На главную

На сайте 27 056 рецептов
у 141 264 пользователей

Каталог рецептов

Рис с фаршем и томатной пастой на сковороде

Отличное блюдо для всей семьи на ужин в будние дни! К сожалению, современная жизнь задает свой темп. И зачастую, чтобы накормить семью, вечером остается не так много времени для приготовления еды. Чтобы приготовить рис с фаршем, понадобится минимальное количество времени и самые простые ингредиенты.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Рис

300

Лук

1

Морковь

1

Томатная паста

2

Вода

2

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
85 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 19 / 25 / 56
Н11 / С89 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ника

Комментариев: 0

способ приготовления

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления риса с фаршем. Фарш можно использовать разный: куриный, свиной, говяжий или даже смешанный. В данном рецепте был использован свиной фарш.
Несколько раз промываем рис под проточной водой, после чего ода должна стать практически прозрачной. В кастрюлю вливаем чистую воду и ставим ее на огонь. Когда вода закипит, солим кипящую воду и всыпаем промытый рис. Перемешиваем рис и варим до его готовности примерно 25 минут. Рис можно чуть-чуть не доварить, так как он еще «дозреет» при тушении в сковороде вместе с фаршем. Готовый рис откидываем на дуршлаг и промываем под теплой водой.
Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем под проточной водой и нарезаем его кубиками. Перекладываем нарезанный лук в сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем до мягкости на среднем огне в течение 5-7 минут.
Морковь моем, очищаем, и натираем на крупной терке. Перекладываем к уже мягкому луку, уменьшаем огонь и тушим в течение 10-15 минут. Морковь также как и лук, должна стать мягкой.
Фарш добавляем уже к мягким пассированным овощам и, постоянно помешивая, обжариваем фарш на небольшом огне до тех пор, пока фарш не поменяет цвет, на это понадобится примерно 10 минут.
Следом добавляем томатную пасту и кипяток, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить еще в течение 15-20 минут. Количество кипятка лучше регулировать по своим ощущениям, так как разные сорта риса при тушении по-разному вбирают в себя воду. Может понадобиться от 50-100 мл.
По истечении времени добавляем в сковороду отварной рис, приправляем солью и черным молотый перцем, перемешиваем и тушим еще 8-10 минут. За это время рис должен полностью «дозреть».
По желанию, для яркого аромата можно добавить свои любимые специи, а для красивого желтого цвета можно добавить шафран, карри или куркуму.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Свиной фарш - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Свиной фарш, Лук, Морковь, Томатная паста, Вода, Перец, Соль, Растительное масло