Как пожарить белые грибы на сковороде

Вкусно, ароматно, на обед, ужин или праздничный стол! Белые грибы жареные с луком на сковороде можно подавать с гарниром из картофеля, гречки или пасты. Он могут быть и самостоятельным блюдом или закуской, основой для бутербродов. В нашей семье их любят все, попробуйте и вы!
LwsjaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 1 г
Жиры 50% 2 г
Углеводы 25% 1 г
28 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить белые грибы на сковороде? Подготовьте продукты по списку: свежие белые грибы, лук репчатый, соль, растительное масло и черный молотый перец. Специи можно использовать любые, на свой вкус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Собираем белые грибы или покупаем. Грибы можно взять и замороженные, тогда их необходимо предварительно разморозить и дать стечь жидкости, откинув на сито. Затем приступать к приготовлению (читайте инструкцию на упаковке, если грибы варено-мороженные, то после того, как жидкость стекла, можно приступать к обжариванию).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Грибы очистите от лесного мусора, хорошо промойте. Если попадаются экземпляры с червивой ножкой, ее обязательно нужно срезать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем очищенные грибы нарезаем крупно, небольшие грибочки можно оставить целыми или разрезать просто пополам.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите подготовленные грибы в кипящую подсоленную воду, отварите в течение примерно 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В процессе варки не забывайте периодически снимать пену с помощью шумовки. Некоторые хозяйки только ошпаривают грибы крутым кипятком, но все же лучше не игнорировать этот момент и сделать все как следует.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    По истечению указанного времени откиньте грибы на дуршлаг, дайте полностью стечь жидкости.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сковороду поставьте на большой огонь, налейте растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, выложите в него подготовленные белые грибы. Жарьте грибы в течение примерно 10 минут, не забывая помешивать. За это время кусочки грибов должны как следует подрумяниться, приобрести золотистый цвет.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Нарежьте небольшими кубиками или полукольцами.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Репчатый лук выложите к грибам. Продолжайте жарить всё вместе до мягкости и прозрачности лука (по времени это составляет примерно 5-7 минут). Время и силу нагрева подбирайте под свою технику: грибы с луком должны постепенно обжариваться. но не гореть.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На этом этапе приготовления грибы солим и посыпаем черным молотым перцем, а также другими специями по вкусу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Белые жареные грибы готовы Подавайте блюдо на стол сразу же после приготовления, дополнив гарниром по желанию.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    К белым грибам можно подать отварную гречку, пасту, также очень вкусно с картофельным пюре или просто отварной или запеченной картошкой. Аромат просто восхитительный! Приятного аппетита!

Белые грибы обладают безупречным вкусом и запахом, в отличие от маслят и других грибов, это именно тот вид, который любят все. Они не теряют форму и цвет во время термообработки, поэтому пользуются особой популярностью. Перед обжариванием лесные грибы рекомендуется отварить в подсоленной воде для большей безопасности.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Собрали мы свежие белые грибочки в сосновом лесу. Аромат потрясающий. Поискав на любимом сайте рецепты с белыми грибами, мне понравился простой вариант жареных грибочков. Как пожарить белые грибы на сковороде знает не каждый. Сначала грибы нужно хорошо почистить и промыть от песка. После обязательно отварить в кипящей воде. Я варила в двух водах на всякий случай. Потом обжарила на сковородке с добавлением лука. Из специй положила соль и перец. Аромат просто сногсшибательный! Кто же откажется от жареных царских грибов?!
Подавала жареные белые грибы луком к отварному молодому картофелю. Это идеальное сочетание. Грибы вышли плотными, мясистыми, ароматными, вкусными и очень аппетитными. Ну, очень вкусно!
Полезный рецепт! Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Белые грибы свежие - 34 ккал/100г
  • Белые жареные - 162 ккал/100г
  • Белые маринованные - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Белые грибы, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Вода