спасибо за рецепт, Мария!
И вам спасибо за отзыв, Елена!
Увидел ваш рецепт и решил попробовать сделать супчик. Продуктов и воды взял немного побольше. Сыр взял типа "дружбы", предварительно положил в морозилку на часик, после этого натер его. Лук порезал перьями, а морковку небольшой соломкой. Из за того что морковка не натертая поджарку делал с небольшим изменением- после обжарки овощей дотушивал минут 10 под крышкой с небольшим добавлением бульона. Когда обжаривал лук добавил куркумы, кориандр и чучть розмарина, а также соль. Из зелени взял петрушку, укроп, кинзу и зеленый лук. Вместо риса взял вермишель и добавил ее после всех продуктов- поджарки, сыра, мяса. То есть минут за 5-7 до завершения варки. Супчик получился очень насыщеный и густой, как я люблю. Большое спасибо за рецепт. Однозначно идет в мою кулинарную книгу)))) Всем рекомендую попробовать это блюдо, оно довольно легко в приготовлении, замечательного вкуса, из простого набора продуктов и низкокалорийное не смотря на сыр.
Спасибо за отзыв и фотографии, Дмитрий! 💪 Видно, что подошли к делу основательно – уважаю такой подход! 👍
Суп получился мощный, с характером – как и должно быть! 💥 Кориандр, куркума, розмарин – отличный ход, специи делают своё дело! А сыр «Дружба» после морозилки – лайфхак, который работает безотказно! 🧀👌
Рада, что рецепт попал в вашу РецептоСохранялку – значит, дело стоящее! Готовьте с удовольствием, пробуйте новые сочетания и заходите за новыми рецептами.
Вкусное и простое блюдо. Вместо курицы использовала индейку, получилось шикарно 
Морковь не натирала, а порезала тонкими кружками, что, впрочем, не повлияло ни на процесс приготовления, ни на вкус. Рецепт удобный и совпал с реальностью для меня: времени потратила столько же.
Встал вопрос, что приготовить на последнюю неделю мясоеда. Т.к. живу один, и посоветоваться не с кем, вынес обсуждение на Ответы майл.ру. Одна милая барышня посоветовала куриный с сырками, не дав конкретного рецепта. Обратился за рецептом к любимому сайту. Взял весь свежачок в Глобусе, и буквально за 1,5 часа сварил, досконально придерживаясь рецепта (потратил последнюю пустынную соль). Всё получилось просто замечательно: сырки придали островато-солоноватый вкус, суп вышел густым, наваристым и очень вкусным.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
- Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
- Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
- Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г