- твердый сыр типа Голландского, содержание жира в котором не превышает 45-ти процентов на сухое вещество; допускаются небольшие мелкие «глазки»; вкус слегка остренький, кисловатый. Самые известные сорта твердого сыра этого типа – это Ярославский, Костромской, Голландский.
- твердый сыр типа Швейцарского, содержание жира в котором не превышает 50-ти процентов на сухое вещество; допускаются большие «глазки» округлой формы; сыр имеет пряно-сладковатый привкус. Наиболее известные сорта – это Советский, Московский, Алтайский и Швейцарский.
- твердый сыр типа Чеддера, содержание жира в котором не превышает 50-ти процентов; «глазок» не имеет, вкус кисловатый. Самые известные сорта – это черный сыр Алтай и сыр Чеддер.
- твердый сыр типа горного терочного, который применяется лишь в тертом виде и используется как приправа. Самые известные сорта – это Кавказский сыр и Горноалтайский сыр.
- твердый сыр копченый, жирность не более 55-ти процентов. Самый известный такой твердый сыр – это Российский.
- твердый сыр типа Угличского, содержание жира не превышает 45-ти процентов, фасуется в виде бруска.
- полутвердый сыр, содержание жира в которых варьируется от 20-ти до 45-ти процентов, «глазков» нет. Самые известные сорта – это сыры Литовский, Латвийский, Каунасский.
Твердые сыры входят во многие блюда разных национальных кухонь как один из основных компонентов. Твердые сыры присутствуют в обязательном порядке в итальянской пицце, в лазанье, в горячих бутербродах, в сырном фондю, во многих салатах. Натертым твердым сыром посыпаются некоторые блюда: спагетти, запеканки, жаркое, жульен.
Самый известный итальянский твердый сыр это сыр пармезан. Пармезаном посыпают сверху итальянскую пасту, добавляют пармезан и в супы и различные ризотто, а также просто едят с итальянским черным бальзамическим уксусом. В провинции Эмилии-Романье сыр пармезан часто подают на десерт к вину со свежими грушами и грецкими орехами в самом конце трапезы.
Подборки рецептов
283 ккал
15 мин
На скорую руку, очень просто и вкусно, на закуску!
твёрдый сыр, молоко, пшеничная мука, яйца, панировочные сухари, соль, перец черный молотый
532 ккал
3 д
Аппетитные кусочки в маринаде. Хит любого застолья!
твёрдый сыр, оливковое масло, чеснок, перец чили, тимьян, чабрец, розмарин, смесь перцев молотых
350 ккал
30 мин
Очень вкусное блюдо для быстрого завтрака или перекуса!
твёрдый сыр, укроп, петрушка, сметана, майонез, перец черный молотый, соль, лаваш тонкий, растительное масло
404 ккал
15 мин
Быстро, вкусно, просто, на завтрак для всей семьи!
батон, твёрдый сыр, майонез, чеснок
417 ккал
15 мин
Пикантная закуска за считанные минуты - великолепно!
твёрдый сыр, чеснок, майонез
276 ккал
2 ч 30 мин
Оригинальная закуска, которая покорит любого - просто бомба!
твёрдый сыр, красная рыба, петрушка
326 ккал
30 мин
Хрустящие, с мягкой начинкой - нереально вкусно!
лаваш тонкий, растительное масло, твёрдый сыр, яйца, томатная паста, смесь трав, смесь перцев молотых
430 ккал
30 мин
Невероятно аппетитная закуска. Для дружной компании, к пиву!
твёрдый сыр, яйца, панировочные сухари, чеснок, растительное масло
407 ккал
10 мин
Сытный и ароматный - вкуснятина за считанные минуты!
твёрдый сыр, чеснок, майонез
389 ккал
15 мин
Очень сырный, очень вкусный, аппетитный, острый - лучший!
сливочное масло, твёрдый сыр, сметана, кайенский перец, соль, зелень
247 ккал
40 мин
Самый простой рецепт сырного пирога из лаваша!
твёрдый сыр, майонез, молоко, лаваш тонкий, яйца
358 ккал
1 ч 10 мин
Популярная хрустящая закуска к пиву, вину и просто так!
твёрдый сыр, панировочные сухари, куриные яйца, пшеничная мука, оливковое масло, чесночный порошок, перец черный молотый, соль
366 ккал
20 мин
В сырной корзинке любой салат красивее и вкуснее! Проверено! Готовь!
твёрдый сыр
374 ккал
10 мин
А вы знали, что самую красивую тарелку для салата можно еще и съесть?
твёрдый сыр, растительное масло
работа
448 ккал
30 мин
Быстрый способ приготовить вкусную закуску к кино!
пармезан, сыр любой, семена льна, смесь трав, перец черный молотый
271 ккал
15 мин
Изысканый рецепт сырного фондю прямиком из Швейцарии!
кукурузная мука, чеснок, вино белое, водка, перец черный молотый, мускатный орех, твёрдый сыр
208 ккал
30 мин
Отличное угощение для для любого случая - просто и вкусно!
ананасы, твёрдый сыр
550 ккал
1 ч 15 мин
Хрустящая воздушная выпечка с нежнейшей сырной начинкой!
тесто фило, сливочное масло, твёрдый сыр, кунжут, перец, соль
216 ккал
10 мин
Просто и пикантно - вот что можно сказать об этих канапе!
виноград, твёрдый сыр
318 ккал
20 мин
Когда нет времени, а побаловать семью вкусными пирожками хочется!
лаваш тонкий, ветчина, зелень, твёрдый сыр
316 ккал
20 мин
Бесподобно вкусный, с нежной начинкой - язык проглотишь!
