Ризотто с курицей и замороженными овощами

Быстрый вариант семейного ужина. Полезно и вкусно! В итальянской кухне множество разновидностей ризотто. Предлагаю приготовить это блюдо с замороженными овощами. Просто и удобно. Купил пакет замороженных овощей, взял кусочек филе курицы, стакан риса. Полчаса - и блюдо готово.
МариШаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 8 г
Жиры 26% 10 г
Углеводы 54% 21 г
202 ккал
ГИ: 29 / 71 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Лук и чеснок очищаем, моем, мелко нарезаем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокой большой сковороде разогреваем 5 ст.л. растительного масла, обжариваем лук до прозрачности, добавляем чеснок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжариваем до золотистого цвета на небольшом огне, помешивая.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Куриное филе нарезаем тонкими полосками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем в сковороду, слегка обжариваем .

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Достаём из морозилки смесь замороженных овощей. Мне больше всего это блюдо нравится с мексиканской смесью: перец болгарский, морковь, фасоль стручковая, горошек, кукуруза, сельдерей, лук. Можно взять и другие варианты овощных смесей.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Замороженные овощи выкладываем к курице, перемешиваем,обжариваем минут 5.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока обжариваются овощи, промываем рис, откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и высыпаем в сковороду к курице и овощам. Перемешиваем. Рис лучше брать круглый, не обработанный паром. Солим ( я кладу 1 ч.л. без горки), перчим, добавляем по щепотке базилик, майоран, орегано. Можно взять смесь итальянских трав, но моё семейство не любит розмарин, который здесь присутствует, и я использую только такие приправы.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Заливаем 2-мя стаканами горячей воды или бульона. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь. Тушим до готовности риса, периодически помешивая. При необходимости подсолить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для полной готовности риса у меня хватает 15-20 мин. Когда рис готов, можно посыпать тертым твердым сыром, перемешать. Можно сыром посыпать готовое блюдо уже при подаче. Моя семья предпочитает ризотто с курицей и овощами без сыра. В итальянской кухне есть и такой вариант.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Точно:полезно и вкусно.А еще сытно и очень весело смотрится на тарелке.Спасибо с удовольствием забираю в К/К. Букетик

Благодарю за такой приятный отзыв! Спасибо

Я сомневалась добавлять сыр или нет, но решила добавить, и не пожалела. Спасибо, очень простой и вкусный рецепт. Вкуснятина

Очень рада, что понравилось блюдо. Я иногда добавляю сыр (старший сын любит именно так). Но остальные члены семейства предпочитают без сыра. Мне нравится это блюдо и с сыром, и без сыра, холодным, горячим. Спасибо за отзыв!

Спасибо за рецепт. Очень вкусно и просто готовится

Спасибо за рецепт. Очень вкусно и просто готовится

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Круглый рис - 330 ккал/100г
  • Мексиканская смесь замороженная - 72 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук репчатый, Чеснок, Замороженная мексиканская смесь, Круглый рис, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Твёрдый сыр, Зелень