Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить сырный суп с курицей и картошкой сыром и рисом. Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе можно заменить на куриные голени или окорочка, но тогда лучше взять их больше, так как мяса в них меньше, чем в чистом филе. Рис лучше выбрать длиннозерный. Картофель лучше взять с маркировкой «для варки», так он очень быстро сварится в бульоне. Сыр лучше брать в ванночке, а не в брикетах. С ним проще работать и он лучше растворяется в кипящем супе.
Шаг 2:
Выложите в кастрюлю промытое куриное филе, залейте проточной водой и поставьте на сильный огонь. Если вы любите более густой суп, то количество воды лучше уменьшить до 1,5 литров. Доведите воду до кипения, немного посолите, убавьте огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите филе в течение 30 минут. По истечении времени отварное готовое мясо выньте из кастрюли, бульон процедите и перелейте в новую чистую кастрюлю или же вымытую старую кастрюлю.
Шаг 3:
Рис промойте под проточной водой не менее 4 раз, вода должна стать чистой и прозрачной. После того, как процеженный бульон снова закипит, всыпьте в кастрюлю промытый рис. Варите его на небольшом огне в течение 10-15 минут.
Шаг 4:
Картофель вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Через 10-15 минут после начала варки риса, опустите в кастрюлю кубики картофеля. Варите еще 10 минут.
Шаг 5:
В это время приготовьте зажарку. Лук и морковь очистите и промойте под водой. Лук нарежьте, как и для многих супов, кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте подготовленные овощи на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла.
Шаг 6:
Остывшее куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 7:
Следующим шагом начните добавлять в суп плавленый сыр, растапливая его в кипящем бульоне. В супе не должно остаться комочком сыра, он должен полностью раствориться.
Шаг 8:
В конце приготовления добавьте в суп кусочки куриного филе и зажарку, перемешайте и дайте супу немного прокипеть. После чего снимите суп с огня и дайте ему немного настояться.
Шаг 9:
Осталось только приготовить гренки. Ломтики батона нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде, добавив растительное масло.
Шаг 10:
Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте гренками.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 25-31 мая
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень аппетитный желтый супчик. Сухарики даже на фото выглядят хрустящими. Даже слышу их хруст при надкусывании. )))
Отзыв 2: Яркое фото, прям золотистое солнышко на фотографии, хотя и темный фон. И окружение из продуктов очень удачное.
Срезала филе с куриной грудки и у меня остались косточки. Вспомнила, что в моей кулинарной книге есть рецепт сырного супчика. Поэтому решено было приготовить небольшую порцию буквально на трех человек. Косточки отварила, а затем счистила с них остатки куриного мяса. Сначала не хотела делать зажарку, думала сразу добавить овощи в бульон. Но вовремя вспомнила, что золотистость супу придает как раз обжаренная морковка. Рис не добавляла, обошлась без него. Плавленный сыр у меня обычный сливочный без добавок. Наверное, сыр с кусочками грибов был бы уместен в этом супе) У меня были готовые сухарики, ими и посыпала порции супа. Супчик очень вкусный, сливочный, овощи тоже приобрели нежный вкус. Цвет яркий и аппетитный. Спасибо за рецепт, мы вкусно пообедали)
Наталия, супчик у Вас получился замечательный, золотистый 
Спасибо за прекрасный фотоотчет 
Очень понравился ваш рецепт! Я вообще люблю сырные супчики, с разной рецептурой. Вот еще такой периодически варю.
Густой томатный суп с рисом и сливочным сыром
В последнее время очень большую популярность набирают сырные супы. Их отличительным качеством является сливочный вкус и сытность. На самом деле сырные супы очень легки в приготовлении, а по вкусовым качествам не уступают супам с более щедрым количеством ингредиентов. Самый главные продукт здесь - кнечно же сыр, поэтому его надо выбирать с особой тщательностью и не забывать, что сыр должен быть только плавленный, т.к. иногда по незнанию добавляют тертый на терке твердый сыр, который пристает ко дну кастрюли, берется комками и начинает пригорать на дне.
Спасибо за такой замечательный рецепт и беру его себе на заметку.
Делала по рецепту, но: сыр был только с грибами и с гренками не стала заморачиваться, а рис разварился в пюре (видимо, такой рис попался) и суп получился очень густым (но я люблю густые 
).
Ни разу не готовила такой суп с рисом, но мне очень понравилось - вкусно! Спасибо!! 
Спасибо за Ваш комментарий! Сыр можно использовать с любыми вкусами, просто я предпочитаю классику. Главное, что супчик пришелся Вам по вкусу)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
- Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
- Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
- Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Батон - 273 ккал / 100 г