На главную

На сайте 26 763 рецептов
у 137 842 пользователей

Каталог рецептов

Домашний майонез с горчицей

Очень вкусный домашний майонез. Быстро и вкусно). Полезный, без химикатов!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Растительное масло

250

Куриные яйца

1

Горчица

0.5

Сахар

5

Соль

0.3

Лимонный сок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
698 ккал
Белков:2 гр
Жиров:79 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 2 / 96 / 2
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 5 мин

Опубликовано: лакомка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовить все ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Аккуратно разбить яйцо в чашу погружного блендера таким, образом чтоб желток осталось целым. К яйцу в чашу добавить лимонный сок, сахар, соли, горчицы. Теперь тонкой струйкой влить в чашу подсолнечное рафинированное масло. Желток должен быть полностью покрыт подсолнечным маслом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда все ингредиенты помещены в чашу, опускать прям на желток погружной блендер и сразу же включить его. Не поднимать блендер, он должен упираться в дно чаши.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда из-под ножей начнет появиться белая масса, надо блендер водить по дну.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    когда белой массы станет больше половины всей массы будущего соуса, то чуть-чуть приподнимать блендер, на 2-3 см, как бы захватывая блендером верхние маслянистые слои массы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Через 1-2 минуты вся масса должна загустеть и побелеть.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перекладывать полученный соус в соусницу или баночку, хранить соус в холодильнике до 2-3 суток.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
МАРТА
МАРТА 21.04.2016 16:56:31

Действительно, майонез я тоже домашний предпочитаю, но без яиц его делаю, вот по такому рецепту, очень простой

0
Ира
Ира 21.05.2016 10:18:50

лакомка, очень нужный рецепт майонеза,натуральный и полезный, что нельзя сказать о майонезе с магазина. Я бывает добавляю чеснок, оливки, смотря для чего соус. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Чем заменить белое сухое вино для соусаЧем заменить белое сухое вино для соуса

Растворите два кусочка сахара в небольшом количестве уксуса. Такой уксус заменит белое вино в любом соусе.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Куриные яйца, Горчица, Сахар, Соль, Лимонный сок