Мясо для тефтелек следует выбирать с небольшой прослойкой жира, тогда они получаются сочными и имеют нежный вкус. Их запекают в духовке, тушат в сливочном или томатном соусе, жарят во фритюре, добавляют в первые блюда. Подлива, в которой готовятся тефтели, также употребляется в пищу, она имеет насыщенный мясной вкус и оптимально подходит для суховатых гарниров. В ее основу входит сметана, сливки, томат, травы и свежая зелень, используются грибы, чеснок.
Для приготовления шариков используют не только перемолотое мясо, но и рыбу. Ее часто смешивают с отваренным до полуготовности рисом и измельченной луковицей, для лучшего скрепления ингредиентов присоединяют желток, и делают тефтели диаметром до 5 см.
Рецепты тефтелей многообразны, что позволяет попробовать несколько вариантов приготовления и выбрать тот, который понравится всем домочадцам. Блюдо подают к столу вместе с гарниром. Мясные ежики отлично сочетаются с кашами, отварными корнеплодами, свежими овощными салатами.
Подборки рецептов
171 ккал
1 ч
Порадуйте родных вкусным и ярким блюдом - просто и сытно!
говядина, свинина, панировочные сухари, лук репчатый, чеснок, вустерский соус, твёрдый сыр, оливковое масло, соль, перец черный молотый, морковь, лавровый лист, томатный соус, вода
287 ккал
45 мин
Аппетитные, нежные, понравятся детям и взрослым.
фарш мясной, рис, морковь, куриные яйца, томатная паста, сметана, пшеничная мука
154 ккал
45 мин
Рис без предварительной варки создаёт эффект «иголочек».
свинина, говядина, рис, лук, томатная паста, вода, растительное масло, соль, специи сухие
207 ккал
1 ч
На второе, на ужин, для всей семьи, из обычных продуктов!
фарш мясной, лук репчатый, морковь, круглый рис, куриные яйца, томатный сок, сметана, растительное масло, базилик, перец черный молотый, поваренная соль
152 ккал
1 ч
Ароматные, сытные и вкусные, для всей семьи!
фарш индейки, лук, морковь, болгарский перец, помидоры, томатный соус, рис, растительное масло, чеснок, соль, перец черный молотый, зелень
207 ккал
1 ч 30 мин
Мягкие, сытные, ароматные. На обед или ужин для всей семьи.
фарш мясной, рис, лук, куриные яйца, перец черный молотый, соль, вода, морковь, чеснок, растительное масло, сметана, томатная паста, пшеничная мука, лавровый лист, хмели-сунели
171 ккал
1 ч 15 мин
Очень нежные, сочные тефтели с волшебным соусом.
пшеничная мука, вода, перец черный молотый, чеснок, морковь, рис, яичные белки, сметана, лук репчатый, соль, фарш мясной, растительное масло
149 ккал
1 ч
Наивкуснейшие, очень мягкие, нежные, сочные, на каждый день!
свинина, картошка, морковь, панировочные сухари, яйца, чеснок, мускатный орех, перец черный молотый, поваренная соль, пшеничная мука, лук репчатый, томатный сок, смесь трав, перец красный молотый, растительное масло
152 ккал
1 ч
Полезно и вкусно, из обычных продуктов, для детей и взрослых
куриный фарш, рис, яйца, лук, морковь, помидоры, болгарский перец, капуста, чеснок, зелень, растительное масло, соль, перец черный молотый
175 ккал
1 ч
Легкие и быстрые в приготовлении, на праздник и каждый день!
фарш мясной, рис, лук репчатый, яйца, соль, специи сухие, морковь, томатная паста, пшеничная мука, вода, растительное масло
157 ккал
1 ч
Вкусный и сытный ужин - гарнир и мясо в одном блюде!
картошка, фарш мясной, белый хлеб, лук, сметана, томатная паста, вода, соль, перец
194 ккал
2 ч
Вкусное мясное блюдо для детей и взрослых!
свинина, лук, рис, сметана, томатная паста, вода, пшеничная мука, соль, специи сухие, растительное масло, яйца
279 ккал
40 мин
Аппетитные, нежные, для всей семьи на ужин!
фарш мясной, рис, лук, яйца, пшеничная мука, растительное масло, перец черный молотый, соль, сливочное масло, мясной бульон, сливки
183 ккал
1 ч
Аппетитные, сочные, мягкие, на обед и ужин для всей семьи!
