Сырный суп с курицей и картошкой, плавленым сыром и рисом

Нежный и сытный, на курином бульоне для детей и взрослых. В сырный суп с курицей, картошкой и рисом использую разные виды плавленых сыров с добавками, этот рецепт можно многократно интерпретировать. Но все же, мне по душе больше классический вариант этого супа, которым я с вами и поделюсь.
НикаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 4 г
Жиры 33% 5 г
Углеводы 40% 6 г
74 ккал
ГИ: 43 / 29 / 29

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить сырный суп с курицей и картошкой сыром и рисом. Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе можно заменить на куриные голени или окорочка, но тогда лучше взять их больше, так как мяса в них меньше, чем в чистом филе. Рис лучше выбрать длиннозерный. Картофель лучше взять с маркировкой «для варки», так он очень быстро сварится в бульоне. Сыр лучше брать в ванночке, а не в брикетах. С ним проще работать и он лучше растворяется в кипящем супе.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выложите в кастрюлю промытое куриное филе, залейте проточной водой и поставьте на сильный огонь. Если вы любите более густой суп, то количество воды лучше уменьшить до 1,5 литров. Доведите воду до кипения, немного посолите, убавьте огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите филе в течение 30 минут. По истечении времени отварное готовое мясо выньте из кастрюли, бульон процедите и перелейте в новую чистую кастрюлю или же вымытую старую кастрюлю.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Рис промойте под проточной водой не менее 4 раз, вода должна стать чистой и прозрачной. После того, как процеженный бульон снова закипит, всыпьте в кастрюлю промытый рис. Варите его на небольшом огне в течение 10-15 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Через 10-15 минут после начала варки риса, опустите в кастрюлю кубики картофеля. Варите еще 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В это время приготовьте зажарку. Лук и морковь очистите и промойте под водой. Лук нарежьте, как и для многих супов, кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте подготовленные овощи на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Остывшее куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Следующим шагом начните добавлять в суп плавленый сыр, растапливая его в кипящем бульоне. В супе не должно остаться комочком сыра, он должен полностью раствориться.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В конце приготовления добавьте в суп кусочки куриного филе и зажарку, перемешайте и дайте супу немного прокипеть. После чего снимите суп с огня и дайте ему немного настояться.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Осталось только приготовить гренки. Ломтики батона нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде, добавив растительное масло.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте гренками.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 25-31 мая

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень аппетитный желтый супчик. Сухарики даже на фото выглядят хрустящими. Даже слышу их хруст при надкусывании. )))

Отзыв 2: Яркое фото, прям золотистое солнышко на фотографии, хотя и темный фон. И окружение из продуктов очень удачное.

Моя оценка рецепта:

Срезала филе с куриной грудки и у меня остались косточки. Вспомнила, что в моей кулинарной книге есть рецепт сырного супчика. Поэтому решено было приготовить небольшую порцию буквально на трех человек. Косточки отварила, а затем счистила с них остатки куриного мяса. Сначала не хотела делать зажарку, думала сразу добавить овощи в бульон. Но вовремя вспомнила, что золотистость супу придает как раз обжаренная морковка. Рис не добавляла, обошлась без него. Плавленный сыр у меня обычный сливочный без добавок. Наверное, сыр с кусочками грибов был бы уместен в этом супе) У меня были готовые сухарики, ими и посыпала порции супа. Супчик очень вкусный, сливочный, овощи тоже приобрели нежный вкус. Цвет яркий и аппетитный. Спасибо за рецепт, мы вкусно пообедали)

Наталия, супчик у Вас получился замечательный, золотистый С любовью Спасибо за прекрасный фотоотчет Любовь

Очень понравился ваш рецепт! Я вообще люблю сырные супчики, с разной рецептурой. Вот еще такой периодически варю.

В последнее время очень большую популярность набирают сырные супы. Их отличительным качеством является сливочный вкус и сытность. На самом деле сырные супы очень легки в приготовлении, а по вкусовым качествам не уступают супам с более щедрым количеством ингредиентов. Самый главные продукт здесь - кнечно же сыр, поэтому его надо выбирать с особой тщательностью и не забывать, что сыр должен быть только плавленный, т.к. иногда по незнанию добавляют тертый на терке твердый сыр, который пристает ко дну кастрюли, берется комками и начинает пригорать на дне.
Спасибо за такой замечательный рецепт и беру его себе на заметку.

Делала по рецепту, но: сыр был только с грибами и с гренками не стала заморачиваться, а рис разварился в пюре (видимо, такой рис попался) и суп получился очень густым (но я люблю густые Мечты ).
Ни разу не готовила такой суп с рисом, но мне очень понравилось - вкусно! Спасибо!! Праздник

Спасибо за Ваш комментарий! Сыр можно использовать с любыми вкусами, просто я предпочитаю классику. Главное, что супчик пришелся Вам по вкусу)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Вода, Рис, Картошка, Морковь, Лук, Плавленый сыр, Батон, Соль, Растительное масло