На главную

На сайте 29 803 рецептов
у 222 119 пользователей

Каталог рецептов

Постный майонез в домашних условиях блендером без яиц

Соус за 5 минут, натуральный и полезный! Этот рецепт подойдет тем, кто по каким-либо причинам не ест куриные яйца. Постный майонез блендером без яиц в домашних условиях можно приготовить как заранее, так и непосредственно перед подачей. Регулируя пропорции ингредиентов можно получить соус, который вам больше понравится.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

0.5

Вода

1.5

Растительное масло

4

Лимонный сок

2

Горчица готовая

2

Соль

1

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
213 ккал
Белков:3 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 9 / 50 / 41
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Ropotushka

Просмотров: 59 981

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать майонез в домашних условиях блендером без яиц? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чтобы не тратить много сил и времени на получение лимонного сока, лимон выбирайте посочнее. Горчицу берите проверенную, от нее сильно зависит вкус готового майонеза.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просейте муку в сотейник или небольшую кастрюлю (объемом не больше 2 литров). Муку нужно просеивать, чтобы отсеять мелкий мусор при его наличии. Добавьте примерно полстакана воды и перемешайте до однородности так, чтобы не было комков. Удобнее всего это делать венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавьте остальную воду и перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Немного убавьте огонь и варите до загустения массы. При этом не переставайте помешивать. Если вы хотите получить более густой майонез, варите дольше. Учитывайте, что консистенция мучной заварки после остывания станет гуще. Остудите до комнатной температуры.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Оставшиеся ингредиенты переложите в чашу блендера или глубокую посуду, в которой будет удобно взбивать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Взбейте блендером до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляйте небольшими порциями мучную заварку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Каждый раз взбивая, пока не получите необходимую консистенцию.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый майонез можно хранить несколько дней в холодильнике в закрытой посуде.

По густоте и по вкусу такой майонез не уступает обычному покупному майонезу.  

Из указанного количества продуктов получается примерно 400 мл майонеза. 

Когда я готовлю такой майонез, соли и горчицы добавляю меньше. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

С недавних пор начала сама готовить майонез. Это просто, быстро, вкусно и однозначно полезней, чем из магазина. Этот рецепт мне понравился, надо будет попробовать. Я майонез готовлю вот по такому испробованному рецепту.

0
kisik07
kisik07

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

0
Зайка260188
Зайка260188

Домашний майонез даже постный все равно вкуснее чем покупной. Спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы в соусе не образовывалось комочков...Чтобы в соусе не образовывалось комочков...

Чтобы в мучном соусе не образовывалось комочков, разводите муку в подсоленной воде.

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Горчица готовая - 418 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Лимонный сок, Горчица готовая, Соль, Сахар