На главную

На сайте 30 719 рецептов
у 247 497 пользователей

Каталог рецептов

Сырный соус для начос

Нежный сырный соус на все случаи жизни!!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливочное масло

40

Твёрдый сыр

200

Сметана

2

Кайенский перец

0.5

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
396 ккал
Белков:18 гр
Жиров:36 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 33 / 65 / 2
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 45 768

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    На небольшом огне в сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем натертый твердый сыр. Перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем сметану. Перемешиваем. Если сыр недостаточно соленый, добавляем соль, кайенский перец по вкусу (в идеале, если любите острое, добавляем острый перчик халапеньо). Готовим на медленном огне, пока сыр на расплавится и все ингредиенты не соединятся вместе. Время от времени помешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    По желанию добавляем рубленную зелень.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Наш соус готов. Подаем с чипсами и не только. Вкусно с макаронами, со свежими овощами и картошкой фри.Подаем соус в теплом виде, по мере охлаждения соус будет густеть, но его всегда можно немного подогреть в микроволновке. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура

О, соус еще лучше, чем бульон, молодец, Ириша, такие вкусности нам подготовила! Слюнки текут

0
Татьяна
Татьяна

Сделала все как написано, с соблюдением всех пропорций, но сыр никак не становится соусом, сколько бы я его не плавила, я уж и температуру пробовала прибавлять, и дольше на огне держать, но ингредиенты все в одно единое никак не соединяются, все плавает по отдельности, а когда снимаешь с огня, сыр застывает, вокруг него плавает растопленное масло, которое на вид становится похожим на растительное, а сыром вообще убить можно... Что я делаю не так?

0
Ириша
Ириша

ТАТЬЯНА, очень жаль. Возможно проблема в сыре, попробуйте приготовить пол порции соуса, только сыр возьмите другой, например, моцареллу для пиццы (не в шариках, а блочную). Моцарелла очень охотно плавится, поэтому с ней думаю проблем не возникнет.

0
Маришка
Маришка

приготовила только что - очень понравился соус

0
ЛизаветаГриб
ЛизаветаГриб

Решила впервые попробовать сделать такой соус, купила все ингредиенты. Начала готовить, я думала,что все будет идеально,но когда приготовила,то он начал застывать и был каким то рассыпчатым,совсем не такой как на картинке. Возможно это моя вина,так как я использовала обычный сыр,а не твёрдый...

То что получилось
Админ Рина
Админ Рина

ЛизаветаГриб написал(а):
Решила впервые попробовать сделать такой соус, купила все ингредиенты. Начала готовить, я думала,что все будет идеально,но когда приготовила,то он начал застывать и был каким то рассыпчатым,совсем не такой как на картинке. Возможно это моя вина,так как я использовала обычный сыр,а не твёрдый... Лизавета, добрый день! Вы совершенно правы: от того, какие продукты выбраны для приготовления блюда, во многом зависит, что в итоге получится. И это относится не только к конкретному рецепту - к любому блюду. Судя по тому, что Вы написали, сыр действительно выбран не тот. Будьте внимательны: сейчас очень много сыров (даже твердых) непонятного качества и, возможно, придётся экспериментировать и купить несколько от разных производителей, чтобы найти "тот самый" сыр. Мне самой приходилось сталкиваться с тем, что сыр вполне приятен на вкус, но при плавлении напоминает подошву или каучук, а то и вообще не плавится. Удачи Вам!

Советы к рецепту

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Твёрдый сыр, Сметана, Кайенский перец, Соль, Зелень