На главную

На сайте 0 рецептов
у 154 817 пользователей

Каталог рецептов

Домашний майонез с вареным яичным желтком и горчицей

Любишь вкусный майонез и стремишься к натуральным продуктам? Готовь! Домашний майонез с горчицей и вареным желтком - альтернатива майонезу на сырых желтках. Варёные желтки безопасней, правда?!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Яичные желтки

4

Растительное масло

2

Лимонный сок

50

Чеснок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
690 ккал
Белков:3 гр
Жиров:77 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 4 / 95 / 1
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Ира

способ приготовления

1. Яичные желтки положить в глубокую ёмкость, добавить соль и хорошо растереть ложкой до образования однородной массы.

2. Далее взбивать миксером, постепенно, по чуть-чуть, добавляя 1 стакан масла.

3. Теперь добавить выжатый из лимона сок и  перемешать.

4. Затем опять взбивать миксером, постепенно добавляя оставшееся масло.

5. Чеснок пропустить через чесночницу и добавить в полученную массу. Можно и без него. По вкусу добавить горчицу. Домашний майонез хорошо перемешать и охладить.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна

Домашний майонез это всегда хорошо,а тут еще и не надо мучится с отделением желтка от белка.Ирочка ты молодец! Танцую Букетик Букетик Танцую

Ира
Ира

Спасибо, Татьяна! Про такой майонез мне поведал сам Хрумкин папа, за что ему огромное БЛАГОДАРЮ! Красота!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Urmida
Urmida

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0
Анюта Анатольевна
Анюта Анатольевна

Получился воздушный, замечательный майонез!

Готовить не умею, но очень люблю!!!!
Ира
Ира

Анюта Анатольевна, очень рада, что рецептик понравился! Восторг На здоровье! Цветочек
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Чем заменить белое сухое вино для соусаЧем заменить белое сухое вино для соуса

Растворите два кусочка сахара в небольшом количестве уксуса. Такой уксус заменит белое вино в любом соусе.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Горчица готовая - 418 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Растительное масло, Лимонный сок, Чеснок, Горчица готовая