Новогодние канапе Елочки сырные

Это скорее не конкретный рецепт приготовления закуски, а идея подачи. Можно приготовить совершенно другую закуску, используя, например, сливочный творожный сыр или крабовые палочки с вареными куриными яйцами, в общем, свои любимые ингредиенты. А дальше уже дело фантазии: порубленную зелень также использовать как хвою елок, а в виде «елочных игрушек» можно использовать мелко порубленный красный болгарский перец, красную икру или малюсенькие кружочки моркови.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось всего 6 елочек. Но они у меня очень большого размера, так как диаметр крекера 6 см. Чтобы елочек получилось больше, просто используйте в основании елочек печеньки меньшего диаметра.

Традиция готовить канапе — небольшие закуски на основе хлеба или крекера — пришла из французской кухни. Адаптация их под форму новогодней елки — прекрасный пример того, как кулинарный тренд на «фуд-арт» (создание красивых, художественных блюд) находит отклик в домашней кухне. Это не рецепт с историей, а рецепт-настроение, создающий праздник своими руками.

✅ Кто оценит рецепт: занятые хозяйки и хозяева, готовящиеся к Новому году; любители красивой сервировки и фуд-фото; начинающие кулинары, ищущие простой, но эффектный рецепт; организаторы домашних фуршетов и праздничных вечеринок.

✅ Замены ингредиентов:
Крекер: галета, хлеб для тостов, подсушенный в тостере и нарезанный на кружки, соленое печенье.
Твердый сыр: плавленый сыр (тогда майонез можно уменьшить), творожный сыр, смесь мягких сыров.
Майонез: густая сметана, греческий йогурт.
Петрушка: укроп, кинза, перья зеленого лука, розмарин.
Гранат: красная икра, мелко нарезанный сладкий перец, клюква, зерна гранатового соуса.
Миндальные лепестки: кунжут, измельченные фисташки, дробленые грецкие орехи.

✅ Интересные факты:
Конус как форма идеально подходит для холодных закусок: он выглядит эффектно и позволяет разместить максимум вкусной начинки на минимальной площади основы. Украшение гранатом — не только дань новогодней цветовой гамме, но и отсылка к традиционным русским блюдам, где гранат символизирует изобилие и богатство.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как правильно хранить продукты, чтобы они оставались свежими и вкусными как можно дольше? Что нельзя хранить вместе и на каких полках холодильника наиболее оптимальная температура? Подробности читайте в статье.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Всё о тонкостях идеальной подачи блюд с напитками читайте в этой статье. 

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров.

Как очистить гранат легко и просто разными способами, не разбрызгав сок и не повредив зёрна (семена), читайте здесь.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как приготовить идеальный домашний майонез всего за 5 минут? Почему майонез расслаивается? Как сделать его гуще? Что делать, если он горчит? Какой бывает домашний майонез? Ответы на эти и многие другие вопросы читайте в статье!