лаваш тонкий, твёрдый сыр, рассольный сыр, сметана, чеснок, зелень
251 ккал
30 мин
Сочная, вкусная и супербыстрая закуска на каждый день.
лаваш тонкий, твёрдый сыр, зелень, перец черный молотый, соль
254 ккал
10 мин
Быстрая, простая, аппетитная, на завтрак!
куриные яйца, твёрдый сыр, сливочное масло, растительное масло, зелень, перец черный молотый, соль
233 ккал
50 мин
Сытный, вкусный, яркий, на обед и ужин для всей семьи!
болгарский перец, твёрдый сыр, оливки, чеснок, укроп, майонез
264 ккал
20 мин
Из самых простых продуктов, но так вкусно! Язык проглотишь!
крабовые палочки, твёрдый сыр, чеснок, майонез, петрушка
390 ккал
30 мин
Полноценный обед за считанные минуты - это реально и вкусно!
макароны, сливочное масло, твёрдый сыр, соль
309 ккал
30 мин
Ароматные, аппетитные, тонкие, хочется еще и ещё!
твёрдый сыр, яйца, пшеничная мука, смесь перцев молотых, соль, сливочное масло
197 ккал
35 мин
Нежный, сочный, такой вкусный - беспроигрышный вариант!
ананасы, твёрдый сыр, чеснок, перец черный молотый, майонез
473 ккал
30 мин
Угощай друзей интересным блюдом, они точно оценят!
твёрдый сыр, куриные яйца, пшеничная мука, кукурузная мука, панировочные сухари, растительное масло, соль
работа
270 ккал
25 мин
Бесподобно вкусно! Устрой незабываемый обед или ужин.
твёрдый сыр, вино белое, соль, перец черный молотый, мускатный орех, базилик, батон, чеснок
313 ккал
15 мин
Вкусная, аппетитная и сытная закуска с сыром!
лаваш тонкий, твёрдый сыр, яйца, соль, специи сухие, растительное масло, вода
266 ккал
20 мин
Быстрый сытный завтрак из доступных продуктов!
твёрдый сыр, яйца, белый хлеб, растительное масло, перец черный молотый, соль
332 ккал
40 мин
Красиво и оригинально, для праздничного настроения!
печенье крекер, твёрдый сыр, чеснок, майонез, петрушка, гранат, миндальные лепестки
246 ккал
25 мин
Оригинальные и яркие! Сытный завтрак на скорую руку!
булочка, куриные яйца, зелёный лук, твёрдый сыр, перец черный молотый, соль, растительное масло
294 ккал
35 мин
Вкуснейшая несладкая выпечка из теста - очень много сыра
пшеничная мука, твёрдый сыр, кефир, сливочное масло, разрыхлитель, сода, соль
281 ккал
10 мин
Очень быстро, но определенно вкусно. Отличная закуска.
твёрдый сыр, лаваш тонкий, чеснок, яйца, зелень, панировочные сухари
316 ккал
15 мин
Простой в приготовлении салат, а по вкусу слегка острый.
куриные яйца, твёрдый сыр, чеснок, сливочное масло, майонез, зелёный лук, соль, перец черный молотый
363 ккал
55 мин
Угощай семью слоеным печеньем, это очень вкусно!
готовое слоеное дрожжевое тесто, яичные желтки, твёрдый сыр
221 ккал
1 ч
Очень легкий и быстрый рецепт хачапури из лаваша
лаваш тонкий, растительное масло, твёрдый сыр, молоко, яйца, перец черный молотый
246 ккал
1 ч
Ленивый вариант любимых и вкусных хачапури!
лаваш тонкий, молоко, куриные яйца, твёрдый сыр, подсолнечное масло, перец
312 ккал
40 мин
Гости на пороге? Беги на кухню и готовь этот пирог
слоёное тесто, груши, твёрдый сыр, соль
264 ккал
10 мин
Вкусное, быстрое и питательное блюдо для завтрака!
куриные яйца, твёрдый сыр, сливочное масло, соль, перец черный молотый, зелень
357 ккал
1 ч
Отличная идея вкусной и хрустящей закуски на каждый день
соль, сливочное масло, пшеничная мука, твёрдый сыр, вода
167 ккал
30 мин
Такой «Пан Томат» очарует вас своим очень деликатным вкусом.
помидоры, телятина, болгарский перец, твёрдый сыр, соль, специи сухие, базилик, маслины
272 ккал
25 мин
Оладьи получатся пикантными благодаря зеленому луку, удивите близких!
зелёный лук, яйца, пшеничная мука, сметана, твёрдый сыр, соль, сода
237 ккал
15 мин
Пикантный соус сделает простое блюдо неповторимо вкусным.
горчица, соль, пшеничная мука, твёрдый сыр, перец черный молотый, молоко, сливочное масло
285 ккал
30 мин
Необычный завтрак порадует Вас и Вашего любимого!
зелень кинзы, яйца, сметана, сливочное масло, твёрдый сыр, пшеничная мука, соль
194 ккал
30 мин
Сытный суп понравится и жителям Франции и жителям других стран!
сливочное масло, пшеничная мука, бульон, вино белое, твёрдый сыр, сметана, петрушка, перец черный молотый, мускатный орех, чеснок
299 ккал
25 мин
Любители морепродуктов и изысканных оценят нежный вкус и тонкий аромат
мидии в ракушках, чеснок, твёрдый сыр, майонез
работа
453 ккал
30 мин
Необычный рецепт станет твоей визитной карточкой!
твёрдый сыр, яйца, пшеничная мука, панировочные сухари, оливковое масло, кунжут, соль
Описание
Также смотрите:
Калорийность - Блюда с твёрдым сыром