свинина, лук, рис, томатная паста, вода, яйца, растительное масло, лавровый лист, чеснок, соль, специи сухие
работа
268 ккал
40 мин
Из обычных продуктов, на второе или на ужин для всей семьи!
фарш мясной, рис, лук, сметана, вода, растительное масло, специи сухие, соль
194 ккал
1 ч 10 мин
Просто, сытно, очень вкусно – идеальное блюдо для ужина!
фарш мясной, рис, морковь, томатная паста, вода, соль
166 ккал
1 ч 20 мин
Простое, вкусное и сытное блюдо на каждый день!
фарш мясной, рис, лук, яйца, перец черный молотый, соль, мясной бульон, томатный соус, пшеничная мука, морковь, растительное масло, лавровый лист
223 ккал
20 мин
Самые быстрые и бюджетные, легко и просто всего за 20 минут!
куриный фарш, круглый рис, сметана, чеснок, зелень кинзы, растительное масло, соль, перец черный молотый, пшеничная мука
174 ккал
1 ч 20 мин
Вкусные бюджетные для будней и праздников для всей семьи.
говяжий фарш, рис, морковь, петрушка, растительное масло, паприка, перец черный молотый, соль, вода, томатная паста, сахар
216 ккал
1 ч 20 мин
Просто, быстро, из обычных продуктов, для всей семьи!
свиной фарш, говяжий фарш, рис, лук, яйца, чеснок, соль, специи сухие, морковь, пшеничная мука, томатная паста, сливки жирные, растительное масло, вода
256 ккал
1 ч 40 мин
Сытно, вкусно и без масла - просто находка!
фарш мясной, пропаренный рис, морковь, яйца, укроп, перец черный молотый, соль
183 ккал
1 ч
Вкусное и сытное блюдо для всей семьи на каждый день!
фарш мясной, гречка, лук репчатый, яйца, сметана, томатная паста, пшеничная мука, растительное масло, вода, соль, специи сухие
179 ккал
50 мин
Наивкуснейшие, очень нежные и аппетитные, на каждый день!
свинина, круглый рис, лук репчатый, яйца, пшеничная мука, лавровый лист, соль, перец черный молотый, растительное масло, сметана, томатная паста, вода
205 ккал
50 мин
Аппетитные, сытные, нежные. Просто пальчики оближешь!
говяжий фарш, рис, лук, пшеничная мука, растительное масло, паприка, молотый кориандр, перец черный молотый, соль, вода, морковь, чеснок, томатная паста, сахар
225 ккал
1 ч
Очень вкусное и простое блюдо для всей семьи!
фарш мясной, рис, лук, морковь, пшеничная мука, соль, специи сухие, томатная паста, вода, макароны, растительное масло
301 ккал
1 ч
Румяные, ароматные, вкусные до безумия! Никто не откажется!
фарш мясной, рис, лук, яйца, перец черный молотый, соль
169 ккал
1 ч
Зовите всю семью к столу — вкуснейший ужин готов!
свиной фарш, рис, лук репчатый, яйца, растительное масло, специи сухие, перец черный молотый, соль, томатная паста, вода, морковь, пшеничная мука, сахар, лавровый лист
203 ккал
1 ч 20 мин
Сочные, мягкие, нежные. К любому гарниру на каждый день.
куриное филе, белый хлеб, молоко, лук, чеснок, перец черный молотый, соль, сливки, плавленый сыр
174 ккал
50 мин
Нежные, ароматные, с румяной корочкой - для всей семьи!
фарш мясной, рис, вода, морковь, лук репчатый, куриные яйца, соль, перец черный молотый, растительное масло, сметана, томатная паста, пшеничная мука, чесночный порошок, петрушка, паприка
работа
169 ккал
1 ч
Очень просто, очень вкусно и сочно, подходит для ребенка!
свинина, куриное филе, лук, яйца, твёрдый сыр, батон, молоко, сметана, томатная паста, вода, растительное масло, соль, специи сухие
152 ккал
50 мин
Вкусный ужин из тефтелей с рисом в томатном соусе.
фарш мясной, рис, лук, яйца, перец, соль, специи сухие, томатная паста, вода, морковь, лук репчатый, лавровый лист, сахар, пшеничная мука
236 ккал
1 ч
Сочные мясные шарики в нежном соусе - захочется добавки!
фарш свинина говядина, лук репчатый, рис, яйца, чеснок, томатная паста, соль, перец черный молотый, специи сухие, сметана, майонез, кетчуп, растительное масло
190 ккал
30 мин
Нежные, мягкие, сочные и очень вкусные! На каждый день.
