Рулет из сыра с красной рыбой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать рулет из сыра с красной рыбой? Подготовьте продукты. Сыр возьмите качественный, натуральный, без заменителей молочного жира. И обязательно такой, который хорошо и быстро плавится. О различных видах сыра и их замене читайте в конце рецепта. Рыба подойдет любая красная, у мен форель. Вместо или вместе с петрушкой можете использовать укроп.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом нарежьте рыбу на очень тонкие пластинки. Чтобы это было удобнее сделать, уберите ее в морозилку на 30-40 минут.

3. Шаг 3:

   

   Сыр натрите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Сложите сыр в глубокую миску (из нержавейки или стекла).

5. Шаг 5:

   

   Вскипятите в кастрюле воду. Ее должно быть столько, чтобы миска с сыром, поставленная сверху, касалась воды. Поставьте миску на кастрюлю. Помешивая сыр лопаткой, дождитесь полного его расплавления (он превратится в мягкую однородную массу).

6. Шаг 6:

   

   Возьмите большую доску, застелите ее пищевой пленкой. Выложите на доску сырную массу. Сверху накройте расплавленный сыр еще одним куском пленки.

8. Шаг 7:

   

   Скалкой раскатайте сыр в пласт толщиной около 3мм.

9. Шаг 8:

   

   Уберите верхнюю пленку. Разложите на сыр рыбу в один слой. По одной из длинных сторон не докладывайте ее до края на пару сантиметров, чтобы рулет лучше закрутился.

10. Шаг 9:

    

    Выложите на рыбу листики петрушки.

11. Шаг 10:

    

    Аккуратно, помогая себе пленкой, сверните сыр в рулет. Оберните его пищевой пленкой. Уберите рулет на доске в холодильник минимум на 2 часа (я держала всю ночь).

12. Шаг 11:

    

    Готовый рулет освободите от пищевой пленки. Нарежьте его поперек на круглые кусочки. Неаккуратные и пустые концы рулета уберите.

13. Шаг 12:

    

    Подавайте рулет к столу. Приятного аппетита!