Также соусами заправляются различные салаты, макаронные изделия. На пиццу мажется томатный соус, соусами приправляются различные гарниры.
Соусы предназначены, в первую очередь, для того, чтобы усилить вкусовые качества того или иного продукта, добавить блюду сочности, а также увеличить калорийность блюда – в некоторых случаях. Как приготовить соус, чтобы тот улучшил блюдо? Во многие соусы добавляются всевозможные специи, включая черный молотый перец, чеснок, красный перец, укроп, петрушку. Кроме того, в приготовление соусов важное значение имеет и цвет того или иного соуса. Во многих блюдах соус выполняет роль не только усилителя вкуса, но и своеобразного «украшателя». К примеру, кислый соус из клюквы ярко-красного цвета очень живописно смотрится на ванильном мороженом.
Самые распространенные разновидности соуса это: майонез, грузинские ткемали и сацебели, кетчуп, соевый соус, сальса, тартар, томатный соус, сливочный соус, сметанный соус, соус Цезарь, сырный соус, чесночный соус, грибной соус, белый соус.
Если рассматривать этимологию слова «соус», то оно имеет латинское происхождение и означает «посоленный». Соус может быть приготовлен на мясном, рыбном, грибном бульоне, на овощном отваре, на молоке, сметане, кефире, сливках, на фруктовом или ягодном соке, на белом и красном вине. Соусы могут быть горячими и холодными, сладкими и кислыми, острыми и пряными. Соусы могут быть жидкими и густыми.
Соусы для салатов – это, как правило, густые или полужидкие соусы. Соусы для салатов могут быть приготовлены на майонезе, сметане, растительном масле, йогурте. В состав острых соусов входит либо перец чили, либо любой острый перец. Аджика – это густой острый соус, подаваемый обычно к мясным блюдам.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Соусы"
543 ккал
15 мин
Быстро и просто! Домашний майонез из хорошего масла полезен!
482 ккал
15 мин
Традиционный, густой, ароматный, очень вкусный.
67 ккал
20 мин
Кисло-сладкий, нежный, универсальный. Для любых блюд.
252 ккал
20 мин
На скорую руку, из обычных продуктов, вкуснейший, нежный!
491 ккал
20 мин
Унаги отлично дополнит поджаренную курочку, рыбу, овощи!
158 ккал
15 мин
На скорую руку, очень просто, очень легко, очень вкусно!
148 ккал
20 мин
Изысканно, вкусно, просто из дешевых продуктов!
136 ккал
15 мин
Свежий, легкий, ароматный - со вкусом средиземноморья!
283 ккал
15 мин
Универсальный, оригинальный, пикантный, необычный вкус!
55 ккал
10 мин
Соус для пельменей с уксусом - это остро и аппетитно!
193 ккал
25 мин
Сливочный, ароматный, чесночный и в то же время нежный вкус!
400 ккал
30 мин
Добавив этот соус в салат, Цезарь станет бесподобно вкусным!
34 ккал
1 ч 45 мин
Приготовьте дома ароматный пикантный «Краснодарский» соус!
21 ккал
15 мин
Этот пикантный соус поможет вам узнать истинный вкус шашлыка!
400 ккал
15 мин
Оригинальный, пикантный, лёгкий, самый лучший!
382 ккал
20 мин
Нежный, с выраженным вкусом, популярный не только в Италии!
78 ккал
25 мин
Не самая простая, но при этом очень вкусная и ароматная!
377 ккал
10 мин
Самый настоящий Итальянский соус к пасте и другим блюдам.