свиной фарш, лук, яйца, панировочные сухари, петрушка, растительное масло, перец черный молотый, пшеничная мука, вода, томатный соус, соевый соус, соль
233 ккал
1 ч 10 мин
Сытные, аппетитные и необычные. Пальчики оближешь!
фарш мясной, капуста белокочанная, рис, сметана, морковь, лук репчатый, куриные яйца, душистый перец, растительное масло, томатная паста, мускатный орех, лавровый лист, перец черный молотый, соль
77 ккал
1 ч
Так вкусно и сочно, что оторваться просто невозможно!
куриное филе, рис, лук, морковь, томатный сок, специи сухие, перец черный молотый, соль
168 ккал
1 ч
Сочные, ароматные, такие вкусные - захочется добавки!
фарш мясной, яйца, рис, соль, специи сухие, лук, сметана, вода, картошка, молоко, сливочное масло
330 ккал
45 мин
Вкусные, с аппетитной румяной корочкой. Язык проглотишь!
фарш мясной, рис, лук, яйца, растительное масло, паприка, хмели-сунели, перец черный молотый, соль
171 ккал
1 ч 10 мин
Сочные, сытные и невероятно ароматные! Блюдо на каждый день!
лавровый лист, свинина, рис, лук, морковь, чеснок, соль, перец черный молотый, яйца, сметана, томатная паста, мускатный орех, пшеничная мука
120 ккал
1 ч 20 мин
Вкуснейшие и нежные тефтели готовим в мультиварке!
куриное филе, рис, лук, куриные яйца, соль, перец, паприка, итальянские травы, растительное масло, сметана, томатный соус, вода
70 ккал
1 ч
Сытное, вкусное и простое блюдо для всей семьи!
фарш мясной, картошка, морковь, лук, болгарский перец, чеснок, помидоры, зелень, растительное масло, вода, лавровый лист
168 ккал
2 ч
Сытный горячий ужин с гарниром, мясом и соусом.
картошка, твёрдый сыр, растительное масло, соль, сливочное масло, пшеничная мука, мускатный орех, молоко, лук, фарш мясной, яйца, чеснок, перец черный молотый, перец красный молотый
310 ккал
50 мин
Бесподобно вкусное и сытное блюдо два в одном!
фарш мясной, гречка, лук, чеснок, растительное масло, перец черный молотый, соль, зелень
116 ккал
1 ч 20 мин
Вкуснейшие диетические тефтельки! Ароматные и очень нежные!
свинина, рис, вода, лук, яйца, петрушка, соль, перец, растительное масло, базилик, томатная паста, сметана
138 ккал
35 мин
Просто, быстро, нереально вкусно - любовь с первого кусочка!
куриный фарш, молоко, пшеничная мука, плавленый сыр, лук репчатый, чеснок, сливочное масло, растительное масло, батон, соль, специи сухие, лавровый лист, вода
185 ккал
1 ч
Диетичные сочные тефтели - на пару, быстро и без масла!
рис, куриное филе, морковь, лук репчатый, яйца, соль
239 ккал
1 ч 30 мин
Недорогие, но очень сочные, аппетитные и нежные!
фарш мясной, капуста, рис, морковь, лук репчатый, куриные яйца, мускатный орех, соль, растительное масло, сметана, томатная паста, тимьян, чабрец, перец горошком
140 ккал
45 мин
Тефтели с картофелем приятно удивят легкостью приготовления!
говядина, свинина, лук репчатый, куриные яйца, пропаренный рис, специи сухие, морковь, картошка, болгарский перец, помидоры, лавровый лист, растительное масло, зелень
200 ккал
1 ч 30 мин
Питательное блюдо из доступных и полезных продуктов!
фарш мясной, пропаренный рис, куриные яйца, чеснок, лук репчатый, томатная паста, растительное масло, морковь, паприка, сахар, вода, лавровый лист, зелень, соль, смесь перцев молотых, пшеничная мука
192 ккал
1 ч
Тефтели с подливкой! Вкусно, как в детстве!
фарш мясной, рис, вода, яйца, лук, пшеничная мука, соль, перец, растительное масло, сметана, томатная паста
работа
85 ккал
2 ч
Очень сытное блюдо с пикантным вкусом и ароматом!
фарш мясной, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, панировочные сухари, куриные яйца, каперсы, картошка, вода, соль, перец черный молотый, паприка, орегано сухой, пшеничная мука, мясной бульон, лавровый лист, лимоны, сметана, петрушка