И если каша переварилась, овощи подгорели, рыбу пересолили, и в целом нарушилась технология приготовления, то соус только подчеркнет общие недостатки, но не скроет их.
Несколько кулинарных секретов вкусного гарнира:
1. Если рецепты подливки включают добавление специй, то основное блюдо должно приправляться только минимальным количеством соли – лучше недосолить.
2. Аналогично с сахаром: сырники, блинчики, панкейки, фруктовые салаты, бисквит можно не подслащивать в процессе приготовления. Достаточно перед подачей к столу полить растопленным шоколадом, сгущенкой, вареньем, сладкими сливками.
3. Готовый соус обычно разливают в небольшие порционные кувшинчики с ручкой – отдельно для каждого едока. В некоторых случаях порцию заправки аккуратно выкладывают сверху на еду, если это салат или спагетти, например. Потом в тарелке всё можно перемешать с помощью ложки и вилки.
4. Иногда у хозяйки цель – сделать подливку более жидкой, в других случаях – загустить её. Решение первой задачи: добавить томатного сока, сливок с низким процентом жирности, соевого соуса или воды и довести смесь до кипения. Для более плотной консистенции достаточно добавить сырое яйцо, муку, крахмал, твердый сыр, овощное пюре, измельченные в порошок засушенные грибы или же дольше выпаривать жидкость в кастрюле.
Быстрый фильтр:
Подлива без мяса к гречке и рису 
Отличный, быстро готовится и подходит к рису, гречке, мясу, рыбе, птице
Подливка к гречке с мукой, сосисками и томатной пастой 
Сытная, душистая подливка. Идеальное дополнение к гречке и рису.
Куриная подливка с болгарским перцем и томатным соком 
Нежненькая подливочка из куриного фарша, просто пальчики оближешь!
Заготовка томатного соуса из помидор и томатной пасты 
Вкусный соус из свежих томатов зимой правильно заготавливать летом!)
Подливка макаронная с томатной пастой и мукой 
Очень вкусный и ароматный соус к макаронам! Возьмите на заметку!