Мясо для тефтелек следует выбирать с небольшой прослойкой жира, тогда они получаются сочными и имеют нежный вкус. Их запекают в духовке, тушат в сливочном или томатном соусе, жарят во фритюре, добавляют в первые блюда. Подлива, в которой готовятся тефтели, также употребляется в пищу, она имеет насыщенный мясной вкус и оптимально подходит для суховатых гарниров. В ее основу входит сметана, сливки, томат, травы и свежая зелень, используются грибы, чеснок.
Для приготовления шариков используют не только перемолотое мясо, но и рыбу. Ее часто смешивают с отваренным до полуготовности рисом и измельченной луковицей, для лучшего скрепления ингредиентов присоединяют желток, и делают тефтели диаметром до 5 см.
Рецепты тефтелей многообразны, что позволяет попробовать несколько вариантов приготовления и выбрать тот, который понравится всем домочадцам. Блюдо подают к столу вместе с гарниром. Мясные ежики отлично сочетаются с кашами, отварными корнеплодами, свежими овощными салатами.
Быстрый фильтр:
Тефтели с капустой фаршем и рисом 
Недорогие, но очень сочные, аппетитные и нежные тефтели. Это вкусно!
Тефтели с рисом в соусе со сметаной в мультиварке 
Для тех, кто старается избегать жареного, но балует себя вкусным!
Тефтели с томатным подливом на сметане 
Бабушкин рецепт тефтелей как в детстве! Пиши, готовь, очень вкусно!
Тефтели в духовке в томатном соусе 
Очень полезные и вкусные тефтельки! Домашние будут просить добавки!
Тефтели в сметанно томатном соусе на сковороде 
Очень вкусно. Деткам нравятся маленькие тефтели. Едят с удовольствием!
Тефтели со сметаной и томатной пастой 
Тефтели в томатно-сметанном соусе - домашние и вкусные! Срочно готовь!
Тефтели в кастрюле с рисом в подливе 
Вкуснейшие тефтели из свинины и риса в томатно-сметанной подливке
Тефтели куриные с рисом в томатном соусе 
Обалденно вкусно! Простой рецепт любимых тефтелей! Покори сердца!
Тефтели с рисом в сметанном соусе
Нежные тефтели можно подать к обычному обеду и к праздничному ужину!
Тефтели с рисом в томатном соусе
Наверняка Вы любили тефтели в детстве, значит Вашим деткам понравится!
Постные тефтели с грибами и рисом к Новому году
Простые постные вегетарианские тефтели с грибами и рисом! Готовь!
Мясные тефтели со сливочным соусом (Kottbullar)
Ваш мужчина не устоит! Просто, быстро и очень вкусно!
Тефтели из фарша с рисом в духовке с подливкой
Прекрасный рецепт тефтелей обязательно понравится всей семье!
Постные гречневые тефтели в томатном соусе
Оригинальное красивое и вкусное постное блюдо. Гречневые тефтели с грибами в томатном соусе.
Фрикадельки из говядины по-итальянски
Замечательный рецепт вкуснейших сочных фрикаделек! Пальчики оближешь!
Фрикадельки с фенхелем и салатом из радиккио
Блюдо от итальянских поваров станет жемчужиной твоей кулинарной книги!
Ёжики из красного риса на пару с соусом дзадзики
Аппетитное и очень полезное блюдо с вкуснейшим греческим соусом!
Фрикадельки из фарша в слоеном тесте
Мужчина будет сражен наповал! Очень вкусно, аппетитно и оригинально!
Гречаники с говядиной и свининой в духовке
Замечательное второе обязательно приживется в вашем меню!