Как пожарить белые грибы на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить белые грибы на сковороде? Подготовьте продукты по списку: свежие белые грибы, лук репчатый, соль, растительное масло и черный молотый перец. Специи можно использовать любые, на свой вкус.

2. Шаг 2:

   

   Собираем белые грибы или покупаем. Грибы можно взять и замороженные, тогда их необходимо предварительно разморозить и дать стечь жидкости, откинув на сито. Затем приступать к приготовлению (читайте инструкцию на упаковке, если грибы варено-мороженные, то после того, как жидкость стекла, можно приступать к обжариванию).

3. Шаг 3:

   

   Грибы очистите от лесного мусора, хорошо промойте. Если попадаются экземпляры с червивой ножкой, ее обязательно нужно срезать.

4. Шаг 4:

   

   Затем очищенные грибы нарезаем крупно, небольшие грибочки можно оставить целыми или разрезать просто пополам.

5. Шаг 5:

   

   Выложите подготовленные грибы в кипящую подсоленную воду, отварите в течение примерно 10 минут.

6. Шаг 6:

   

   В процессе варки не забывайте периодически снимать пену с помощью шумовки. Некоторые хозяйки только ошпаривают грибы крутым кипятком, но все же лучше не игнорировать этот момент и сделать все как следует.

7. Шаг 7:

   

   По истечению указанного времени откиньте грибы на дуршлаг, дайте полностью стечь жидкости.

9. Шаг 8:

   

   Сковороду поставьте на большой огонь, налейте растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, выложите в него подготовленные белые грибы. Жарьте грибы в течение примерно 10 минут, не забывая помешивать. За это время кусочки грибов должны как следует подрумяниться, приобрести золотистый цвет.

10. Шаг 9:

    

    Репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Нарежьте небольшими кубиками или полукольцами.

11. Шаг 10:

    

    Репчатый лук выложите к грибам. Продолжайте жарить всё вместе до мягкости и прозрачности лука (по времени это составляет примерно 5-7 минут). Время и силу нагрева подбирайте под свою технику: грибы с луком должны постепенно обжариваться. но не гореть.

12. Шаг 11:

    

    На этом этапе приготовления грибы солим и посыпаем черным молотым перцем, а также другими специями по вкусу.

13. Шаг 12:

    

    Белые жареные грибы готовы Подавайте блюдо на стол сразу же после приготовления, дополнив гарниром по желанию.

14. Шаг 13:

    

    К белым грибам можно подать отварную гречку, пасту, также очень вкусно с картофельным пюре или просто отварной или запеченной картошкой. Аромат просто восхитительный! Приятного аппетита!