Если тебя одолевает вопрос о том, как считать калорийность, скорее всего ты уже знаешь, зачем это нужно.
На всякий случай - вот статья о том, зачем нужно заморачивать себе голову калориями. Обязательно прочитай! Без подсчета калорий долговременного и здорового похудения быть не может!
А сейчас мы расскажем, как считать калорийность готовых блюд.
Давай условно разделим все блюда по подсчету калорий на простые и сложные.
Простые блюда - это те, у которых вес не меняется в процессе приготовления. И в результате калорийность готового блюда равна калорийности ингредиентов, из которых это блюдо приготовлено. Например, к простым блюдам относятся салаты.
Сложные блюда - это те, у которых вес меняется в процессе приготовления. Вес готового блюда может быть меньше или больше веса ингредиентов. Например, при жарке продукты теряют влагу, при варке супов влага испаряется, а сухие макароны и крупы, наоборот, при варке впитывают воду.
Так что же делать со сложными блюдами, как в них считать калории? Ну, с нами это довольно просто. Каждый рецепт на 1000.menu имеет в своем описании калорийность ингредиентов, в него входящих. Нужно просто “Посчитать калорийность готового блюда” (это ссылка(кнопка) на странице рецепта чуть ниже калорийности). Нажми на эту ссылку и на появившейся странице впиши в форме вес готового блюда. Естественно, нужно немного подсуетиться и это готовое блюда взвесить.
Вписано? Все готово! Тут же смотри калорийность целого блюда, в 100 граммах или в одной порции.
Пример:
Допустим, у вас есть 500 г сырого блюда общей калорийностью 500 ккал (то есть 100 ккал на 100 г).
После готовки блюдо весит уже 400 г (вода испарилась).
При этом 500 ккал никуда не делись, но теперь они "делятся" на 400 г, а не на 500 г.
Калорийность готового блюда увеличивается: 500 ккал ÷ 400 г × 100 г = 125 ккал на 100 г готового продукта.
Точно так же перерасчёт происходит с БЖУ: их концентрация на 100 г готового блюда увеличивается, так как общая масса уменьшилась, но процентное соотношение осталось прежним.
Разберём на этом же примере, как пересчитать не только калорийность, но и БЖУ в готовом блюде.
Исходные данные:
Сырое блюдо весит 500 г.
Общая калорийность всего блюда: 500 ккал.
БЖУ на ПОЛНОЕ сырое блюдо:
Белки: 30 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 50 г
После готовки:
Вес готового блюда стал 400 г (уменьшился из-за испарения воды, но общая калорийность и БЖУ для всего блюда остались такими же).
Как посчитать БЖУ на 100 г готового блюда
Определяем общую калорийность и БЖУ всего блюда (она не меняется):
Общая калорийность всего блюда = 500 ккал
Белки = 30 г
Жиры = 20 г
Углеводы = 50 г
Считаем калорийность и БЖУ на 1 г готового продукта:
Калорийность на 1 г готового блюда = 500 ккал ÷ 400 г = 1,25 ккал на 1 г
Белки на 1 г готового блюда = 30 г ÷ 400 г = 0,075 г на 1 г
Жиры на 1 г готового блюда = 20 г ÷ 400 г = 0,05 г на 1 г
Углеводы на 1 г готового блюда = 50 г ÷ 400 г = 0,125 г на 1 г
Переводим это на 100 г готового блюда:
Просто умножаем данные из шага 2 на 100:
Калорийность на 100 г = 1,25 × 100 = 125 ккал
Белки на 100 г = 0,075 × 100 = 7,5 г
Жиры на 100 г = 0,05 × 100 = 5 г
Углеводы на 100 г = 0,125 × 100 = 12,5 г
Итог для 100 г готового блюда:
Калорийность: 125 ккал
Белки: 7,5 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 12,5 г
Таким образом, главное помнить, что при уменьшении веса блюда увеличивается калорийность и количество БЖУ на 100 г, так как из-за испарения воды еда становится более "концентрированной".
Соответственно, если вес готового блюда увеличился (например, Вы добавили больше воды при варке супа, т.к. не любите густой), то и калорийность готового блюда уменьшится, и БЖУ на 100 грамм продукта будут другими, но процентуально к общему весу блюда останутся прежними.
Н - низкие углеводы, С - средние углеводы, В - высокие углеводы. А более подробно можно 
я думаю, если 7 литров - тогда спокойно садишься и с салом трескаешь в удовольствие! какие там калории! 
Пример. Взяли 1 кг продуктов. В рецепте указано для блюда 4 порции, а значит в порции 250 г изначально. Если вес готового блюда равен весу исходных продуктов, то все нормально. А если меняется - то вот что: например из 1 кг уварилось-выварилось и осталось 500 г. А в весе порции у вас так и осталось 250 г (вместе 500 делить на 4 равно 125 г). Естественно, калорийность общая растет в два раза. И получается, что чем меньше вес готового блюда, тем больше калорийность при неизменном объеме порции. Впишите вес готового блюда и свою порцию - и узнаете реальный объем калорий (и сколько вам нужно доесть до нормы или побегать вокруг дома, чтобы сбросить, а то вы что-то обрадовались, что чем больше съедите, тем быстрее похудеете 
Ура !!!!! сайт просто - суперрррр !!! 
теперь можно вкусно и без заморочки худеть! 
А какая разница уменьшается количество жидкости или увеличивается при приготовлении - 
Сайт очень хороший! Благодарю создателей! 
