На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Подлива к гречке без мяса

Вкусная, ароматная, густая подлива с грибами и сметаной. Ароматная и очень вкусная, готовится быстро и гречка с такой подливой без мяса очень сытная. Отличное блюдо на ужин.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Морковь

150

Шампиньоны

150

Пшеничная мука

1

Растительное масло

2

Сметана

4

Поваренная соль

1

Специи сухие

1

Вода

2.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
67 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 10 / 50 / 40
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления подливы к гречке без мяса возьмем в равных количествах лук, морковку и грибы, для жарки растительное масло, для густоты муку, для насыщенности вкуса сметану и для аромата специи. Лук и морковь очищаем и моем, шампиньоны также чисти и ополаскиваем. Советую брать немолодые грибы, они более сухие и при жарке почти не выделяют влаги, как молодые.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук также нарезаем кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковку натираем на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Первыми отправляем на сковородку в разогретое растительное масло нарезанные шампиньоны.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Жарим грибы, перемешивая, на сильном огне в течение двух минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем к грибам в сковороду выкладываем нарезанный лук, перемешиваем, огонь остается сильный.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через минуту вслед за луком отправляем в сковороду тертую морковь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешиваем грибы с овощами и добавляем соль и специи. Немного убавляем огонь и жарим еще 5 минут, перемешивая.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Через 5 минут посыпаем содержимое сковородки мукой, рассеивая ее равномерно и одновременно перемешивая. Жарим еще две минуты, не переставая перемешивать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем добавляем в сковородку сметану.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовим смесь из овощей и грибов со сметаной и мукой на малом огне, чтобы не пригорела, еще минуты две, тщательно перемешивая, масса будет вязкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    И, наконец, вливаем порциями в сковородку воду.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вымешиваем массу, чтобы она постепенно распустилась в воде и образовалась подлива.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Когда масса из вязкой превратится в жидкую, сковороду накрываем крышкой и варим подливу на малом огне еще в течение 8 минут, чтобы она стала наваристой и густой.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Подаем на стол подливу к гречке без мяса горячей, поливая ею порции каши.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Gera
Gera 12.05.2017 13:09:02

Попробуйте и мою подливку для разнообразия,тоже вкусная

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.

Советы к рецепту

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы в соусе не образовывалось комочков...Чтобы в соусе не образовывалось комочков...

Чтобы в мучном соусе не образовывалось комочков, разводите муку в подсоленной воде.

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Морковь, Шампиньоны, Пшеничная мука, Растительное масло, Сметана, Поваренная соль, Специи сухие, Вода