На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с толстым дном) в масле с добавлением других продуктов: лука, мяса, грибов и так далее. Тушится с добавлением бульона и/или сухого вина. В этом, собственно, и заключается особенность приготовления итальянского ризотто. Поэтому перед тем как готовить рис, найдите подходящий вам рецепт этого блюда и готовьте уже по нему.
Категории совета: Блюда с рисом, Варка, Вторые горячие блюда, Итальянская кухня, Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия, Национальные кухни, Ризотто, Способы приготовления
Просмотров: 15 800
Комментарии к совету
Показать комментарии:
А какой лучше рис брать- белый или бурый? спасибо
Вообще есть специальный рис для ризотто. Можно взять рис сорта арборио - он долго разваривается и с ним получается очень вкусное ризотто. В любом случае рис должен быть белый, круглозерный.
Есть и другие сорта риса, пригодные для ризотто, но в наших магазинах их не сыщешь.
Похожие советы
Рецепты к совету
205 ккал
30 мин
Оригинальное, необычное, праздник каждый день!
269 ккал
40 мин
Я люблю готовить рис, а этот Ризотто - лучшее что можно сделать с ним!
95 ккал
25 мин
Традиционное блюдо итальянской кухни со свежим весенним вкусом.
135 ккал
40 мин
Приятный аромат этого блюда очень быстро возбуждает аппетит!
22 ккал
45 мин
Оригинальный рецепт ризотто с томатами для любителей итальянской кухни
165 ккал
40 мин
Знаменитое итальянское блюдо будет радовать Вас каждый день!
115 ккал
30 мин
Блюдо из Северной Италии в твоей тарелке! Вкусно, ароматно, красиво!
211 ккал
30 мин
Быстрый вариант семейного ужина. Полезно и вкусно!
170 ккал
45 мин
Итальянский ужин - сливочный рис с креветками.
186 ккал
30 мин
Ароматное ризотто с куриной грудкой и шампиньонами.
202 ккал
50 мин
Вкусное итальянское блюдо отлично подойдет для семейного ужина!
308 ккал
40 мин
Блюдо имеет тонкий и нежный вкус, подойдет любителям здоровой пищи!
264 ккал
2 ч
Это итальянский рецепт вкусных рисовых шариков с мясной начинкой.
133 ккал
20 мин
Блюдо из морепродуктов с рисом - отличное решение для ужина!