Мясные тефтели с рисом с подливкой

Простое, вкусное и сытное блюдо на каждый день! Мясные тефтели с рисом с подливкой - это очень быстрый и бюджетный способ накормить семью. На гарнир подойдут свежие овощи и зелень. Ведь в составе тефтелей уже есть рис. Но и с картофельным пюре они идут замечательно.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 6 г
Жиры 42% 11 г
Углеводы 35% 9 г
167 ккал
ГИ: 11 / 67 / 22

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать мясные тефтели с рисом с подливкой? Очень просто! Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Фарш можете брать любой: свиной, говяжий или смесь свинины и говядины, как у меня. Помимо соли и перца можете добавить свои специи по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рис тщательно промойте. Отварите в кипящей подсоленной воде до полуготовности около 10 минут, не забывая периодически помешивать. Затем откиньте рис на сито и охладите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук в блюдах, можете совсем его не добавлять.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миске соедините фарш, лук, яйцо, соль и перец. Фарш тщательно вымесите руками до однородности. По желанию можете добавить в фарш пропущенный через пресс зубчик чеснока.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сформируйте из фарша ровные круглые тефтели размером чуть крупнее грецкого ореха.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь подготовьте ингредиенты для подливки. Бульон можете заменить на обычную воду. Помимо мясного подойдет овощной или куриный бульон. Томатный соус можете заменить на кетчуп, томатную пасту или измельченные свежие помидоры.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите лук с морковью и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте муку и жарьте, помешивая, еще 1 минуту. Если хотите, чтобы подливка получилась более жидкая, добавьте меньше муки или больше бульона.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте томатный соус и перемешайте. Жарьте еще 1 минуту.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    При постоянном помешивании влейте горячий мясной бульон.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подливу посолите, поперчите, добавьте лавровые листья и доведите до кипения.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выложите в подливу подготовленные тефтели. Снова доведите все до кипения и убавьте огонь до минимального.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Тушите тефтели под крышкой 20-25 минут до готовности. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила мясные тефтели с рисом с подливкой. Мне понравилось, что не надо тефтели предварительно поджаривать, а нужно сразу их тушить в подливе до готовности. Подливку делала по рецепту, но добавила муки в два раза меньше указанного количества (боялась, что подлива будет подгорать), и вместо томатного соуса положила 1,5 ложки томатной пасты. Вкусные получились и тефтели, и подлива!

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

Прекрасные тефтели получились. Правда вместо томатного соуса добавлялись обычные помидоры, но вряд ли от этого получилось менее вкусно. Благодарю за хороший рецепт Улыбка

Моя оценка рецепта:

На гарнир можно приготовить гречку или картофельное пюре, а можно и макарон сварить.) Тефтели сочетаются со всякими различными гарнирами!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Мясной бульон - 34 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Рис, Лук, Яйца, Перец черный молотый, Соль, Мясной бульон, Томатный соус, Мука, Морковь, Растительное масло, Лавровый лист